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Deslizadores de cerdo desmenuzado

Deslizadores de cerdo desmenuzado

Esta receta es de Katch Brewery & Grill de Astoria, y le pide que ponga la paleta de cerdo en salmuera hasta por tres días para que esté más húmeda y tierna. Sin embargo, este sándwich no estaría completo sin un aderezo de ensalada de col, y el chef Chad Bowser también comparte su receta exclusiva para esto.

Ingredientes

Para la salmuera

  • 2 galones de agua
  • 2 tazas de sal, y más al gusto
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 20 dientes de ajo
  • 2 manojos de tomillo
  • 10 hojas de laurel
  • 4 tazas de cerveza
  • 1 taza de granos de expreso
  • Una paleta de cerdo de 2 libras, con hueso
  • Salsa barbacoa, según sea necesario
  • Pimienta negra al gusto

Para la ensalada de col y los deslizadores

  • 1 cabeza de col lombarda, rallada
  • 1 manzana Granny Smith, cortada en juliana
  • 2 tazas de hojas de mostaza, en juliana
  • 3/4 tazas de mayonesa
  • 1 1/2 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de suero de leche
  • 1/2 cucharadita de semillas de apio
  • Sal y pimienta para probar
  • Cerdo desmenuzado
  • Salsa barbacoa, según sea necesario
  • Rebanadas de pepinillos en sándwich
  • Bollos de patata deslizantes

Deslizadores de cerdo desmenuzado fáciles

& # 8220 Esta receta de Easy Pulled Pork Sliders comienza con un simple untado de especias, agregue una botella de cerveza, una olla de barro y déjela actuar durante aproximadamente 8 horas. Fácil, simple, delicioso & # 8221 .

Deslizadores de cerdo desmenuzado fáciles

¿Que beber? Bueno, para ser completamente honesto, una cerveza es genial con este plato, si te gusta la cerveza. Yo no, así que lo tomé con un Zinfandel (rojo, por favor, no rosa) o podrías beber un Merlot suave y agradable.

Puede encontrar una tarjeta de recetas para imprimir al final de esta publicación

Carne de cerdo desmenuzada. Me encanta un buen sándwich de puerco desmenuzado. Ponme en un asador, y esa es una de mis cosas favoritas para ordenar.

De hecho, podría llamarme experto en puerco desmenuzado.

He descubierto que, al igual que en la mayoría de las cosas comestibles, hay muchas formas de lograr el fin. Quiero decir, en realidad, es el hombro graso o el trasero del cerdo, cocinado lentamente en jugos, hasta que esté completamente triturado y comestible. Entonces, en mi opinión, es lo que pones en esa cocción del cerdo comestible desmenuzable lo que marcará la diferencia.

¡Los deslizadores de cerdo fáciles de tirar son la comida perfecta para el día del juego! .

La mayoría de los sándwiches de puerco desmenuzado que comí y que no eran mis favoritos se debieron a salsas con sabor excesivo, demasiado vinagre, demasiada salsa barbacoa, demasiada ... mucho. No brillaba lo suficiente del delicioso sabor del cerdo.

Mis sándwiches de puerco desmenuzado favoritos son los que tienen carne de buen sabor, con un toque de salsa ahumada con un montículo de ensalada de col en un bollo blando y blando.

Hamburguesas las quiero en un pan tostado, siempre. ¿Sándwiches de puerco desmenuzado? Me gustan los bollos más suaves para poder aplastarlos para obtener cada sabor del sándwich en cada bocado.

El puerco

Empiezo mi receta de Easy Pull Pork Sliders con una colilla de cerdo que pesa alrededor de 4 libras antes de cortar la mayor cantidad de grasa que puedo de la parte superior del asado. Cocinar en una olla de cocción lenta ayuda a mantener la carne extremadamente húmeda, por lo que no necesita una capa muy fina de grasa. Por lo tanto, recorte la grasa visible a aproximadamente 1/4 de pulgada. Luego, tome un cuchillo afilado y haga algunos cortes poco profundos en la carne, no profundos, nuevamente, solo alrededor de 1/4 de pulgada para permitir que la mezcla se pegue mejor. Frote la carne por toda la carne y luego colóquela en la olla de cocción lenta, agregue una botella de cerveza, viértala, pero no sobre la tapa de la carne y cocine a fuego lento durante 8 horas más o menos, o alto durante 6 horas más o menos.

Ya sabes crockpots, una hora aquí o allá apenas marca la diferencia.

& # 8220¿No & # 8217t tienes una olla de cocción lenta? No se preocupe, puede cocinar esto en el horno & # 8221 .

Para cuando se acabe el tiempo, el asado debe estar tierno con un tenedor.

Así que retire el asado a una tabla de cortar y tome un par de tenedores y desmenuce la carne, regrese la carne desmenuzada a la olla de cocción lenta y los jugos que aún contienen. No debería quedarle mucho jugo, solo alrededor de 1/2 pulgada en el fondo de la olla. carne. El jugo debe tener mucho sabor.

Me gusta agregar un poco de salsa BBQ a mi carne y mezclarla, luego agregar un poco más por encima. No demasiado, solo lo suficiente.

El repollo:

Menciono la ensalada de repollo como un componente clave en esta receta de Easy Pull Pork Sliders. Eso es & # 8217s porque creo que la ensalada es un componente clave para un control deslizante adecuado & # 8211 como se puede ver en la foto de arriba & # 8211 que es una foto realmente bonita de la ensalada & # 8211 pero no tanto del control deslizante de cerdo tirado . Pero me encanta el crujido del repollo y la adición de vinagre dulce del aderezo que agrega la ensalada. Si no quiere la ensalada en su control deslizante, bueno, esa es su elección. Sírvelo a un lado, o nada.

En cuanto a qué tipo de ensalada usar, utilizo solo aderezo de ensalada de repollo normal. Puede usar un aderezo en frasco o preparar un lote propio. Me gusta mezclar partes iguales de mayonesa baja en grasa, crema agria y suero de leche, junto con un toque de mostaza, una pizca de azúcar, un poco de vinagre de sidra y, a menudo, un batido o dos de semillas de apio. Supongo que realmente debería escribir eso, y lo haré. Algún día. Mezcle eso con un poco de repollo rallado, verde y morado lo hace bonito, zanahoria rallada, y termine el día. O podría, si quisiera condimentarlo, use mi receta de ensalada de col con aderezo de Sriracha.

La salsa:

Si bien uso la salsa BBQ favorita de Lindy & # 8217 en mis controles deslizantes, cualquier salsa barbacoa funcionará. Así que elige tu favorito. Cuando no uso el mío, me gusta Bullseye Original. Si bien no lo uso a menudo, ya que hacer el mío es bastante fácil, tengo que pensar con anticipación. Y a veces no lo hago, así que Bullseye al rescate. El sabor es parecido al mío, pero contiene mucha más azúcar, incluido el temido jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, así que si puedes, haz el tuyo.

A algunas personas les gusta mezclar el cerdo desmenuzado con mucha salsa barbacoa y luego ponerlo en el pan. Me gusta mezclar mi cerdo desmenuzado con un poco de salsa bbq, luego agregar un poco solo en la parte superior. Justo debajo de mi montículo de ensalada.

Use su salsa con moderación ya que el sabor de la carne de cerdo es tan bueno que no quiere probar solo la salsa barbacoa.

Quiero decir, si solo quieres probar la salsa bbq & # 8211 toma un vaso & # 8230 J / K & # 8230 pero trata de no ahogar el cerdo desmenuzado en él.

El bollo:

A lo largo de esta receta, he llamado a estos deslizadores de cerdo fáciles de tirar. Pero también podrían llamarse sándwiches de cerdo desmenuzados fáciles.

A medida que más y más restaurantes incluyen controles deslizantes en sus menús, encuentro que los bollos son cada vez más fáciles de encontrar en las tiendas. Pero no siempre. Así que encuentro que King & # 8217s Hawaiian Sweet Rolls que están disponibles prácticamente en todas partes, incluso en línea, es el complemento perfecto para contener toda esta delicia.

Ya sea que los sirva en pequeños panecillos del tamaño de un deslizador o en un panecillo de hamburguesa más grande, el método es el mismo. Caliento mi pan, agrego mi carne desmenuzada, mi salsa, mi ensalada, cierro y consumo.

Así que siéntese y disfrute de su día, y deje que estos deslizadores de cerdo fáciles de tirar prácticamente se hagan por sí mismos.

¡Sigue luchando! (Me refiero a ir en equipo, ¡lo que elijas!)


Por qué te encantará esta receta

¡Es la mezcla perfecta de cerdo con frijoles! El cerdo con frijoles es una combinación clásica. Al cubrir estos perfectos deslizadores de cerdo desmenuzado, obtienes lo mejor de ambos mundos: cerdo desmenuzado tierno y perfecto, con la bondad dulce y ahumada de los frijoles de nogal con azúcar moreno de Bush's®. ¡Estos controles deslizantes ayudan a convertir las bondades de los frijoles en magníficas comidas con los frijoles Bush's®!

Son personalizables: Mientras yo optaba por la de Bush® Frijoles horneados con azúcar moreno nogal, Bush's® Los frijoles horneados están disponibles en 7 deliciosos sabores aquí en Canadá, cada uno cocinado a fuego lento con una mezcla exclusiva de especias. Esto hace que estos frijoles sean perfectos para cualquier comida y, lo que es más importante, le brinda muchas opciones para personalizar estos controles deslizantes.

¡Se pueden adelantar! El cerdo desmenuzado se puede preparar en una olla instantánea o en una olla de cocción lenta, y se puede preparar con anticipación y calentar antes de servir. ¡Esto lo convierte en una excelente comida para preparar con anticipación!

¡Los atajos comprados en la tienda son bienvenidos! Esta receta de cerdo desmenuzado da la bienvenida a deliciosos ingredientes comprados en la tienda, por lo que no es necesario hacer una salsa barbacoa casera.


La mejor manera de cocinar cerdo desmenuzado (2 recetas)

Ambos métodos resultan en carne de cerdo tierna y jugosa que se deshace, lo que hace que sea realmente difícil distinguirlos. Tú decides qué método funciona mejor para ti.

1. Cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta (8 horas bajo y lento)

2. Cerdo desmenuzado instantáneo (listo en 1 hora)

Más RECETAS DEL DÍA DEL JUEGO de Kitchen Girl


Deslizadores de barbacoa de cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta || Perfecto para una multitud de fiestas

¡Hola amigos! Hoy me uno a un grupo de blogueros que comparten recetas económicas. Siempre estoy buscando nueva inspiración y estoy emocionado de ver las recetas de todos hoy, un gran agradecimiento a Marty por armar esta divertida idea. Para mi receta económica, estoy compartiendo una deliciosa barbacoa de cerdo desmenuzada en olla de cocción lenta que hice recientemente. Esta receta es en realidad de mi mejor amiga en Charlotte y la ha preparado varias veces para nosotros. ¡Es realmente lo perfecto para tirar a la olla y tenerlo listo cuando lleguen los invitados! Siempre un placer para la multitud y mucho para todos.

También es una versión magra de la barbacoa de cerdo desmenuzada en olla de cocción lenta porque usa un lomo de cerdo como corte de carne. Y, por último, considero que esta es una receta económica porque, si bien sabe tan bien como pedirla en un restaurante de barbacoa, es mucho más barata que comprarla para llevar. ¿Más saludable y menos costoso? ¡Gana, gana!

Como mencioné, hice esto hace unas semanas para una empresa y me encantó lo fácil que fue prepararlo. También me encantó cómo estaba cocinado y listo cuando llegaron nuestros invitados, ¡así que no hubo frenético asar hamburguesas ni quemar nada en el horno! (¡ejem, tiendo a distraerme un poco cuando entretengo!) Ahora solo necesito encontrar una deliciosa receta de ensalada de col casera porque tomé un litro de nuestra cadena de barbacoa favorita para servir junto con esta comida.

RECETA DE BARBACOA DE CERDO TIRADA EN OLLA LENTA

Tiempo total: 7 horas 5 minutos

Rinde: 8 (aunque siempre tengo sobras porque suelo servir muchos acompañamientos)

INGREDIENTES || BARBACOA DE CERDO TIRADA EN COCINA LENTA

  • 2.5 lb de lomo de cerdo asado deshuesado, cortado en el centro, sin grasa
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharaditas de humo líquido de Hickory
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 taza de salsa BBQ

INSTRUCCIONES || BARBACOA DE CERDO TIRADA EN COCINA LENTA

  1. Coloque la carne de cerdo en la olla de cocción lenta y sazone con sal, vinagre, ajo en polvo y humo líquido.
  2. Cubra y ponga a fuego alto durante 6 horas.
  3. Retire la carne de cerdo y transfiera a un plato grande, reserve todo el líquido en una taza y reserve.
  4. Triture la carne de cerdo con dos tenedores y vuelva a colocarla en la olla de cocción lenta junto con aproximadamente 3/4 de taza del líquido reservado y la salsa BBQ. (por cada 3 onzas de cerdo cocido, usé 1 cucharada de salsa BBQ)
  5. Cocine a fuego alto una hora más.

SIRVE ESTOS DESLIZADORES DE BARBACOA DE CERDO DE COCINA LENTA CON:

  • Slider Buns: me gusta King & # 8217s Hawaiian
  • Ensalada de col
  • Pepinillos
  • Salsa BBQ
  • Macarrones con queso
  • Frijoles horneados
  • Patatas fritas

¡Ahora asegúrese de saltar y ver todas las otras recetas económicas a continuación!

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Cerdo asado a fuego lento con salsa de manzana

Albóndigas de salchicha y horneado de pasta amp Penne

Estofado de cerdo de otoño


Direcciones

Carne de cerdo desmenuzada: En una bolsa grande con cierre, combine la carne de cerdo y la marinada en el refrigerador durante al menos 2 horas o hasta 24 horas.

Agregue el asado de cerdo para insertar olla de cocción lenta. En un tazón mediano aparte, combine el caldo, los chipotles, el azúcar morena y el ajo y vierta sobre el asado. Tape y cocine a temperatura baja durante 6 a 8 horas o alta durante 3 a 4 horas o hasta que la carne esté tierna. (Alternativamente, cocine el cerdo en Olla instantánea: Cubra y bloquee para sellar. Cocine a presión a temperatura alta durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén muy tiernas. Libere la presión con cuidado de acuerdo con las instrucciones del fabricante antes de quitar la tapa).

Transfiera la carne a la tabla de cortar y déjela reposar durante 15 minutos. Triture la carne de cerdo con dos tenedores. Mientras tanto, transfiera la salsa de la olla de cocción lenta o Instant Pot a una cacerola a fuego alto. Retire la grasa de la cocción superior durante 10 a 12 minutos o hasta que espese. Regrese la carne de cerdo y la salsa a la olla de cocción lenta, revolviendo bien. Establecer en la configuración Tibia para servir.

Ensalada de col cremosa: En un tazón grande, mezcle la mayonesa, el cilantro, el jugo de lima, el condimento Adobo, el ajo y la miel y mezcle con la ensalada de col.

Ensamble la carne de cerdo desmenuzada y la ensalada de col en panecillos deslizantes. Alternativamente, sirva cerdo desmenuzado y ensalada de col en tortillas preparar tacos o sobre un lecho de arroz.

Más consejos de cocina
  1. En una sartén mediana a fuego medio-alto, combine la salsa de tomate, el agua, el condimento para bistec, el vinagre, el azúcar morena, la pimienta, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la mostaza, el jugo de limón y Worcestershire. Batir hasta que esté combinado. Cocine a fuego lento la salsa de barbacoa durante 15 minutos. Dejar de lado.
  2. Encienda la olla de cocción lenta a fuego lento. Agregue la carne de cerdo, cubra con 1 taza de salsa. Cocine a fuego lento durante 8 horas o hasta que estén tiernas. Escurrir el cerdo y desmenuzarlo. Agregue la salsa de barbacoa restante y mezcle. Reserva.
  3. En un tazón grande, agregue el repollo verde y rojo, la zanahoria, la cebolla, la ralladura de lima, el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto. Mezcle para combinar. Reserva.
  4. Abra los panecillos de brioche y rellénelos con la cantidad deseada de carne de cerdo y ensalada.

CONSEJO: Para un bocado más crujiente, tueste los panecillos. Duplique la salsa barbacoa para otro uso. ¡Se congela genial!

Receta cortesía de Chef Audrey, ALDI Test Kitchen


  • 1/4 taza de azúcar morena oscura compacta
  • 1/4 taza de pimentón
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena& # 160 o pimienta roja molida
  • 4 libras, sin hueso, paleta de cerdo
  • 1 cebolla extra grande, cortada en cubitos (aproximadamente 1 1/2 tazas)
  • 2 tazas de caldo de pollo Swanson & # 174
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1/4 taza de vinagre de sidra
  • 1/4 taza de melaza
  • 30 Pepperidge Farm y bollos deslizantes blancos n. ° 174
  • Plantear sugerencias: Para un buen equilibrio de sabor y textura, intente cubrir los controles deslizantes con ensalada de col.

Ponga el horno a 325 & # 176F. & # 160 Revuelva el azúcar morena, el pimentón, la pimienta negra, la sal, el chile en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena en un tazón mediano. & # 160 Frote el cerdo con 1/4 taza & # 160mezcla de azúcar morena. & # 160reserva la mezcla restante de azúcar morena.

Revuelva la cebolla y el caldo en una fuente para hornear. & # 160 Coloque la carne de cerdo en la fuente para asar. & # 160 Cubra la sartén herméticamente con papel de aluminio.

Ase durante 3 horas o hasta que la carne de cerdo esté tierna con un tenedor. & # 160 Destape y deje reposar durante 30 minutos. & # 160 Quite la grasa con una cuchara. & # 160& # 160No deseche el líquido de cocción.

Calentar la salsa de tomate, el vinagre, la melaza, reservado mezcla de azúcar morena y 1 taza el líquido de cocción en una cacerola de 2 cuartos de galón a fuego medio-alto hasta que hierva. & # 160 Reduzca el fuego a medio-bajo. & # 160 Cocine durante 25 minutos o hasta que la salsa esté ligeramente espesa, revolviendo ocasionalmente.

Retire la carne de cerdo a una tabla de cortar. & # 160 Con 2 tenedores, desmenuce la carne de cerdo. & # 160Coloque el cerdo desmenuzado en un tazón grande. & # 160Vierta el resto del líquido de cocción sobre la carne de cerdo. & # 160Añadir mitad la salsa y revuelva para cubrir (agregue más salsa si lo desea hasta obtener la consistencia deseada). & # 160Dividir la mezcla de cerdo entre los bollos. & # 160 Sirva los restos de salsa a un lado.


Deslizadores de cerdo desmenuzado espresso picante con infusión de cannabis con ensalada de tocino de manzana con perfil de cepa Gelato de True Terpenes

Paletilla de cerdo marinada y cocida a fuego lento con un aderezo de expreso picante, servida con una ensalada de col crujiente de tocino y manzana Gelato y una llovizna de gelato expreso picante sobre dulces panecillos hawaianos.

Tiempo: 14 horas (incluido el tiempo de marinado)

Rendimientos: 24 deslizadores

1 paleta de cerdo de 3 a 4 libras

1 receta de Espresso picante y llovizna de helado (abajo)

1 receta Gelato Apple Bacon & # 8216Slaw (abajo)

2 paquetes de rollos hawaianos (24 rollos en total)

un par de cucharadas de mantequilla derretida para cepillar los panecillos.

Jalapeño en escabeche (opcional)

Prepara Spicy Espresso Rub y Gelato Drizzle.

Frote bien la paleta de cerdo entera (recortada y limpia) con aproximadamente 1/3 de la mezcla de Spicy Espresso, asegurándose de llegar a todos los rincones y grietas. Ponga los 2/3 restantes del puré a un lado para rociar. Cubra la colilla de cerdo con plástico y refrigere durante la noche (más de 8 horas).

Después de que la carne de cerdo se haya marinado durante más de 8 horas, sáquela del refrigerador para que & # 8216 alcance la temperatura & # 8217 o quite un poco del frío antes de cocinar. Asar la paleta de cerdo en una sartén de varias pulgadas de profundidad, producirá mucha grasa (también puedes cocerla en una olla si lo prefieres).

Comience con un horno caliente, a 425 grados F, la carne de cerdo sin tapar, cocine durante aproximadamente 45 minutos antes de bajar el horno a 275 grados F durante el tiempo restante, aproximadamente 3 .5 a 4 horas o hasta que la carne de cerdo esté tierna. Cubra con papel de aluminio si le preocupa secar la carne de cerdo. Cepillo la colilla de cerdo con aproximadamente media taza de Spicy Espresso Drizzle cuando queda aproximadamente 1 hora de tiempo de cocción. * No cubro el mío, solo lo vigilo de cerca para poder sacarlo del horno justo cuando esté lo suficientemente tierno pero no haya comenzado a secarse. La llovizna de Gelato cepillada antes de terminar ayuda a asegurar el contenido de humedad también.

Una vez, la carne de cerdo está tierna; retírela del horno y retire la carne de cerdo de la fuente para asar. Pase a una tabla de cortar, una bandeja para hornear o una cacerola para que se enfríe durante unos 10 minutos, antes de usar tenedores para triturar. Si lo prefiere, en una tabla de cortar con un cuchillo de picar pesado o inteligente, corte la carne de cerdo en trozos.

Sirva sobre panecillos hawaianos dulces tostados y cepillados con mantequilla, cubiertos con tocino de manzana con helado y ensalada # 8216 y llovizna de helado picante espresso. Sirva con algunos jalapeños en escabeche caseros (o comprados en la tienda) y un poco de Spicy Espresso Gelato Drizzle untado en el plato para mojar.

Espresso picante y llovizna de helado

2 cucharadas de granos de espresso enteros

2 chiles jalapeños grandes, enteros

un poco de aceite de oliva para asar

1 lima, jugo y reservado

Ase los ingredientes por encima a 350 grados F hasta que los pimientos y las cebollas estén dorados y tiernos.

Desglasar la sartén con la mitad de jugo de limón. Agregue la mezcla de pimientos y cebolla en la licuadora con el jugo de limón restante y los condimentos a continuación:

1/2 cucharadita de mostaza molida

1/2 cucharadita de cúrcuma molida

1/2 cucharadita de ajo granulado

1/2 cucharadita de cebolla granulada

Use 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva para diluir el puré. Haga un puré lo más suave posible.

* Frote completamente la paleta de cerdo entera con aproximadamente 1/3 de la mezcla de Spicy Espresso. Deje los 2/3 restantes a un lado para preparar la llovizna. Cubra la colilla de cerdo con plástico y refrigere durante la noche (más de 8 horas). Consulte las instrucciones anteriores para conocer las instrucciones de cocción.

Para gelato llovizna:

Aceite de oliva con infusión de cannabis (infusión de cannabis opcional)

Mezcle con los 2/3 restantes de la mezcla de espresso picante: 2 cucharadas de aceite de oliva con infusión de cannabis, 1/4 taza de aceite de oliva (use un poco más si lo desea más delgado), 1.5 cucharaditas de miel y 1 gota de terpenos Gelato de True Terpenes. Refrigere Spicy Espresso Gelato Gelato hasta que la carne de cerdo tenga aproximadamente 1,5 horas de tiempo de cocción restante. En este momento colóquelo en la encimera para quitar el frío del frigorífico.

Tocino helado de manzana y ensalada # 8216

3 tiras de tocino, finamente picado

1/2 juliana de manzana pequeña (palitos de fósforo)

1 juliana mediana de zanahoria morada o naranja (fósforos)

aproximadamente 3/4 a una cabeza llena de repollo pequeño / mediano en juliana / rallado

2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana

1/2 cucharada de grasa de tocino derretida (de freír tocino)

1 cucharada de llovizna de expreso picante

1/8 cucharadita de ajo granulado

1/8 cucharadita de cebolla granulada

2 gotas de terpenos Gelato de True Terpenes

En una cacerola, fríe el tocino hasta que esté crujiente. Retirar de la sartén para escurrir. Saltee las chalotas hasta que empiecen a adquirir color. Retire los chalotes y escurra también, reservando la grasa de tocino en la sartén para la receta.

Desglasar la sartén con vinagre de sidra de manzana. Mezcle el ajo, la cebolla, la pimienta, el azúcar, la llovizna de espresso picante (receta anterior) y la grasa de tocino derretida reservada. Alejar del calor. Agregue la mayonesa, agregue los terpenos Gelato de True Terpenes. Mezcle con tocino, chalotes, zanahorias, manzanas y suficiente repollo para que la salsa cubra toda la ensalada, pero no se aderece demasiado. Refrigere hasta que esté listo para servir.


Deslizadores de barbacoa de cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta || Perfecto para una multitud de fiestas

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También es una versión magra de la barbacoa de cerdo desmenuzada en olla de cocción lenta porque usa un lomo de cerdo como corte de carne. Y, por último, considero que esta es una receta económica porque, si bien sabe tan bien como pedirla en un restaurante de barbacoa, es mucho más barata que comprarla para llevar. ¿Más saludable y menos costoso? ¡Gana, gana!

Como mencioné, hice esto hace unas semanas para una empresa y me encantó lo fácil que fue prepararlo. También me encantó cómo estaba cocinado y listo cuando llegaron nuestros invitados, ¡así que no hubo frenético asar hamburguesas ni quemar nada en el horno! (¡ejem, tiendo a distraerme un poco cuando entretengo!) Ahora solo necesito encontrar una deliciosa receta de ensalada de col casera porque tomé un litro de nuestra cadena de barbacoa favorita para servir junto con esta comida.

RECETA DE BARBACOA DE CERDO TIRADA EN OLLA LENTA

Tiempo total: 7 horas 5 minutos

Rinde: 8 (aunque siempre tengo sobras porque suelo servir muchos acompañamientos)

INGREDIENTES || BARBACOA DE CERDO TIRADA EN COCINA LENTA

  • 2.5 lb de lomo de cerdo asado deshuesado, cortado en el centro, sin grasa
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharaditas de humo líquido de Hickory
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 taza de salsa BBQ

INSTRUCCIONES || BARBACOA DE CERDO TIRADA EN COCINA LENTA

  1. Coloque la carne de cerdo en la olla de cocción lenta y sazone con sal, vinagre, ajo en polvo y humo líquido.
  2. Cubra y ponga a fuego alto durante 6 horas.
  3. Retire la carne de cerdo y transfiera a un plato grande, reserve todo el líquido en una taza y reserve.
  4. Triture la carne de cerdo con dos tenedores y vuelva a colocarla en la olla de cocción lenta junto con aproximadamente 3/4 de taza del líquido reservado y la salsa BBQ. (por cada 3 onzas de cerdo cocido, usé 1 cucharada de salsa BBQ)
  5. Cocine a fuego alto una hora más.

SIRVE ESTOS DESLIZADORES DE BARBACOA DE CERDO DE COCINA LENTA CON:

  • Slider Buns: me gusta King & # 8217s Hawaiian
  • Ensalada de col
  • Pepinillos
  • Salsa BBQ
  • Macarrones con queso
  • Frijoles horneados
  • Patatas fritas

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