Nuevas recetas

Receta de ñoquis con salsa de ajo y queso con hierbas

Receta de ñoquis con salsa de ajo y queso con hierbas

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Pasta
  • Tipos de pasta
  • Ñoquis

Esta es una de las salsas más rápidas que puedes batir para hacer ñoquis.

¡Sé el primero en hacer esto!

IngredientesSirve: 2

  • 1 paquete (500g) de ñoquis frescos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 200 ml de vino blanco
  • 100 g de queso de pasta blanda con ajo y hierbas
  • sal y pimienta

MétodoPreparación: 2min ›Cocción: 10min› Listo en: 12min

  1. Cocine los ñoquis siguiendo las instrucciones del paquete.
  2. Mientras tanto, agregue el aceite de oliva, el vino y el queso en una cacerola y caliente a fuego lento mientras revuelve. Cocine a fuego lento hasta que espese.
  3. Escurre los ñoquis y mézclalos con la salsa. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)


Ingredientes

    • 1 1/2 tazas de agua
    • 12 cucharadas (6 onzas) de mantequilla sin sal
    • 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher
    • 2 tazas de harina para todo uso, tamizada
    • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
    • 1 cucharada de perifollo picado
    • 1 cucharada de cebollino picado
    • 1 cucharada de perejil picado
    • 1 cucharada de estragón picado
    • 1 taza de queso Comté o Emmentaler, rallado sin apretar
    • 5 a 6 huevos grandes

Preguntas frecuentes sobre ñoquis

¿Con qué se comen los ñoquis?

Puedes usar ñoquis como cualquier otra pasta. Combínalo con tu salsa de tomate favorita, salsa Alfredo o una deliciosa salsa de ajo, mantequilla y hierbas. Cúbralo con queso o agregue su carne favorita. Te costará salir mal aquí.

¡Me encanta incluso agregarlo a la sopa! Compartiré una receta de sopa cremosa de ñoquis la semana que viene.

¿Los ñoquis son más saludables que la pasta?

Siento que esto es comparar manzanas con naranjas. Si bien, sí, ambos pertenecen a la familia de la pasta, hay tantas variaciones de pasta que es realmente difícil de comparar. Esta receta de ñoquis desde cero está hecha de ingredientes alimenticios reales, grasas saludables y carbohidratos, lo cual para mí es saludable. Pasta hecha en casa también se elabora con ingredientes de alimentos reales.

Ahora, al comparar la pasta comprada en la tienda con la casera, debe preguntarse cuáles son los ingredientes. Tal vez sea la pasta einkorn, que es la pasta comprada en la tienda más saludable en mi opinión, ya que contiene trigo tradicional y no contiene otros ingredientes.

La pasta regular comprada en la tienda generalmente está hecha de granos sin fermentar como sémola o trigo integral, que pueden ser más difíciles de digerir. Y muchas veces esta pasta contiene ingredientes agregados como el ácido fólico, que es la versión sintética del folato, y un nutriente que la mayoría de las personas no puede absorber.

¿Puedo usar harina para todo uso en lugar de escaña?

Si. Puede sustituir la harina de einkorn con harina para todo uso en esta receta.

Por lo general, al sustituir la harina común por escaña en una receta, querrá aumentar la cantidad de líquidos. Dado que el único líquido proviene de la ricota y el huevo, no conviene reducirlos. Debería poder sustituir la harina una a una.


¡30 recetas sabrosas y fáciles de salsa de ñoquis que debes probar en casa!

* Para su información: esta publicación puede contener enlaces de afiliados, lo que significa que ganamos una comisión sin costo adicional para usted si compra en ellos. Además, como Asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Consulte nuestra Política de privacidad y divulgación. para más información.

Los ñoquis caseros son uno de los tipos de pasta más fáciles de hacer (¡consulte nuestra lista de recetas de ñoquis caseros para inspo!)

& # 8230 Pero seamos honestos & # 8217 & # 8211 Ñoquis comprados en la tienda también son bastante deliciosos.

Después de todo, la verdadera estrella de cada receta de ñoquis son los ñoquis. salsa... y eso es de lo que hablaremos hoy.

Desde salsa de crema de ñoquis y salsa de hongos ñoquis hasta una salsa de tomate ñoquis tradicional, las posibilidades son infinitas. ¿Quieres cambiar el sabor de tus ñoquis? Simplemente cúbralo con una salsa diferente y disfrute de los ñoquis para todos los días de la semana. Ciertamente no lo juzgaría.

Así que, para ayudarte con los ñoquis en tu cena fuera del parque, le pedí a mis amigos blogueros de comida que compartieran sus mejores recetas de salsa de ñoquis conmigo.

¡Y definitivamente cumplieron! A continuación, encontrará tantas deliciosas recetas de salsa de ñoquis que puede que le resulte difícil decidir con cuál empezar.

Guarde esta publicación en Pinterest para más tarde:


Salsas a base de vegetales

Los ñoquis se sirven como primer plato en lugar de sopas u otros platos de pasta. Por eso los italianos suelen optar por una salsa ligera para acompañarlos. Sin embargo, nos encanta servir ñoquis con salsas menos tradicionales para que nuestros invitados se sorprendan con esa combinación. Estas salsas también son perfectas para incluir ñoquis en comidas temáticas o condimentadas. Por ejemplo, los ñoquis con salsa de calabaza asada solo están gritando y ldquoSoy la comida reconfortante de otoño perfecta! & rdquo o agregar espárragos frescos o espinacas lo convertirá en un plato de primavera por excelencia.

    de Mis Plantas Puras (en la foto de abajo) forman My Pure Plants de My Pure Plants de The Fiery Vegetarian de Stacey Homemaker de The Veggie Chick

¿Cuál dices que es tu salsa favorita con ñoquis? Háznoslo saber en los comentarios.


Receta SW: ñoquis de hierbas en salsa de tomate

800 g de patatas, peladas y cortadas en trozos
2 puñados grandes de hierbas frescas finamente picadas, como cebollino, perejil y perifollo
Un poco de nuez moscada recién rallada
1 huevo batido
Para la salsa de tomate
2 latas de 400g de tomates picados
1 cebolla finamente picada
3 dientes de ajo machacados
Puñado pequeño de albahaca fresca finamente picada
Sal y pimienta negra recién molida

Método:

Cocine las patatas en una cacerola con agua hirviendo ligeramente salada durante
12-15 minutos, luego escurrir bien.
Agregue las hierbas, la nuez moscada y el huevo a las papas y tritúrelas bien. Frio,
cubra y enfríe durante 30 minutos o durante la noche si tiene tiempo.
Cuando esté listo para cocinar, precaliente su horno a 190 ° C / ventilador 170 ° C / gas 5.

Hacer la salsa poniendo los tomates, la cebolla, el ajo y la albahaca en un
cacerola a fuego medio-alto. Sazone al gusto y lleve a ebullición, luego baje el fuego a medio y cocine durante 6-8 minutos. Extienda la mezcla sobre la base de una fuente refractaria poco profunda.
Forme bolas del tamaño de un bocado con la mezcla de papas y colóquelas en
una sola capa encima de la mezcla de tomate. Gire un poco de negro
pimienta y hornee en el horno durante 20 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante. Sirva caliente con ensalada.

Consejo: para un gusto cursi, espolvoree parmesano fresco rallado (o una alternativa vegetariana) uniformemente sobre los ñoquis y colóquelos en una parrilla mediana durante los últimos 5 minutos del tiempo de cocción (2 cucharadas soperas de parmesano agregan ½ Syn por porción).

Consejo de adelgazamiento 1: no pase hambre
Si tienes hambre necesitas comer. Privar a su cuerpo de alimentos solo lo verá miserable y tal vez incluso tomará los alimentos ricos en grasas y azúcares en su lugar. Y eso realmente no va a ayudar.

Consejo para adelgazar 2: llénese de alimentos súper adelgazantes
Ahora, ningún alimento tiene el poder de adelgazar, pero los alimentos con menos calorías para la mayor cantidad de poder de saciedad reducirán su ingesta de calorías sin que usted se dé cuenta.
Estos alimentos tienen prioridad sobre otros alimentos, al llenar su plato con al menos 1/3 de los alimentos súper adelgazantes verán literalmente caer las libras.

Consejo para adelgazar 3: planificar, planificar, planificar
No planificar es planificar el fracaso. Haga un plan sólido no solo para los alimentos y la comida que va a disfrutar, sino también para lo que se interponga en su camino. Si sabes que tienes una salida nocturna, está bien, solo planifica ... ¿Qué comida pedirás? ¿Qué bebidas pedirás? Y mantén tu plan para perder peso increíble.

Con tantas comidas del mundo adelgazantes que se pueden adaptar a tu estilo de vida. Desde la cocción por lotes y aprovechando al máximo su tiempo utilizando la olla de cocción lenta. Nuestro objetivo es desarrollar recetas saludables que se adapten a cualquier dieta que esté siguiendo. Con un fuerte énfasis en recetas económicas de comidas familiares con una buena dosis de motivación y confianza en sí mismo.


Ñoquis salteados en salsa de mantequilla de ajo simple

En el pasado, los gnocchi no me han convencido realmente. Siempre me parecieron un poco densos y sin sabor, y siempre pensé que prefería comer pasta.

Resulta que todos los que alguna vez los cocinaron para mí habían sido una basura. No estoy tratando de afirmar que cocino mejor que un restaurante (excepto que en este caso lo soy totalmente), pero cuando finalmente pude prepararlos yo mismo, descubrí que los ñoquis son lo mejor que he visto.

Es cierto que si solo preparas tus ñoquis y los hierves, como se hace a menudo, se hacen una especie de meh. Denso y pesado, y no hay mucho para ellos. Sin embargo, si los saltea y los come después de hervir, se transforman en pequeñas pepitas crujientes y mantecosas que son simplemente increíbles. De alguna manera se vuelven livianos y esponjosos, totalmente diferentes a las densas albóndigas que eran cinco minutos antes.

¡Mira la diferencia! Recién hervido:

Nada especial. Pero después de unos minutos en una sartén:

Lo admito, hacer ñoquis requiere un poco de trabajo, así que mantuve la salsa simple y ndash, de hecho, apenas era una salsa, solo un poco de mantequilla de ajo, piñones y queso parmesano. Sabores italianos perfectos para tus pequeños ñoquis italianos.

I & rsquoll definitivamente volveré a hacer ñoquis la próxima vez que tenga un domingo tranquilo por delante y me apetezca meterme en algo en la cocina. Una palabra de precaución: es mejor si tiene un exprimidor de papas y ndash bien, o eso, o veinte minutos para hacer puré de papas y brazos de acero. Me volví un poco perezoso y un par de mis ñoquis terminaron con pequeños trozos de papa, lo que arruina la ilusión de estas bolas de masa esponjosas.


Ñoquis cremosos de champiñones y tocino

Me encantan las comidas cremosas y abundantes, especialmente en otoño e invierno, cuando el clima es más frío. Me encanta aún más cuando puedo tenerlo listo rápidamente sin sacrificar ningún sabor.

Este plato de ñoquis, con tocino crujiente y champiñones salteados y espolvoreados con una salsa cremosa de queso, es uno de mis favoritos. Si nunca antes comiste rsquois, no sabes lo que te estás perdiendo. Los ñoquis son pequeñas albóndigas de patata almohadilladas y es el vehículo perfecto para salsas cremosas. Los ñoquis se pueden usar en lugar de pasta en casi cualquier plato y son deliciosos.

Una gran cosa acerca de los ñoquis, además de ser deliciosos, es que solo se necesitan unos minutos para cocinarlos en una olla con agua hirviendo. Sabrá que está listo cuando los primeros comiencen a flotar hacia la parte superior de la olla. El hecho de que se cocine tan rápido lo hace perfecto para servir una comida rápida a su familia.

Otra ventaja de los ñoquis, sobre la pasta tradicional, es que las variedades sin gluten son tan buenas, si no mejores, que las que contienen harina de trigo. Esto lo convierte en una excelente opción para las personas con una dieta libre de gluten, solo asegúrese de leer el paquete con atención, ya que algunas variedades contienen trigo.

Los ñoquis son bastante densos y abundantes, por lo que una pequeña porción es muy útil. Este plato con los champiñones y el tocino añadidos es genial como comida completa, pero si siempre puedes añadir una ensalada si lo deseas.

Esta receta requiere tocino cocido. Lo que me gusta hacer es cocinar una bandeja el fin de semana cuando estoy haciendo el resto de mi preparación semanal de alimentos y luego está lista para usar durante la semana para ensaladas, sándwiches y recetas como esta.


Ingredientes

    Ingredientes para los ñoquis de camote
  • 6 batatas, hervidas
  • 3 papas (Aloo), hervidas
  • 2 huevos enteros
  • 3 tazas de harina de trigo integral
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 100 gramos de mantequilla (salada), ablandada
  • 2-3 ramitas de salvia, finamente picadas
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada rallada
  • Sal y pimienta para probar Ingredientes para la salsa de mantequilla con hierbas y ajo asado
  • 4 cucharadas de mantequilla (salada), ablandada
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cucharada de azúcar morena (azúcar Demerara)
  • 1/8 cucharadita de canela en polvo (Dalchini)
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2-3 ramitas de cebollino, finamente picadas
  • Sal al gusto
  • Jugo de limón, de un limón

¡Amantes de la carne! Cocine las proteínas en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto con 1 cucharadita. aceite de oliva. Si usa Hamburguesa imposible, rompa la hamburguesa hasta que esté completamente caliente, 4-6 minutos. Si usa pechugas de pollo, seque y corte en dados de 1 ”. Revuelva ocasionalmente hasta que el pollo alcance la temperatura interna mínima, 5-7 minutos. Si usa Filete de flanco, separe en una sola capa y seque. Revuelva de vez en cuando hasta que no quede rosado y el bistec alcance la temperatura interna mínima, 4-6 minutos. Descanso, 3 minutos. Si usa camarón, cocine hasta que estén opacos y los camarones alcancen la temperatura interna mínima, 2-3 minutos por lado. Agregue a los ñoquis como desee.

    1

Prepara los ingredientes

Quite el tallo, las semillas, quite las costillas y corte pimiento rojo en dados de 1 & quot. Reducir en la mitad rollo longitudinal. Pelar y picar chalote. Desmenuzar ajo. Combine el ajo y ablande mantequilla simple en un bol para mezclar.

Hornea el pan de ajo

Propagar mantequilla de ajo en los lados cortados de rollo. Coloque en una bandeja para hornear preparada, con el lado cortado hacia arriba. Hornee en horno caliente hasta que se doren, de 10 a 12 minutos. Mientras se hornea el pan de ajo, comience con los ñoquis.

Cocinar los ñoquis

Forre un plato con una toalla de papel. Coloque una sartén antiadherente mediana a fuego medio y agregue 1 cucharada. aceite de oliva. Agregar Ñoquis a la sartén caliente y revuelva ocasionalmente hasta que estén tiernos y dorados, 5-7 minutos. Transfiera los ñoquis a un plato forrado con una toalla. Reserve la sartén sin necesidad de limpiarla.

Cocinar la salsa

Regrese la olla utilizada para cocinar los ñoquis a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharadita. aceite de oliva, pimiento rojo, y chalote a la sartén caliente. Revuelva ocasionalmente hasta que la chalota se ablande, 3-5 minutos. Revuelva en & frac13 taza agua, base de mirepoix, Mantequilla de hierbas toscanas, queso cremay una pizca de sal y pimienta. Llevar a fuego lento. Una vez que hierva a fuego lento, revuelva ocasionalmente hasta que esté espeso y cremoso, 1-2 minutos. Agregar Ñoquis y revuelva hasta que los ñoquis estén cubiertos. Si está demasiado seco, agregue agua, 1 cucharada. a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada. Retirar del quemador.

Termina el plato

Plato del plato como se muestra en el frente de la tarjeta, adornando Ñoquis con parmesano. ¡Buen provecho!

Home Chef es un servicio de entrega de kits de comida: pide y recibe comida a domicilio semanalmente. Elija entre 21 recetas frescas que incluyen bistec, pollo, cerdo, pescado, opciones vegetarianas y más para satisfacer sus necesidades culinarias cada semana.


Ver el vídeo: Ñoqui en Salsa Napolitana. El de las trufas (Noviembre 2021).