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Pastel de chocolate

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Para empezar, rompe el chocolate en trozos y ponlo al fuego, déjalo hasta que se derrita, apaga el fuego y déjalo enfriar.

Separar las claras de las yemas, frotarlas con una pizca de sal hasta que dupliquen su volumen. Frote por separado las yemas con el azúcar, luego agregue el aceite y la leche. Ponemos la crema de yema sobre la clara batida y homogeneizamos la composición. Mezclar la harina con la levadura en polvo y verterla sobre la composición, mezclando suavemente con movimientos circulares de abajo hacia arriba. Al final ponemos la esencia de vainilla

Empapele el formulario con papel de hornear, luego vierta la composición en él. Encima pondremos el chocolate derretido y con el tenedor lo esparciremos con movimientos circulares por toda la bandeja. Poner en el horno precalentado durante 30-35 minutos a fuego lento. Lo comprobamos haciendo la prueba del palillo de dientes.

Una vez que se enfríe, retíralo con cuidado del molde, dale la vuelta en un plato y córtalo.