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La mejor tienda de ramen de Austin

La mejor tienda de ramen de Austin

Ramen de tinta de calamar del East Side King.

The Daily Meal publicó recientemente nuestro 25 mejores tiendas de ramen en Estados Unidos para 2014, y para compilar nuestra clasificación, contactamos a las principales autoridades culinarias de todo el país para preguntarles acerca de sus tiendas favoritas personales (que se ciñen a restaurantes que se especializan en ramen y fideos, en lugar de bares de sushi con un tazón de ramen en el menú), y complementamos esas sugerencias con tiendas de ramen que aparecen en críticas favorables locales y clasificaciones locales preexistentes. Luego tomamos esa lista de más de 100 tiendas de todo el país y realizamos una encuesta, con las tiendas separadas por región. Invitamos a nuestro grupo de panelistas de confianza (compuesto por chefs, blogueros, periodistas y otras autoridades culinarias) a votar por sus favoritos, y más de 30, incluido Jonathan Gold de Los Angeles Times y nuestra flota de editores de la ciudad, emitieron su votos. Al final hubo un claro ganador, pero las mejores tiendas no se encuentran todas en lugares de ramen como Nueva York y el área de la bahía; hay un gran ramen en todo Estados Unidos, incluso en Austin.

Es posible que haya oído hablar del chef Paul Qui gracias a su El mejor chef win y su punto de acceso epónimo de Austin, pero el tipo también puede hacer un gran plato de ramen. Lo que comenzó como tres camiones de comida ahora se ha expandido para incluir una ubicación física de tiempo completo, así como una ventana emergente (que ha estado sucediendo durante dos años), East Side King en Hole in the Wall, y solo esto la ubicación sirve ramen. Qui está disparando a todos los cilindros aquí: su Sapporo Beer Miso Ramen contiene dashi de pollo y cerdo, miso blanco, cerdo chashu y espuma de cerveza; el ramen de tortilla de pollo es un juego de sopa tom yum con muslo de pollo estofado y aguacate; y el ramen de cerdo con kimchi tiene un dashi de pollo y cerdo, cerdo estofado, crutones de tofu frito y kimchi. ¿Quieres pensar más allá del cuenco? Opte por uno de sus especiales, como el ramen de tinta de calamar hecho con calamares fritos, tomates, papas fritas, curry en polvo y Parmigiano-Reggiano.

East Side King superó a la otra tienda de ramen en Austin incluida en nuestra lista, Ramen Tatsu-Ya (n. ° 11), lo que la convierte en la mejor tienda de ramen de la ciudad este año.

Kate Kolenda es la editora de guías de restaurantes y ciudades en The Daily Meal. Síguela en twitter @BeefWerky y @theconversant


Austin, Texas

¿Nunca has disfrutado de un plato de ramen adecuado? Llegue a Ramen Tatsu-ya, el lugar siempre lleno en un centro comercial anodino a 15 minutos del centro. Los clientes habituales sorben su tonkotsu ramen: fideos de huevo, panceta de cerdo y huevo pasado por agua nadando en un caldo turbio hecho con huesos de cerdo. Mi pedido: tsukemen, también conocido como fideos para mojar, en los que la sopa se sirve a un lado. Agregue un huevo, pepinillos adicionales y una cerveza de Austin Beerworks por si acaso.

En una visita reciente a Dai Due, mi lugar de visita matutino en Saturday & # x27s SFC Downtown Farmers & # x27 Market, me enamoré pon haus-un trozo de sémola y las puntas y puntas del cerdo. Es la mejor carne de desayuno que jamás haya comido, sin duda. Este puesto de comida se expandirá pronto a una carnicería minorista, lo que significa que puede tomar el mejor desayuno de Austin todos los días.

Ningún viaje a Austin está completo sin una parada nocturna un poco borracha en uno de los camiones de comida de la ciudad. Mi favorito es el East Side King, un cuarteto de cocinas (dos en camiones, una en un carrito, otra en un bar) todas con las creaciones locas del chef Paul Qui. Nunca pensé que necesitaba remolachas asadas fritas hasta que estaba a la mitad de un segundo pedido. Lo mismo ocurre con el pollo tailandés supercrunchy kara-edad--McNuggets en velocidad.

Ostras en Clark's (Crédito: Jody Horton)

Pase suficiente tiempo en Austin y conocerá bien al restaurador Larry McGuire & # x27s mini-imperio, que incluye Lamberts (barbacoa), Perla & # x27s (mariscos), Elizabeth Street Café (vietnamita) y Fresa & # x27s (pollo) . Su último y mejor lugar es Clark & ​​# x27s, una joya de bar de ostras en el vecindario de Clarksville. Vaya a almorzar cuando la luz llene el espacio de azulejos blancos y los detalles verde espuma del mar brillen. Una docena de ostras de la extensa lista es imprescindible, seguidas de tostadas de camarones y su plato estrella, cioppino, el guiso de mariscos a base de tomate. ¿El próximo paso para el inquieto McGuire? Una renovación del legendario Jeffrey & # x27s.

Langostino miang en Sway (Crédito: Jody Horton)

En el elegante Sway, el propietario Jesse Herman y el chef René Ortiz hacen por la comida tailandesa lo que hicieron por la mexicana en La Condesa: hacerla moderna, fiel a sus raíces y divertida. Empezar con gambas miang- camarones, coco y pomelo envueltos en una hoja de betel picante - y acomódese en el mostrador del chef & # x27s. Simplemente no se salte el postre: la chef pastelera Laura Sawicki es una estrella de rock y su té tailandés affogato es prueba.

Austin no tiene escasez de bares de buceo (& quot; bingo de mierda de pollo & quot en Ginny & # x27s Little Longhorn Saloon, ¿alguien?), Locales de cócteles y lugares aptos para los amantes de la cerveza. Pero para escuchar música en vivo, un poco de baile, además de Lone Star y whisky en abundancia barata y fácil, me encontrarás en White Horse, un honky-tonk en el este de Austin, el vecindario más de moda de la ciudad.

Lady Bird Lake (Crédito: Jody Horton)

¿Sabes qué combina realmente bien con todos esos tacos, platos de pechuga, tazones de ramen y pintas de cerveza? Un poco de sudor. Si no hiciera ejercicio, nunca podría afrontar los maratones de comida que requiere mi trabajo. Afortunadamente, Austin tiene casi tantos carriles para bicicletas, senderos para correr y pozas para nadar como camiones de comida. Aquí & # x27s qué hacer entre comidas: Comience el día corriendo (o caminando) a lo largo de las orillas del lago Lady Bird. Por la tarde, sumérjase en el
Piscina natural de Barton Springs en Zilker Park: es un rito de iniciación en Austin. Para un viaje de medio día, diríjase 30 millas fuera de la ciudad hasta Hamilton Pool Preserve, una piscina alimentada por un manantial con una cascada. Pero date prisa, tienes que comer mucho.

Hotel San Jose (Crédito: Cortesía Hotel San Jose)

Por su ambiente indie, me gustan los hoteles hermanos Saint Cecilia y San José. Reserve el Driskill Hotel para una estancia más majestuosa.

La gente está entusiasmada con Austin. ¿Quizás los has escuchado? Los chicos geniales que insisten en que tienes que ver South By Southwest, el festival de música, cine y digital de diez días que se lleva a cabo este mes. Los niños al aire libre se deleitaron en sus pozas para nadar, sus extensos senderos para correr y andar en bicicleta, y las temperaturas cálidas durante todo el año. Y, por supuesto, los niños de la comida. Pero no solo están hablando de su pechuga y tacos icónicos. En estos días, ramen de culto, un elegante bar de ostras, sushi de clase mundial y tailandés moderno tienen muchos fuera del estado de Lone Star ungiendo Austin America y la próxima gran ciudad gastronómica. Suponemos que los niños no estarían en desacuerdo.


Austin, Texas

¿Nunca has disfrutado de un plato de ramen adecuado? Llegue a Ramen Tatsu-ya, el lugar siempre lleno en un centro comercial anodino a 15 minutos del centro. Los clientes habituales sorben su tonkotsu ramen: fideos de huevo, panceta de cerdo y huevo pasado por agua nadando en un caldo turbio hecho con huesos de cerdo. Mi pedido: tsukemen, también conocido como fideos para mojar, en los que la sopa se sirve a un lado. Agregue un huevo, pepinillos adicionales y una cerveza de Austin Beerworks por si acaso.

En una visita reciente a Dai Due, mi lugar favorito por la mañana en Saturday & # x27s SFC Downtown Farmers & # x27 Market, me enamoré pon haus-un trozo hecho de sémola y las puntas y puntas del cerdo. Es la mejor carne de desayuno que jamás haya comido, sin duda. Este puesto de comida se expandirá pronto a una carnicería minorista, lo que significa que puede tomar el mejor desayuno de Austin todos los días.

Ningún viaje a Austin está completo sin una parada nocturna un poco borracha en uno de los camiones de comida de la ciudad. Mi favorito es el East Side King, un cuarteto de cocinas (dos en camiones, una en un carro, otra en un bar) todas con las creaciones locas del chef Paul Qui. Nunca pensé que necesitaba remolachas asadas fritas hasta que estaba a la mitad de un segundo pedido. Lo mismo ocurre con el pollo tailandés supercrunchy kara-edad--McNuggets en velocidad.

Ostras en Clark's (Crédito: Jody Horton)

Pase suficiente tiempo en Austin y conocerá bien al restaurador Larry McGuire & # x27s mini-imperio, que incluye Lamberts (barbacoa), Perla & # x27s (mariscos), Elizabeth Street Café (vietnamita) y Fresa & # x27s (pollo) . Su último y mejor lugar es Clark & ​​# x27s, una joya de bar de ostras en el vecindario de Clarksville. Vaya a almorzar cuando la luz llene el espacio de azulejos blancos y los detalles verde espuma del mar brillen. Una docena de ostras de la extensa lista es imprescindible, seguidas de tostadas de camarones y su plato estrella, cioppino, el guiso de mariscos a base de tomate. ¿El próximo paso para el inquieto McGuire? Una renovación del legendario Jeffrey & # x27s.

Langostino miang en Sway (Crédito: Jody Horton)

En el elegante Sway, el propietario Jesse Herman y el chef René Ortiz hacen por la comida tailandesa lo que hicieron por la mexicana en La Condesa: hacerla moderna, fiel a sus raíces y divertida. Empezar con gambas miang- camarones, coco y pomelo envueltos en una hoja de betel picante - y acomódese en el mostrador del chef & # x27s. Simplemente no te saltes el postre: la chef pastelera Laura Sawicki es una estrella de rock y su té tailandés affogato es prueba.

Austin no tiene escasez de bares de buceo (& quot; bingo de mierda de pollo & quot en Ginny & # x27s Little Longhorn Saloon, ¿alguien?), Locales de cócteles y lugares amigables con la cerveza. Pero para escuchar música en vivo, un poco de baile, además de Lone Star y whisky en abundancia barata y fácil, me encontrarás en White Horse, un honky-tonk en East Austin, el vecindario más de moda de la ciudad.

Lady Bird Lake (Crédito: Jody Horton)

¿Sabes qué combina realmente bien con todos esos tacos, platos de pechuga, tazones de ramen y pintas de cerveza? Un poco de sudor. Si no hiciera ejercicio, nunca podría afrontar los maratones de comida que requiere mi trabajo. Afortunadamente, Austin tiene casi tantos carriles para bicicletas, senderos para correr y pozas para nadar como camiones de comida. Aquí & # x27s qué hacer entre comidas: Comience el día corriendo (o caminando) a lo largo de las orillas del lago Lady Bird. Por la tarde, sumérjase en el
Piscina natural de Barton Springs en Zilker Park: es un rito de iniciación en Austin. Para un viaje de medio día, diríjase 30 millas fuera de la ciudad hasta Hamilton Pool Preserve, una piscina alimentada por un manantial con una cascada. Pero date prisa, tienes que comer mucho.

Hotel San Jose (Crédito: Cortesía Hotel San Jose)

Por su ambiente indie, me gustan los hoteles hermanos Saint Cecilia y San José. Reserve el Driskill Hotel para una estancia más majestuosa.

La gente está entusiasmada con Austin. ¿Quizás los has escuchado? Los chicos geniales que insisten en que tienes que ver South By Southwest, el festival de música, cine y digital de diez días que se lleva a cabo este mes. Los niños al aire libre se deleitaron en sus pozas para nadar, sus extensos senderos para correr y andar en bicicleta, y las temperaturas cálidas durante todo el año. Y, por supuesto, los niños de la comida. Pero no solo están hablando de su pechuga y tacos icónicos. En estos días, ramen de culto, un elegante bar de ostras, sushi de clase mundial y tailandés moderno tienen muchos fuera del estado de Lone Star ungiendo Austin America y la próxima gran ciudad gastronómica. Suponemos que los niños no estarían en desacuerdo.


Austin, Texas

¿Nunca has disfrutado de un plato de ramen adecuado? Llegue a Ramen Tatsu-ya, el lugar siempre lleno en un centro comercial anodino a 15 minutos del centro. Los clientes habituales sorben su tonkotsu ramen: fideos de huevo, panceta de cerdo y huevo pasado por agua nadando en un caldo turbio hecho con huesos de cerdo. Mi pedido: tsukemen, también conocido como fideos para mojar, en los que la sopa se sirve a un lado. Agregue un huevo, pepinillos adicionales y una cerveza de Austin Beerworks por si acaso.

En una visita reciente a Dai Due, mi lugar favorito por la mañana en Saturday & # x27s SFC Downtown Farmers & # x27 Market, me enamoré pon haus-un trozo de sémola y las puntas y puntas del cerdo. Es la mejor carne de desayuno que jamás haya comido, sin duda. Este puesto de comida se expandirá pronto a una carnicería minorista, lo que significa que puede tomar el mejor desayuno de Austin todos los días.

Ningún viaje a Austin está completo sin una parada nocturna un poco borracha en uno de los camiones de comida de la ciudad. Mi favorito es el East Side King, un cuarteto de cocinas (dos en camiones, una en un carro, otra en un bar) todas con las creaciones locas del chef Paul Qui. Nunca pensé que necesitaba remolachas asadas fritas hasta que estaba a la mitad de un segundo pedido. Lo mismo ocurre con el pollo tailandés supercrunchy kara-edad--McNuggets en velocidad.

Ostras en Clark's (Crédito: Jody Horton)

Pase suficiente tiempo en Austin y conocerá bien al restaurador Larry McGuire & # x27s mini-imperio, que incluye Lamberts (barbacoa), Perla & # x27s (mariscos), Elizabeth Street Café (vietnamita) y Fresa & # x27s (pollo) . Su último y mejor lugar es Clark & ​​# x27s, una joya de bar de ostras en el vecindario de Clarksville. Vaya a almorzar cuando la luz inunde el espacio de azulejos blancos y los detalles verde espuma del mar brillen. Una docena de ostras de la extensa lista es imprescindible, seguidas de tostadas de camarones y su plato estrella, cioppino, el guiso de mariscos a base de tomate. ¿El próximo paso para el inquieto McGuire? Una renovación del legendario Jeffrey & # x27s.

Langostino miang en Sway (Crédito: Jody Horton)

En el elegante Sway, el propietario Jesse Herman y el chef René Ortiz hacen por la comida tailandesa lo que hicieron por la mexicana en La Condesa: hacerlo moderno, fiel a sus raíces y divertido. Empezar con gambas miang- camarones, coco y pomelo envueltos en una hoja de betel picante - y acomódese en el mostrador del chef & # x27s. Simplemente no te saltes el postre: la chef pastelera Laura Sawicki es una estrella de rock y su té tailandés affogato es prueba.

Austin no tiene escasez de bares de buceo (& quot; bingo de mierda de pollo & quot en Ginny & # x27s Little Longhorn Saloon, ¿alguien?), Locales de cócteles y lugares amigables con la cerveza. Pero para escuchar música en vivo, un poco de baile, además de Lone Star y whisky en abundancia barata y fácil, me encontrarás en White Horse, un honky-tonk en East Austin, el vecindario más de moda de la ciudad.

Lady Bird Lake (Crédito: Jody Horton)

¿Sabes qué combina realmente bien con todos esos tacos, platos de pechuga, tazones de ramen y pintas de cerveza? Un poco de sudor. Si no hiciera ejercicio, nunca podría afrontar los maratones de comida que requiere mi trabajo. Afortunadamente, Austin tiene casi tantos carriles para bicicletas, senderos para correr y pozas para nadar como camiones de comida. Aquí & # x27s qué hacer entre comidas: Comience el día corriendo (o caminando) a lo largo de las orillas del lago Lady Bird. Por la tarde, sumérjase en el
Piscina natural de Barton Springs en Zilker Park: es un rito de iniciación en Austin. Para un viaje de medio día, diríjase 30 millas fuera de la ciudad hasta Hamilton Pool Preserve, una piscina alimentada por un manantial con una cascada. Pero date prisa, tienes que comer mucho.

Hotel San Jose (Crédito: Cortesía Hotel San Jose)

Por su ambiente indie, me gustan los hoteles hermanos Saint Cecilia y San José. Reserve el Driskill Hotel para una estancia más majestuosa.

La gente está entusiasmada con Austin. ¿Quizás los has escuchado? Los chicos geniales que insisten en que tienes que ver South By Southwest, el festival de música, cine y digital de diez días que se lleva a cabo este mes. Los niños al aire libre se deleitaron en sus pozas para nadar, sus extensos senderos para correr y andar en bicicleta, y las temperaturas cálidas durante todo el año. Y, por supuesto, los niños de la comida. Pero ellos no solo están hablando de su pechuga y tacos icónicos. En estos días, ramen de culto, un elegante bar de ostras, sushi de clase mundial y tailandés moderno tienen muchos fuera del estado de Lone Star ungiendo Austin America y la próxima gran ciudad gastronómica. Suponemos que los niños no estarían en desacuerdo.


Austin, Texas

¿Nunca has disfrutado de un plato de ramen adecuado? Llegue a Ramen Tatsu-ya, el lugar siempre lleno en un centro comercial anodino a 15 minutos del centro. Los clientes habituales sorben su tonkotsu ramen: fideos de huevo, panceta de cerdo y huevo pasado por agua nadando en un caldo turbio hecho con huesos de cerdo. Mi pedido: tsukemen, también conocido como fideos para mojar, en los que la sopa se sirve a un lado. Agregue un huevo, pepinillos adicionales y una cerveza de Austin Beerworks por si acaso.

En una visita reciente a Dai Due, mi lugar favorito por la mañana en Saturday & # x27s SFC Downtown Farmers & # x27 Market, me enamoré pon haus-un trozo de sémola y las puntas y puntas del cerdo. Es la mejor carne de desayuno que jamás haya comido, sin duda. Este puesto de comida se expandirá pronto a una carnicería minorista, lo que significa que puede tomar el mejor desayuno de Austin todos los días.

Ningún viaje a Austin está completo sin una parada nocturna un poco borracha en uno de los camiones de comida de la ciudad. Mi favorito es el East Side King, un cuarteto de cocinas (dos en camiones, una en un carro, otra en un bar) todas con las creaciones locas del chef Paul Qui. Nunca pensé que necesitaba remolachas asadas fritas hasta que estaba a la mitad de un segundo pedido. Lo mismo ocurre con el pollo tailandés supercrunchy kara-edad--McNuggets en velocidad.

Ostras en Clark's (Crédito: Jody Horton)

Pase suficiente tiempo en Austin y conocerá bien al restaurador Larry McGuire & # x27s mini-imperio, que incluye Lamberts (barbacoa), Perla & # x27s (mariscos), Elizabeth Street Café (vietnamita) y Fresa & # x27s (pollo) . Su último y mejor lugar es Clark & ​​# x27s, una joya de bar de ostras en el vecindario de Clarksville. Vaya a almorzar cuando la luz llene el espacio de azulejos blancos y los detalles verde espuma del mar brillen. Una docena de ostras de la extensa lista es imprescindible, seguidas de tostadas de camarones y su plato estrella, cioppino, el guiso de mariscos a base de tomate. ¿El próximo paso para el inquieto McGuire? Una renovación del legendario Jeffrey & # x27s.

Langostino miang en Sway (Crédito: Jody Horton)

En el elegante Sway, el propietario Jesse Herman y el chef René Ortiz hacen por la comida tailandesa lo que hicieron por la mexicana en La Condesa: hacerlo moderno, fiel a sus raíces y divertido. Empezar con gambas miang- camarones, coco y pomelo envueltos en una hoja de betel picante - y acomódese en el mostrador del chef & # x27s. Simplemente no te saltes el postre: la chef pastelera Laura Sawicki es una estrella de rock y su té tailandés affogato es prueba.

Austin no tiene escasez de bares de buceo (& quot; bingo de mierda de pollo & quot en Ginny & # x27s Little Longhorn Saloon, ¿alguien?), Locales de cócteles y lugares amigables con la cerveza. Pero para escuchar música en vivo, un poco de baile, además de Lone Star y whisky en abundancia barata y fácil, me encontrarás en White Horse, un honky-tonk en East Austin, el vecindario más de moda de la ciudad.

Lady Bird Lake (Crédito: Jody Horton)

¿Sabes qué combina realmente bien con todos esos tacos, platos de pechuga, tazones de ramen y pintas de cerveza? Un poco de sudor. Si no hiciera ejercicio, nunca podría afrontar los maratones de comida que requiere mi trabajo. Afortunadamente, Austin tiene casi tantos carriles para bicicletas, senderos para correr y pozas para nadar como camiones de comida. Aquí & # x27s qué hacer entre comidas: Comience el día corriendo (o caminando) a lo largo de las orillas del lago Lady Bird. Por la tarde, sumérjase en el
Piscina natural de Barton Springs en Zilker Park: es un rito de iniciación en Austin. Para un viaje de medio día, diríjase 30 millas fuera de la ciudad hasta Hamilton Pool Preserve, una piscina alimentada por un manantial con una cascada. Pero date prisa, tienes que comer mucho.

Hotel San Jose (Crédito: Cortesía Hotel San Jose)

Por su ambiente indie, me gustan los hoteles hermanos Saint Cecilia y San José. Reserve el Driskill Hotel para una estancia más majestuosa.

La gente está entusiasmada con Austin. ¿Quizás los has escuchado? Los chicos geniales que insisten en que tienes que ver South By Southwest, el festival de música, cine y digital de diez días que se lleva a cabo este mes. Los niños al aire libre se deleitaron en sus pozas para nadar, sus extensos senderos para correr y andar en bicicleta, y las temperaturas cálidas durante todo el año. Y, por supuesto, los niños de la comida. Pero ellos no solo están hablando de su pechuga y tacos icónicos. En estos días, ramen de culto, un elegante bar de ostras, sushi de clase mundial y tailandés moderno tienen muchos fuera del estado de Lone Star ungiendo Austin America y la próxima gran ciudad gastronómica. Suponemos que los niños no estarían en desacuerdo.


Austin, Texas

¿Nunca has disfrutado de un plato de ramen adecuado? Llegue a Ramen Tatsu-ya, el lugar siempre lleno en un centro comercial anodino a 15 minutos del centro. Los clientes habituales sorben su tonkotsu ramen: fideos de huevo, panceta de cerdo y huevo pasado por agua nadando en un caldo turbio hecho con huesos de cerdo. Mi pedido: tsukemen, también conocido como fideos para mojar, en los que la sopa se sirve a un lado. Agregue un huevo, pepinillos adicionales y una cerveza de Austin Beerworks por si acaso.

En una visita reciente a Dai Due, mi lugar favorito por la mañana en Saturday & # x27s SFC Downtown Farmers & # x27 Market, me enamoré pon haus-un trozo de sémola y las puntas y puntas del cerdo. Es la mejor carne de desayuno que jamás haya comido, sin duda. Este puesto de comida se expandirá pronto a una carnicería minorista, lo que significa que puede tomar el mejor desayuno de Austin todos los días.

Ningún viaje a Austin está completo sin una parada nocturna un poco borracha en uno de los camiones de comida de la ciudad. Mi favorito es el East Side King, un cuarteto de cocinas (dos en camiones, una en un carro, otra en un bar) todas con las creaciones locas del chef Paul Qui. Nunca pensé que necesitaba remolachas asadas fritas hasta que estaba a la mitad de un segundo pedido. Lo mismo ocurre con el pollo tailandés supercrunchy kara-edad--McNuggets en velocidad.

Ostras en Clark's (Crédito: Jody Horton)

Pase suficiente tiempo en Austin y conocerá bien al restaurador Larry McGuire & # x27s mini-imperio, que incluye Lamberts (barbacoa), Perla & # x27s (mariscos), Elizabeth Street Café (vietnamita) y Fresa & # x27s (pollo) . Su último y mejor lugar es Clark & ​​# x27s, una joya de bar de ostras en el vecindario de Clarksville. Vaya a almorzar cuando la luz llene el espacio de azulejos blancos y los detalles verde espuma del mar brillen. Una docena de ostras de la extensa lista es imprescindible, seguidas de tostadas de camarones y su plato estrella, cioppino, el guiso de mariscos a base de tomate. ¿El próximo paso para el inquieto McGuire? Una renovación del legendario Jeffrey & # x27s.

Langostino miang en Sway (Crédito: Jody Horton)

En el elegante Sway, el propietario Jesse Herman y el chef René Ortiz hacen por la comida tailandesa lo que hicieron por la mexicana en La Condesa: hacerlo moderno, fiel a sus raíces y divertido. Empezar con gambas miang- camarones, coco y pomelo envueltos en una hoja de betel picante - y acomódese en el mostrador del chef & # x27s. Simplemente no se salte el postre: la chef pastelera Laura Sawicki es una estrella de rock y su té tailandés affogato es prueba.

Austin no tiene escasez de bares de buceo (& quot; bingo de mierda de pollo & quot en Ginny & # x27s Little Longhorn Saloon, ¿alguien?), Locales de cócteles y lugares amigables con la cerveza. Pero para escuchar música en vivo, un poco de baile, además de Lone Star y whisky en abundancia barata y fácil, me encontrarás en White Horse, un honky-tonk en East Austin, el vecindario más de moda de la ciudad.

Lady Bird Lake (Crédito: Jody Horton)

¿Sabes qué combina realmente bien con todos esos tacos, platos de pechuga, tazones de ramen y pintas de cerveza? Un poco de sudor. Si no hiciera ejercicio, nunca podría afrontar los maratones de comida que requiere mi trabajo. Afortunadamente, Austin tiene casi tantos carriles para bicicletas, senderos para correr y pozas para nadar como camiones de comida. Aquí & # x27s qué hacer entre comidas: Comience el día corriendo (o caminando) a lo largo de las orillas del lago Lady Bird. Por la tarde, sumérjase en el
Piscina natural de Barton Springs en Zilker Park: es un rito de iniciación en Austin. Para un viaje de medio día, diríjase 30 millas fuera de la ciudad hasta Hamilton Pool Preserve, una piscina alimentada por un manantial con una cascada. Pero date prisa, tienes que comer mucho.

Hotel San Jose (Crédito: Cortesía Hotel San Jose)

Por su ambiente indie, me gustan los hoteles hermanos Saint Cecilia y San José. Reserve el Driskill Hotel para una estancia más majestuosa.

La gente está entusiasmada con Austin. ¿Quizás los has escuchado? Los chicos geniales que insisten en que tienes que ver South By Southwest, el festival de música, cine y digital de diez días que se lleva a cabo este mes. Los niños al aire libre se deleitaron en sus pozas para nadar, sus extensos senderos para correr y andar en bicicleta, y las temperaturas cálidas durante todo el año. Y, por supuesto, los niños de la comida. Pero no solo están hablando de su pechuga y tacos icónicos. En estos días, ramen de culto, un elegante bar de ostras, sushi de clase mundial y tailandés moderno tienen muchos fuera del estado de Lone Star ungiendo Austin America y la próxima gran ciudad gastronómica. Suponemos que los niños no estarían en desacuerdo.


Austin, Texas

¿Nunca disfrutaste de un plato de ramen adecuado? Llegue a Ramen Tatsu-ya, el lugar siempre lleno en un centro comercial anodino a 15 minutos del centro. Los clientes habituales sorben su tonkotsu ramen: fideos de huevo, panceta de cerdo y huevo pasado por agua nadando en un caldo turbio hecho con huesos de cerdo. Mi pedido: tsukemen, también conocido como fideos para mojar, en los que la sopa se sirve a un lado. Agregue un huevo, pepinillos adicionales y una cerveza de Austin Beerworks por si acaso.

En una visita reciente a Dai Due, mi lugar favorito por la mañana en Saturday & # x27s SFC Downtown Farmers & # x27 Market, me enamoré pon haus-un trozo de sémola y las puntas y puntas del cerdo. Es la mejor carne de desayuno que jamás haya comido, sin duda. Este puesto de comida se expandirá pronto a una carnicería minorista, lo que significa que puede tomar el mejor desayuno de Austin todos los días.

Ningún viaje a Austin está completo sin una parada nocturna un poco borracha en uno de los camiones de comida de la ciudad. Mi favorito es el East Side King, un cuarteto de cocinas (dos en camiones, una en un carro, otra en un bar) todas con las creaciones locas del chef Paul Qui. Nunca pensé que necesitaba remolachas asadas fritas hasta que estaba a la mitad de un segundo pedido. Lo mismo ocurre con el pollo tailandés supercrunchy kara-edad--McNuggets en velocidad.

Ostras en Clark's (Crédito: Jody Horton)

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Langostino miang en Sway (Crédito: Jody Horton)

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Austin no tiene escasez de bares de buceo (& quot; bingo de mierda de pollo & quot en Ginny & # x27s Little Longhorn Saloon, ¿alguien?), Locales de cócteles y lugares amigables con la cerveza. Pero para escuchar música en vivo, un poco de baile, además de Lone Star y whisky en abundancia barata y fácil, me encontrarás en White Horse, un honky-tonk en East Austin, el vecindario más de moda de la ciudad.

Lady Bird Lake (Crédito: Jody Horton)

¿Sabes qué combina realmente bien con todos esos tacos, platos de pechuga, tazones de ramen y pintas de cerveza? Un poco de sudor. Si no hiciera ejercicio, nunca podría afrontar los maratones de comida que requiere mi trabajo. Afortunadamente, Austin tiene casi tantos carriles para bicicletas, senderos para correr y pozas para nadar como camiones de comida. Aquí & # x27s qué hacer entre comidas: Comience el día corriendo (o caminando) a lo largo de las orillas del lago Lady Bird. Por la tarde, sumérjase en el
Piscina natural de Barton Springs en Zilker Park: es un rito de iniciación en Austin. Para un viaje de medio día, diríjase 30 millas fuera de la ciudad hasta Hamilton Pool Preserve, una piscina alimentada por un manantial con una cascada. Pero date prisa, tienes que comer mucho.

Hotel San Jose (Crédito: Cortesía Hotel San Jose)

Por su ambiente indie, me gustan los hoteles hermanos Saint Cecilia y San José. Reserve el Driskill Hotel para una estancia más majestuosa.

La gente está entusiasmada con Austin. ¿Quizás los has escuchado? Los chicos geniales que insisten en que tienes que ver South By Southwest, el festival de música, cine y digital de diez días que se lleva a cabo este mes. Los niños al aire libre se deleitaron en sus pozas para nadar, sus extensos senderos para correr y andar en bicicleta, y las temperaturas cálidas durante todo el año. Y, por supuesto, los niños de la comida. Pero no solo están hablando de su pechuga y tacos icónicos. En estos días, ramen de culto, un elegante bar de ostras, sushi de clase mundial y tailandés moderno tienen muchos fuera del estado de Lone Star ungiendo Austin America y la próxima gran ciudad gastronómica. Suponemos que los niños no estarían en desacuerdo.


Austin, Texas

¿Nunca has disfrutado de un plato de ramen adecuado? Llegue a Ramen Tatsu-ya, el lugar siempre lleno en un centro comercial anodino a 15 minutos del centro. Los clientes habituales sorben su tonkotsu ramen: fideos de huevo, panceta de cerdo y huevo pasado por agua nadando en un caldo turbio hecho con huesos de cerdo. Mi pedido: tsukemen, también conocido como fideos para mojar, en los que la sopa se sirve a un lado. Agregue un huevo, pepinillos adicionales y una cerveza de Austin Beerworks por si acaso.

En una visita reciente a Dai Due, mi lugar favorito por la mañana en Saturday & # x27s SFC Downtown Farmers & # x27 Market, me enamoré pon haus-un trozo de sémola y las puntas y puntas del cerdo. Es la mejor carne de desayuno que jamás haya comido, sin duda. Este puesto de comida se expandirá pronto a una carnicería minorista, lo que significa que puede tomar el mejor desayuno de Austin todos los días.

Ningún viaje a Austin está completo sin una parada nocturna un poco borracha en uno de los camiones de comida de la ciudad. Mi favorito es el East Side King, un cuarteto de cocinas (dos en camiones, una en un carro, otra en un bar) todas con las creaciones locas del chef Paul Qui. Nunca pensé que necesitaba remolachas asadas fritas hasta que estaba a la mitad de un segundo pedido. Lo mismo ocurre con el pollo tailandés supercrunchy kara-edad--McNuggets en velocidad.

Ostras en Clark's (Crédito: Jody Horton)

Pase suficiente tiempo en Austin y conocerá bien al restaurador Larry McGuire & # x27s mini-imperio, que incluye Lamberts (barbacoa), Perla & # x27s (mariscos), Elizabeth Street Café (vietnamita) y Fresa & # x27s (pollo) . Su último y mejor lugar es Clark & ​​# x27s, una joya de bar de ostras en el vecindario de Clarksville. Vaya a almorzar cuando la luz llene el espacio de azulejos blancos y los detalles verde espuma del mar brillen. Una docena de ostras de la extensa lista es imprescindible, seguidas de tostadas de camarones y su plato estrella, cioppino, el guiso de mariscos a base de tomate. ¿El próximo paso para el inquieto McGuire? Una renovación del legendario Jeffrey & # x27s.

Langostino miang en Sway (Crédito: Jody Horton)

En el elegante Sway, el propietario Jesse Herman y el chef René Ortiz hacen por la comida tailandesa lo que hicieron por la mexicana en La Condesa: hacerlo moderno, fiel a sus raíces y divertido. Empezar con gambas miang- camarones, coco y pomelo envueltos en una hoja de betel picante - y acomódese en el mostrador del chef & # x27s. Simplemente no se salte el postre: la chef pastelera Laura Sawicki es una estrella de rock y su té tailandés affogato is proof.

Austin has no shortage of dive bars ("chicken s*!t bingo" at Ginny's Little Longhorn Saloon, anyone?), cocktail spots, and beer-nerd-friendly places. But for live music, a little dancing, plus Lone Star and whiskey in cheap and easy abundance, you'll find me at White Horse, a honky-tonk in East Austin, the city's hippest neighborhood.

Lady Bird Lake (Credit: Jody Horton)

You know what pairs really well with all those tacos, plates of brisket, bowls of ramen, and pints of beer? A little sweat. If I didn't exercise, I could never tackle the eating marathons my job requires. Fortunately, Austin has almost as many bike paths, running trails, and swimming holes as it does food trucks. Here's what to do between meals: Start the day with a run (or walk) along the banks of Lady Bird Lake. In the afternoon, take a dip in the
Barton Springs natural pool in Zilker Park--it's an Austin rite of passage. For a half-day trip, head 30 miles outside the city to Hamilton Pool Preserve, a spring-fed pool complete with a waterfall. But hurry back--you've got a lot of eating to do.

Hotel San Jose (Credit: Courtesy Hotel San Jose)

For their indie vibe, I like sister hotels Saint Cecilia and San Jose. Book the Driskill Hotel for a more stately stay.

People are buzzing about Austin. Maybe you've heard them? The cool kids insisting that you've just got to check out South By Southwest, the ten-day music, film, and digital festival taking place this month. The outdoorsy kids stoked on its swimming holes, extensive running and biking trails, and warm temps year-round. And of course, the food kids. But they're not just talking up its brisket and iconic tacos. These days, cult-status ramen, a stylish oyster bar, world-class sushi, and modern Thai have many outside of the Lone Star State anointing Austin America's next great food city. We're guessing the kids wouldn't disagree.


Austin, Texas

Never enjoyed a proper bowl of ramen? Get to Ramen Tatsu-ya, the perpetually packed spot in a nondescript strip mall 15 minutes from downtown. Regulars slurp their tonkotsu ramen--egg noodles, pork belly, and soft-boiled egg swimming in a cloudy broth made from pork bones. My order: tsukemen, a.k.a. dipping noodles, in which the soup is served on the side. Add an egg, extra pickles, and a beer from Austin Beerworks for good measure.

On a recent visit to Dai Due, my go-to morning spot at Saturday's SFC Downtown Farmers' Market, I fell for pon haus--scrapple made from grits and the odds and ends of the pig. It's the greatest breakfast meat you'll ever eat, hands down. This food stall will be expanding to a retail butcher shop soon, meaning you can have Austin's best breakfast daily.

No trip to Austin is complete without a slightly tipsy late-night stop at one of the city's food trucks. My favorite is the East Side King, a quartet of kitchens (two in trucks, one in a cart, another in a bar) all featuring the madball creations of chef Paul Qui. Never thought I needed deep-fried roasted beets until I was halfway through a second order. Ditto the supercrunchy Thai chicken kara-age--McNuggets on speed.

Oysters at Clark's (Credit: Jody Horton)

Spend enough time in Austin and you'll become well acquainted with restaurateur Larry McGuire's mini-empire, which includes Lamberts (barbecue), Perla's (seafood), Elizabeth Street Café (Vietnamese), and Fresa's (chicken). His latest and best spot is Clark's, a gem of an oyster bar in the Clarksville neighborhood. Go at lunch when light fills the white-tiled space and the sea foam-green details sparkle. A dozen oysters from the extensive list is a must, followed by shrimp toast and their signature dish, cioppino, the tomato-based seafood stew. Next up for the restless McGuire? A revamp of the legendary Jeffrey's.

Prawn miang at Sway (Credit: Jody Horton)

At the stylish Sway, owner Jesse Herman and chef Rene Ortiz do for Thai food what they did for Mexican at La Condesa: Make it modern, make it true to its roots, and make it fun. Start with prawn miang--shrimp, coconut, and grapefruit wrapped in a peppery betel leaf--and settle in at the chef's counter. Just don't skip dessert: Pastry chef Laura Sawicki is a rock star, and her Thai tea affogato is proof.

Austin has no shortage of dive bars ("chicken s*!t bingo" at Ginny's Little Longhorn Saloon, anyone?), cocktail spots, and beer-nerd-friendly places. But for live music, a little dancing, plus Lone Star and whiskey in cheap and easy abundance, you'll find me at White Horse, a honky-tonk in East Austin, the city's hippest neighborhood.

Lady Bird Lake (Credit: Jody Horton)

You know what pairs really well with all those tacos, plates of brisket, bowls of ramen, and pints of beer? A little sweat. If I didn't exercise, I could never tackle the eating marathons my job requires. Fortunately, Austin has almost as many bike paths, running trails, and swimming holes as it does food trucks. Here's what to do between meals: Start the day with a run (or walk) along the banks of Lady Bird Lake. In the afternoon, take a dip in the
Barton Springs natural pool in Zilker Park--it's an Austin rite of passage. For a half-day trip, head 30 miles outside the city to Hamilton Pool Preserve, a spring-fed pool complete with a waterfall. But hurry back--you've got a lot of eating to do.

Hotel San Jose (Credit: Courtesy Hotel San Jose)

For their indie vibe, I like sister hotels Saint Cecilia and San Jose. Book the Driskill Hotel for a more stately stay.

People are buzzing about Austin. Maybe you've heard them? The cool kids insisting that you've just got to check out South By Southwest, the ten-day music, film, and digital festival taking place this month. The outdoorsy kids stoked on its swimming holes, extensive running and biking trails, and warm temps year-round. And of course, the food kids. But they're not just talking up its brisket and iconic tacos. These days, cult-status ramen, a stylish oyster bar, world-class sushi, and modern Thai have many outside of the Lone Star State anointing Austin America's next great food city. We're guessing the kids wouldn't disagree.


Austin, Texas

Never enjoyed a proper bowl of ramen? Get to Ramen Tatsu-ya, the perpetually packed spot in a nondescript strip mall 15 minutes from downtown. Regulars slurp their tonkotsu ramen--egg noodles, pork belly, and soft-boiled egg swimming in a cloudy broth made from pork bones. My order: tsukemen, a.k.a. dipping noodles, in which the soup is served on the side. Add an egg, extra pickles, and a beer from Austin Beerworks for good measure.

On a recent visit to Dai Due, my go-to morning spot at Saturday's SFC Downtown Farmers' Market, I fell for pon haus--scrapple made from grits and the odds and ends of the pig. It's the greatest breakfast meat you'll ever eat, hands down. This food stall will be expanding to a retail butcher shop soon, meaning you can have Austin's best breakfast daily.

No trip to Austin is complete without a slightly tipsy late-night stop at one of the city's food trucks. My favorite is the East Side King, a quartet of kitchens (two in trucks, one in a cart, another in a bar) all featuring the madball creations of chef Paul Qui. Never thought I needed deep-fried roasted beets until I was halfway through a second order. Ditto the supercrunchy Thai chicken kara-age--McNuggets on speed.

Oysters at Clark's (Credit: Jody Horton)

Spend enough time in Austin and you'll become well acquainted with restaurateur Larry McGuire's mini-empire, which includes Lamberts (barbecue), Perla's (seafood), Elizabeth Street Café (Vietnamese), and Fresa's (chicken). His latest and best spot is Clark's, a gem of an oyster bar in the Clarksville neighborhood. Go at lunch when light fills the white-tiled space and the sea foam-green details sparkle. A dozen oysters from the extensive list is a must, followed by shrimp toast and their signature dish, cioppino, the tomato-based seafood stew. Next up for the restless McGuire? A revamp of the legendary Jeffrey's.

Prawn miang at Sway (Credit: Jody Horton)

At the stylish Sway, owner Jesse Herman and chef Rene Ortiz do for Thai food what they did for Mexican at La Condesa: Make it modern, make it true to its roots, and make it fun. Start with prawn miang--shrimp, coconut, and grapefruit wrapped in a peppery betel leaf--and settle in at the chef's counter. Just don't skip dessert: Pastry chef Laura Sawicki is a rock star, and her Thai tea affogato is proof.

Austin has no shortage of dive bars ("chicken s*!t bingo" at Ginny's Little Longhorn Saloon, anyone?), cocktail spots, and beer-nerd-friendly places. But for live music, a little dancing, plus Lone Star and whiskey in cheap and easy abundance, you'll find me at White Horse, a honky-tonk in East Austin, the city's hippest neighborhood.

Lady Bird Lake (Credit: Jody Horton)

You know what pairs really well with all those tacos, plates of brisket, bowls of ramen, and pints of beer? A little sweat. If I didn't exercise, I could never tackle the eating marathons my job requires. Fortunately, Austin has almost as many bike paths, running trails, and swimming holes as it does food trucks. Here's what to do between meals: Start the day with a run (or walk) along the banks of Lady Bird Lake. In the afternoon, take a dip in the
Barton Springs natural pool in Zilker Park--it's an Austin rite of passage. For a half-day trip, head 30 miles outside the city to Hamilton Pool Preserve, a spring-fed pool complete with a waterfall. But hurry back--you've got a lot of eating to do.

Hotel San Jose (Credit: Courtesy Hotel San Jose)

For their indie vibe, I like sister hotels Saint Cecilia and San Jose. Book the Driskill Hotel for a more stately stay.

People are buzzing about Austin. Maybe you've heard them? The cool kids insisting that you've just got to check out South By Southwest, the ten-day music, film, and digital festival taking place this month. The outdoorsy kids stoked on its swimming holes, extensive running and biking trails, and warm temps year-round. And of course, the food kids. But they're not just talking up its brisket and iconic tacos. These days, cult-status ramen, a stylish oyster bar, world-class sushi, and modern Thai have many outside of the Lone Star State anointing Austin America's next great food city. We're guessing the kids wouldn't disagree.


Austin, Texas

Never enjoyed a proper bowl of ramen? Get to Ramen Tatsu-ya, the perpetually packed spot in a nondescript strip mall 15 minutes from downtown. Regulars slurp their tonkotsu ramen--egg noodles, pork belly, and soft-boiled egg swimming in a cloudy broth made from pork bones. My order: tsukemen, a.k.a. dipping noodles, in which the soup is served on the side. Add an egg, extra pickles, and a beer from Austin Beerworks for good measure.

On a recent visit to Dai Due, my go-to morning spot at Saturday's SFC Downtown Farmers' Market, I fell for pon haus--scrapple made from grits and the odds and ends of the pig. It's the greatest breakfast meat you'll ever eat, hands down. This food stall will be expanding to a retail butcher shop soon, meaning you can have Austin's best breakfast daily.

No trip to Austin is complete without a slightly tipsy late-night stop at one of the city's food trucks. My favorite is the East Side King, a quartet of kitchens (two in trucks, one in a cart, another in a bar) all featuring the madball creations of chef Paul Qui. Never thought I needed deep-fried roasted beets until I was halfway through a second order. Ditto the supercrunchy Thai chicken kara-age--McNuggets on speed.

Oysters at Clark's (Credit: Jody Horton)

Spend enough time in Austin and you'll become well acquainted with restaurateur Larry McGuire's mini-empire, which includes Lamberts (barbecue), Perla's (seafood), Elizabeth Street Café (Vietnamese), and Fresa's (chicken). His latest and best spot is Clark's, a gem of an oyster bar in the Clarksville neighborhood. Go at lunch when light fills the white-tiled space and the sea foam-green details sparkle. A dozen oysters from the extensive list is a must, followed by shrimp toast and their signature dish, cioppino, the tomato-based seafood stew. Next up for the restless McGuire? A revamp of the legendary Jeffrey's.

Prawn miang at Sway (Credit: Jody Horton)

At the stylish Sway, owner Jesse Herman and chef Rene Ortiz do for Thai food what they did for Mexican at La Condesa: Make it modern, make it true to its roots, and make it fun. Start with prawn miang--shrimp, coconut, and grapefruit wrapped in a peppery betel leaf--and settle in at the chef's counter. Just don't skip dessert: Pastry chef Laura Sawicki is a rock star, and her Thai tea affogato is proof.

Austin has no shortage of dive bars ("chicken s*!t bingo" at Ginny's Little Longhorn Saloon, anyone?), cocktail spots, and beer-nerd-friendly places. But for live music, a little dancing, plus Lone Star and whiskey in cheap and easy abundance, you'll find me at White Horse, a honky-tonk in East Austin, the city's hippest neighborhood.

Lady Bird Lake (Credit: Jody Horton)

You know what pairs really well with all those tacos, plates of brisket, bowls of ramen, and pints of beer? A little sweat. If I didn't exercise, I could never tackle the eating marathons my job requires. Fortunately, Austin has almost as many bike paths, running trails, and swimming holes as it does food trucks. Here's what to do between meals: Start the day with a run (or walk) along the banks of Lady Bird Lake. In the afternoon, take a dip in the
Barton Springs natural pool in Zilker Park--it's an Austin rite of passage. For a half-day trip, head 30 miles outside the city to Hamilton Pool Preserve, a spring-fed pool complete with a waterfall. But hurry back--you've got a lot of eating to do.

Hotel San Jose (Credit: Courtesy Hotel San Jose)

For their indie vibe, I like sister hotels Saint Cecilia and San Jose. Book the Driskill Hotel for a more stately stay.

People are buzzing about Austin. Maybe you've heard them? The cool kids insisting that you've just got to check out South By Southwest, the ten-day music, film, and digital festival taking place this month. The outdoorsy kids stoked on its swimming holes, extensive running and biking trails, and warm temps year-round. And of course, the food kids. But they're not just talking up its brisket and iconic tacos. These days, cult-status ramen, a stylish oyster bar, world-class sushi, and modern Thai have many outside of the Lone Star State anointing Austin America's next great food city. We're guessing the kids wouldn't disagree.


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