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Caldo de ternera con verduras al horno

Caldo de ternera con verduras al horno

No soy fan de la carne de res, pero hoy mis ojos se posaron en unas navajas, se veían realmente bien y pensé que no estaba mal probar ... por cierto, me encanta la sopa de carne, es una delicia ...

  • 2 piezas de salmuera en rodajas de unos 500 g
  • 2 zanahorias más pequeñas
  • 1 chirivía pequeña
  • 1 cebolla de agua más
  • 1 pimiento rojo
  • 3 patatas más pequeñas
  • tomillo
  • pimienta
  • sal
  • harina
  • dientes de ajo
  • tomates con pimientos enlatados
  • 200 ml de vino blanco
  • 100 ml de agua

Porciones: 2

Tiempo de preparación: más de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Caldo de res con verduras al horno:

Primero limpiamos las verduras, cortamos la cebolla en escamas, la zanahoria y la chirivía en rodajas, el pimiento en rodajas adecuadas. Pon una sartén al fuego, déjala calentar, agrega aceite, no demasiado, agrega las verduras preparadas, cocínalas por unos 10 minutos, luego colócalas en un bol de yena. Sobre las verduras endurecidas añadimos las rodajas de patata. Lavamos las rodajas de cepillo, las secamos con una servilleta. Mezclar por separado un poco de harina con sal, pimienta y tomillo, enrollar los rollitos en harina y luego ponerlos en la sartén y dorarlos por ambos lados. Cuando estén dorados, sácalos y colócalos en el lecho de verduras, vierte el vino y el agua, cubre el bol con papel de horno. Ponga el plato en el horno precalentado, unos 30 minutos a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio y déjelo en el horno durante 2 horas. Después de dos horas, agregue el ajo picado y los tomates con los pimientos enlatados. Cubrir nuevamente con papel de hornear y dejar por otros 20 minutos, luego quitar el papel de hornear y dejar por otros 20 minutos en el horno. Servimos con cualquier tipo de acidez ... incluso yo soy bueno como la acidez .....: D