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Etiquetas de los alimentos que buscamos y lo que realmente significan

Etiquetas de los alimentos que buscamos y lo que realmente significan

Varias agencias y organizaciones certifican o aprueban alimentos, pero ¿qué prometen o garantizan realmente sus etiquetas?

Mientras camina por la tienda de comestibles, no es raro recoger un producto, digamos un cartón de huevos, por ejemplo, y ver que el paquete está cubierto con una gran cantidad de etiquetas con varios términos y certificaciones, que llaman su atención: ¡Orgánico! ¡Sin jaulas! ¡No GMO! ¡Todo natural!

Pero, ¿qué significan realmente estas certificaciones? ¿Ofrecen garantías al consumidor o son solo artimañas de marketing?

Eso depende.

Hay docenas de sellos de certificación independientes y regulados por el gobierno que decoran productos alimenticios en nuestras tiendas de comestibles. El hecho es que cualquiera puede crear un grupo con su propio logo y ofrecer ponerlo en los alimentos. Y algunas palabras de etiquetado de alimentos que no tienen una definición concreta o un significado legal (te estoy mirando, "totalmente natural").

Para ilustrar la confusión del consumidor, el autor de un historia reciente de NPR se paró frente a una tienda Whole Foods en Washington D.C. y preguntó a los consumidores si preferían comprar una caja de huevos etiquetada como "no transgénicos" y otra etiquetada como "orgánico certificado". Estaban desgarrados. Como dijo un cliente, "Ambos suenan bien"; luego eligió comprar el producto no transgénico en lugar del producto orgánico certificado, únicamente porque era más barato. Da la casualidad de que los alimentos orgánicos certificados generalmente son más caros, pero todos los alimentos orgánicos certificados son, por definición, no transgénicos, mientras que los alimentos no transgénicos no necesitan ser orgánicos.

Entonces, ¿se está engañando deliberadamente a los consumidores o simplemente estamos desinformados? Esto último sería comprensible considerando la gran cantidad de etiquetas que existen; haga clic aquí para obtener ayuda para descifrar algunos de los más importantes ellos.


La ley de etiquetas de alérgenos alimentarios de la FDA exige que los alimentos indiquen si contienen un alérgeno alimentario importante (leche, huevo, maní, nueces de árbol, trigo, soja, sésamo, pescado, crustáceos). Los alimentos que contienen estos alérgenos deben decirlo en un lenguaje sencillo. Sin embargo, hay muchos alimentos y productos que no están cubiertos por la ley, por lo que es importante saber cómo leer una etiqueta de alérgenos. Elementos que pueden usar nombres "ocultos":

  • Alimentos que no están regulados por la FDA
  • Productos cosméticos y de cuidado personal
  • Medicamentos recetados y de venta libre
  • Comida para mascotas, juguetes y manualidades.

Es importante leer todas las etiquetas, todo el tiempo. Utilice nuestras guías para encontrar alérgenos ocultos en sus productos. También se pueden imprimir tarjetas pequeñas de tamaño de viaje.


La ley de etiquetas de alérgenos alimentarios de la FDA exige que los alimentos indiquen si contienen un alérgeno alimentario importante (leche, huevo, maní, nueces de árbol, trigo, soja, sésamo, pescado, crustáceos). Los alimentos que contienen estos alérgenos deben decirlo en un lenguaje sencillo. Sin embargo, hay muchos alimentos y productos que no están cubiertos por la ley, por lo que es importante saber cómo leer una etiqueta de alérgenos. Elementos que pueden usar nombres "ocultos":

  • Alimentos que no están regulados por la FDA
  • Productos cosméticos y de cuidado personal
  • Medicamentos recetados y de venta libre
  • Comida para mascotas, juguetes y manualidades.

Es importante leer todas las etiquetas, todo el tiempo. Utilice nuestras guías para ayudarlo a encontrar alérgenos ocultos en sus productos. También se pueden imprimir tarjetas pequeñas de tamaño de viaje.


La ley de etiquetas de alérgenos alimentarios de la FDA exige que los alimentos indiquen si contienen un alérgeno alimentario importante (leche, huevo, maní, nueces de árbol, trigo, soja, sésamo, pescado, crustáceos). Los alimentos que contienen estos alérgenos deben decirlo en un lenguaje sencillo. Sin embargo, hay muchos alimentos y productos que no están cubiertos por la ley, por lo que es importante saber cómo leer una etiqueta de alérgenos. Elementos que pueden usar nombres "ocultos":

  • Alimentos que no están regulados por la FDA
  • Productos cosméticos y de cuidado personal
  • Medicamentos recetados y de venta libre
  • Comida para mascotas, juguetes y manualidades.

Es importante leer todas las etiquetas, todo el tiempo. Utilice nuestras guías para encontrar alérgenos ocultos en sus productos. También se pueden imprimir tarjetas pequeñas de tamaño de viaje.


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  • Alimentos que no están regulados por la FDA
  • Productos cosméticos y de cuidado personal
  • Medicamentos recetados y de venta libre
  • Comida para mascotas, juguetes y manualidades.

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  • Alimentos que no están regulados por la FDA
  • Productos cosméticos y de cuidado personal
  • Medicamentos recetados y de venta libre
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