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Caramelos de chocolate dibujados en chocolate

Caramelos de chocolate dibujados en chocolate

Saqué la mantequilla por la noche para que estuviera a temperatura ambiente a la mañana siguiente.

1. Mezcle todos los ingredientes a mano. Amasar bien hasta que se convierta en una masa compacta como una bola. Si la mezcla parece demasiado seca, agregue 1/2 cucharada de agua caliente. Ese no fue mi caso. Romper y formar bolitas de 2cm en las que se pega un grano de almendra y se le da forma a la esfera que lo rodea.

2. Guarde en un plato, luego enrolle 5-6 rollos en coco y colóquelos en otro plato limpio. Dejas que se enfríen para que se endurezcan. Dejé la mitad de ellos blancos.

3. No pasé la otra mitad del caramelo por el coco. Los endurecí en el congelador durante 10 minutos. Durante este tiempo derretí el chocolate al baño maría (al vapor), metí un caramelo en una brocheta, lo mojé en chocolate, lo escurrí y lo guardé en una parrilla suspendida en una bandeja (no hay flujo de chocolate en la bandeja en todos).

4. Cuando estuvieron listos, los dejé en el congelador por 15 minutos para endurecer el glaseado, tiempo durante el cual derretí 1/2 chocolate blanco. Cuando la formación de hielo se endureció, en cambio, puse las blancas en el congelador para no tener sorpresas durante el transporte para ablandarlas. Hice una pequeña corneta con papel de hornear con un pequeño orificio de 1-1,5 mm. Dibujé espirales blancas sobre el glaseado negro de los caramelos. Los puse en el congelador durante unos 7 minutos.

¡Que te sea útil!


Video: Chocolate choco choco (Diciembre 2021).