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Caballa veneciana

Caballa veneciana

En una cacerola derrita la mantequilla, mezcle con la harina, agregue la sal y la leche, revolviendo constantemente. Dejar al fuego hasta que esté homogéneo y espese.

La caballa se limpia de los intestinos, se quita la cabeza y se corta por la mitad horizontalmente, quitando la columna. Si logras deshuesarlo, sería aún mejor. Lavar con unas cuantas aguas, luego escurrir. Sazone con sal y pimienta y espolvoree con jugo de 1/2 limón. Deje enfriar durante 30 minutos.

Ponga el vino en una cacerola, coloque el pescado con la piel hacia abajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Después de 5 minutos devolvemos el pescado. Cubrir el pescado con la salsa blanca y espolvorear con la mezcla de hierbas. Hornea por 15 minutos.

Sirva inmediatamente con papas naturales espolvoreadas con perejil verde finamente picado.


Caballa al Horno con Salsa

Caballa al horno con salsa. El pescado se limpia de intestinos y se seca la cabeza con una servilleta seca. Espolvorear con un poco de sal y pimienta y dejar enfriar 2 horas. Elegí preparar un pescado de caballa que tiene una carne sabrosa y pocas espinas se preparan muy rápido. Calentar el aceite en una cacerola y sofreír los ajos limpios y en rodajas.

Espolvoree con verduras y sirva con rodajas de limón. Vierta sobre ellos la salsa a base de jugo de tomate sal pimienta una taza de agua pimienta kapia cortada muy pequeños ajos pelados y machacados 2 cucharadas de aceite de oliva. De platos de pescado. Este plato con pescado en salsa de tomate se cocina especialmente en verano cuando los tomates rumanos están frescos, pero también funciona en cualquier época del año utilizando solo jugo de tomate.

Sin verduras y salsa, teniendo en cuenta que no te he invitado a un pescado desde que le puse albóndigas de la zona al arroz, creo que es hora de animarte a un pequeño pescado del Atlántico. 5 a 10 minutos antes de que esté listo, agregue las rodajas de limón y las hojas verdes finamente picadas. Caballa al horno con salsa de tomate y ajo. Sirve con rodajas de papa como base.

El pescado se limpia muy bien de intestinos y escombros. El método más sencillo de preparación es meterlo al horno espolvoreado con limón y acompañado o no de una salsa de tomate al gusto de todos. Engrasa una bandeja con un poco de aceite de oliva y coloca el pescado en ella. Cómo hacer un pescado al horno en salsa de tomate sigue mi receta rápida, sencilla, fácil y muy sabrosa.

Para fotografías culinarias exitosas, use nikon d3500. Ingredientes 4 piezas sobre caballa 4 cucharadas de aceite 1 pieza de limón 4 piezas. Mientras el pescado esté en el horno no se debe devolver, solo lo cepillamos de vez en cuando con la salsa de la bandeja. Si te gustó nuestra receta de caballa con salsa de tomate al horno, no olvides revisarla.

Cómo preparar caballa al horno en salsa de tomate con ajo. Encuentra en el blog otra receta sencilla de caballa en una bandeja sazonada con hierbas y debajo escribiré la receta de la versión con salsa de tomate. Poner en el horno precalentado durante 15 minutos a unos 180º solo a fuego lento y luego dejar de 5 a 5 minutos más con el gratinado. Déjelo en el horno durante aproximadamente una hora y cuarto hasta que se dore bien.


MACRO A LA PLANCHA

Nunca había comido una caballa tan jugosa. Nunca imaginé que sería tan bueno a la parrilla. La primera vez que intenté preparar la caballa a la parrilla y seguro que no será la última. Les insto a cocinar esta receta que es fácil de preparar, sabrosa y por último pero no menos saludable.

Ingrediente:

  • 2 pescados de caballa (unos 300 gr. & # 8211 eviscerados)
  • 4 rodajas de limón (en rodajas finas)
  • 4 ramitas de tomillo
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite de oliva o girasol

Método de preparación:

  1. Calentar bien la parrilla.
  2. Lavar bien el pescado por dentro para que no quede sangre y escurrirlo un poco.
  3. Engrasar la piel con un poco de aceite, luego frotarla con un poco de sal y pimienta negra, poner dos ramitas de tomillo y rodajas de limón en la panza.
  4. Coloque el pescado en la parrilla y dórelo por cada lado durante unos 5-7 minutos.
  5. Saca el pescado en un plato y sírvelo con cualquier tipo de granizado, salsa o ensalada que quieras. Buen apetito.

Sugerencias:

Si estás preparando esta receta, no olvides tomarle una foto y usar el hashtag #valeriesfood


El pescado es uno de los alimentos que los nutricionistas recomiendan en cualquier situación, ya sea que quieras bajar de peso, quieras buscar alternativas saludables a otros tipos de carnes, o quieras llevar una dieta nutricionalmente equilibrada.

Según el calendario cristiano ortodoxo, hoy es Domingo de las Flores y "liberación de peces" estamos preparando una receta para MACRO VENECIANO.

INGREDIENTES

  • 2 piezas de caballa
  • sal
  • pimienta
  • 1/2 limón
  • 200 ml de vino blanco
  • 1 cucharada de mezcla de hierbas
  • salsa blanca:
  • 2 cucharadas de aceite (o mantequilla si no estamos en ayunas)
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 200 ml de agua (o leche si no estamos en ayunas)
  • mezcla de hierbas: mejorana, albahaca, orégano, tomillo. perejil verde

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

En un cazo calentar el aceite (o derretir la mantequilla), mezclar con la harina, agregar sal y agua (o leche), revolviendo constantemente. Dejar al fuego hasta que esté homogéneo y espese. La caballa se limpia de los intestinos, se quita la cabeza y se corta por la mitad horizontalmente, quitando la columna. Si logras deshuesarlo, sería aún mejor. Lavar con unas cuantas aguas, luego escurrir. Sazone con sal y pimienta y espolvoree con jugo de 1/2 limón. Deje enfriar durante 30 minutos. Ponga el vino en una cacerola, coloque el pescado con la piel hacia abajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Después de 5 minutos devolvemos el pescado. Cubrir el pescado con la salsa blanca y espolvorear con la mezcla de hierbas. Hornea por 15 minutos. Sirva inmediatamente con papas naturales espolvoreadas con perejil verde finamente picado.


Caballa casera salada & # 8211 ¡un pescado tan frágil, delicioso y picante que no encontrarás en el mercado!

Hoy, querido amante de los deliciosos platos, te presentamos una receta extraordinaria de caballa en salazón. Gracias a esta receta rápida, podrás salar el pescado en casa, en tu propia cocina. Obtendrá un pescado fino, picante y de sabor increíble, después de lo cual no querrá comprarlo comercialmente. Es posible que ni siquiera tenga que preocuparse, porque el manjar se prepara de manera extremadamente simple y rápida.

INGREDIENTES

Nota: ver Medida de ingredientes

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Triture el pescado, lávelo bien y bátalo con una toalla de papel. Corta la caballa en porciones del tamaño deseado.

2. Preparar la salmuera: verter el agua en una cacerola y ponerla al fuego. Mientras tanto, pela la cebolla y córtala en 4-6 partes iguales.

3. Deje hervir el agua y agregue todas las especias y cebollas. Hierva la salmuera durante 10 minutos, luego apague el fuego. Deja enfriar.

4. Ponga el pescado en un frasco, llénelo con salmuera y cúbralo con una tapa. Deje que el pescado se remoje durante 1,5-2 horas. Saca la deliciosa caballa del frasco y colócala en un plato. Sirva el manjar fino y picante con gran placer.

Nota: No guarde la caballa en el frasco por más de 2 horas, ya que estará demasiado salada.


Macrou tandoori

En una sartén, hornee el comino molido a fuego lento durante 2 minutos o hasta que esté fragante. Poner en un procesador de alimentos junto con el yogur, el jugo de limón, el jengibre recién picado, el ajo pelado, el pimentón, la sal, el cardamomo molido y la pimienta de cayena.

Coloque los trozos de caballa con la piel hacia abajo en una sartén poco profunda y haga algunos cortes diagonales. Espolvorea la mezcla de yogur sobre el pescado. Refrigere por 2 horas o toda la noche.

Aproximadamente 30 minutos antes de servir, retire el pescado del refrigerador. En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla cortada en rodajas finas y sofríe el azúcar, revolviendo con frecuencia, durante 20 minutos o hasta que la cebolla esté dorada. Agrega el pimiento morrón picado y sofríe por 5 minutos o hasta que el pimiento esté crujiente enmarcado reservar.

Mientras tanto, precalentar el horno a 230 ° C. Espolvorea la caballa con 2 cucharaditas de aceite y cocina por 12 minutos o hasta que el pescado esté cocido. Sirve con la mezcla de cebolla caramelizada encima.


Caballa en salmuera

¿Le gusta el pescado salado? Nueve, mucho. Es un aperitivo sabroso y saludable. Se prepara rápidamente, si ignoramos el tiempo de espera. Para hacer el proceso aún más sencillo, te recomiendo buscar Tronco de caballa descongelado y eviscerado, Tomé de tiendas más grandes (auchan, mega imagen, cora), se puede encontrar en bandejas de 2-3 piezas, a un precio conveniente. De lo contrario, tendrás algunos problemas con la limpieza, ¡pero el sabor final vale la pena! Me inspiré en esto.

  • 2 pescados de caballa, tronco
  • 800 ml de agua
  • 2-3 cucharadas de sal
  • hoja de laurel, granos de pimienta
  • 1 cebolla, sal, pimienta molida, vinagre

Hierva agua con sal, pimienta y laurel. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.

El pescado, si está congelado, se descongela, se corta la cabeza y se destripa. Lávese bien.
Si están descongelados, simplemente lávelos bien para eliminar los coágulos de sangre.

Coloque el pescado en un recipiente de vidrio o plástico, vierta la salmuera fría sobre ellos, ponga 1-2 hojas de laurel. Tape el recipiente y déjelo enfriar durante 4-5 días. * Si es necesario, cubra el pescado con un platillo para mantenerlo cubierto de líquido.

Después del tiempo de espera, el pescado se retira de la salmuera, se limpia con una toalla de papel y se enhebra. Con un cuchillo largo y delgado, corte por la mitad a lo largo y retire el hueso del medio. Los huesos restantes se arrancan con los dedos o con pinzas. Retire la piel de la superficie del pescado. La caballa así preparada se corta en rodajas de unos 2 cm de grosor y se coloca en un plato. Sirve con aceitunas y cebollas marinadas.

Las cebollas marinadas se hacen muy fácil y rápidamente: cortar una cebolla en juliana y colocar en un bol. Agrega sal, pimienta molida y unas cucharadas de vinagre. Déjelo reposar durante un cuarto de hora.

El pescado restante se mantiene en salmuera, en frío, durante un máximo de 3 días.

* Si desea que el proceso sea más rápido, primero se ensarta y corta el pescado, luego se vierte la salmuera. En este caso, la caballa estará lista para el consumo en 24 horas.


Receta de caballa con limón en salsa de tomate

Ingrediente: 4 piezas sobre caballa, 4 cucharadas de aceite, 1 pieza de limón, 4 piezas de tomates (pulpa triturada), pimienta y sal al gusto, 150 ml de agua, 1 cucharadita de almidón, 2-3 hebras de perejil, 1 pieza de cebolla morada.

¿Como se prepara?

El pescado se lava, se limpia de intestinos y se divide en porciones adecuadas. Cortar el limón en rodajas finas y colocarlo en cada pieza de pescado, cortar la cebolla en trozos pequeños y dejar cocer en aceite durante 2-3 minutos.

La salsa obtenida se mezcla con el almidón disuelto en agua, se agrega sal, pimienta al gusto y luego se vierte en una bandeja.

Coloca los trozos de pescado en la salsa y coloca la bandeja en el horno precalentado (a 160 grados centígrados) durante 25-30 minutos. Espolvorear con perejil picado y servir.


Video: las mejores caballas al horno (Noviembre 2021).