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Cómo son las albóndigas en todo el mundo (presentación de diapositivas)

Cómo son las albóndigas en todo el mundo (presentación de diapositivas)

Albóndigas suecas, albóndigas mexicanas, albóndigas turcas ... ¿Qué te parecen tus albóndigas?

Italia

La albóndiga italiana es una de las más populares del mundo, y por una buena razón: constituye la mitad de los espaguetis y las albóndigas, posiblemente el plato más famoso del mundo. Condimentado con aceite de oliva, orégano, queso parmesano, sal y pimienta, puede encontrar algunos salpicado de ajo y cebolla, y otros con una pizca de perejil, vino tinto y, a veces, incluso vinagre balsámico. Rara vez se sirven con pasta en Italia, pero combinan muy bien.

Haga clic aquí para ver la receta clásica de albóndigas italianas

Suecia

Por lo general, enrolladas pequeñas y chamuscadas en una gran cantidad de mantequilla, estas albóndigas a menudo tienen una mala reputación debido a su asociación con cierta tienda de muebles gigantesca (Ikea) y cenas en el microondas. Dicho esto, no hay nada como morder una jugosa albóndiga sueca cubierta con una salsa cremosa hecha con caldo de res o pollo y eneldo. La nuez moscada, el jengibre y el clavo se pueden mezclar con la carne para darle su característico sabor sueco (aunque no se usan encada receta), puré de papas y mermelada de arándanos rojos son acompañamientos ideales.

Haga clic aquí para ver la receta de albóndigas suecas de Marcus Samuelsson

Vietnam

Infundido con Sriracha y picante nuoc mam, también conocido como salsa de pescado, las albóndigas vietnamitas están muy lejos de lo que nonna azotado en Sicilia. En lugar de encontrarlas encima de la pasta, encontrarás estas albóndigas en el sándwich llamado bánh mi, trituradas entre dos mitades de baguette, adornadas con mayonesa picante, rábano daikon en escabeche y zanahoria, cilantro fresco y chiles.

Haga clic aquí para ver la receta de albóndigas vietnamitas

Porcelana

¿Sabías que la gente come cabezas de león en China? Es cierto. Pero no de la forma en que estás pensando. Cabeza de león es el nombre de una albóndiga china que primero se dora en una sartén y luego se hierve en caldo. Las cebolletas blancas, el jengibre, el vino Shaoxing y la salsa de soja agregan sabor, mientras que las castañas de agua brindan un toque crujiente. Las albóndigas se pueden servir sobre una cama de fideos de celofán y repollo napa, o simplemente con un poco más de salsa de soja.

Haga clic aquí para ver la receta de Lion Head

México

Las albóndigas mexicanas se conocen como albóndigas y a menudo se encuentran en una sopa a base de tomate y ajo con arroz, papas y otras verduras. Las albóndigas en sí suelen tener arroz mezclado, junto con cebolla, ajo o ajo en polvo y pimienta negra, por lo que su textura es más interesante que la de la albóndiga promedio.

Haga clic aquí para ver la receta de sopa de albóndigas a la mexicana

Estados Unidos

En los EE. UU., A la gente le encanta la comodidad, por lo que es apropiado que esta receta exclusivamente estadounidense de albóndigas agridulces requiera el uso de solo tres ingredientes, uno de los cuales son las albóndigas congeladas. La salsa no podría ser más fácil. Mezcle medio frasco de jalea de uva con medio frasco de salsa de chile (o use ketchup y una pizca de salsa picante o pimienta de cayena para ser más americano) y tendrá la cena.

Haga clic aquí para ver las albóndigas agridulces de 3 ingredientes

Albania

Al igual que su vecina Grecia, Albania utiliza mucho cordero en su cocina. Su versión de albóndigas, llamada qofte, está hecha con cordero o ternera (a veces con ambos), menta fresca, cebolla, ajo, canela seca, orégano, pan rallado y queso feta para agregar sal y cremosidad. Dragarlos con harina antes de freírlos asegura un exterior dorado.

Haga clic aquí para ver la receta de albóndigas a la menta

Países Bajos

Se imagina que en Amsterdam habría un super-munchie como bitterballen. La carne de cerdo molida se cocina y se mezcla con salsa de crema antes de que se sazone, se le dé forma, se empanice y luego se fríe hasta obtener un exterior crujiente y un centro súper jugoso. Puede parecer mucho trabajo, pero los bocadillos serios saben que el sabor tan extraordinario vale la pena.

Haga clic aquí para ver la receta de Bitterballen

Uruguay

En Uruguay, encontrará elementos de las albóndigas de muchos otros países, desde el uso de parmesano y una infusión de tomate y cebolla (al estilo de Italia), hasta la adición de nuez moscada (como en Suecia y los Países Bajos). Las pasas añaden intriga a la receta a base de ternera, que se termina con un caldo picante de caldo de res, vino tinto, orégano, cebolla y tomillo.

Haga clic aquí para ver la receta de albóndigas uruguayas

India

Si bien la cocina en la India varía enormemente de una región a otra, comúnmente está relacionada con el uso de especias aromáticas y curry. Como tal, las albóndigas indias típicas emplean el uso liberal de ajo, jengibre, cebolla, varios chiles y un curry en polvo aromático y terroso conocido como garam masala. El cilantro fresco los ilumina, lo que da como resultado un perfil de sabor que alcanza prácticamente todas las notas para garantizar que abundan los paladares felices.

Haga clic aquí para ver la receta de albóndigas picantes al estilo indio

Pavo

El cordero y la ternera se combinan con cebolla rallada, migas de pan duro y un montón de perejil fresco para crear deliciosas albóndigas turcas. Estas albóndigas, conocidas como kofte, se fríen en la sartén y se sirven con una refrescante ensalada de zanahorias ralladas, col lombarda y rodajas de pepino para cortar su riqueza.

Haga clic aquí para ver la receta de albóndigas turcas caseras


Arenque en escabeche

Si está planeando un almuerzo de verano al estilo sueco, obviamente necesita incluir un poco de arenque en escabeche, ¡así que asegúrese de pedir un poco de arenque ya salado pronto o comience a salar el suyo! Normalmente se proporcionan al menos tres tipos, de modo que los huéspedes puedan elegir, por lo general incluyendo senapssill (arenque mostaza), como es tan popular, uno claro y otro que incluye frutas, como las grosellas negras. Más…


Arenque en escabeche

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Ver el vídeo: How To Make Swedish Meatballs with Emma Bengtsson (Noviembre 2021).