Nuevas recetas

Receta de mini muffins de manzana

Receta de mini muffins de manzana

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Pastel
  • Mini Pasteles
  • Magdalenas
  • Muffins de frutas
  • Magdalenas de manzana

Estos pequeños bocados son perfectos para picar. Haz un lote doble, ¡porque uno nunca será suficiente!

197 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 16 mini muffins

  • 110 g de margarina o mantequilla
  • 125 g de azúcar en polvo
  • 2 huevos
  • 200 g de harina común
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta gorda molida
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 250g de salsa de manzana o puré

MétodoPreparación: 13min ›Cocción: 17min› Listo en: 30min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4. Forre un molde para mini muffins con cajas de papel.
  2. En un tazón grande, mezcle la margarina y el azúcar. Agregue los huevos y bata hasta que quede suave. Mezcle la canela, la pimienta de Jamaica, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Alternativamente, agregue la mitad de la salsa de manzana, la mitad de la harina, el resto de la salsa de manzana y la harina restante. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Vierta la mezcla en el molde para muffins, no más de 2/3 de su capacidad.
  3. Hornee en horno precalentado durante 17 minutos.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(202)

Reseñas en inglés (162)

por kajira

Excelente ... Muy sabroso ... ** Ok, algunas notas .. Te lo dejo a ti ....- Hice la mezcla, todos los ingredientes húmedos y luego todos los ingredientes de secado ... Una mezcla normal tipo muffin.- Usé azúcar morena en lugar de azúcar regular, mejor sabor ...- También usé 1 taza de harina regular y 1/2 taza de trigo integral ... Me imagino que puedes usar todo el trigo integral, si quieres. Depende de usted ...- Tengo que hornearlos por más de 17 minutos, los horneé durante 20-25 minutos y quedaron perfectos.- También agregué 1/2 cucharadita de NUTMEG, ya que me quedé sin ALLSPICE. :-) Ok .. esas mis notas ...- 12 de septiembre de 2005

por LOOKINGGOOD

Un panecillo rápido y fácil. Pocos cambios: usé toda la mantequilla, todo el azúcar morena, hice la mitad de trigo integral y la mitad de harina para todo uso, agregué 1/4 de cucharadita. vainilla y 1 manzana pequeña finamente picada, levanta y 1 cucharada. Germen de trigo. Esto hizo 18 muffins de tamaño mediano. Es un portero-29 de agosto de 2006

por SPELPH

Vaya, esta receta fue tan fácil y a mi hijo de 3 años le encantó. Bajé la mantequilla a la mitad y agregué un poco más de salsa. No tenía pimienta de Jamaica a mano, así que usé cinnimon y clavo molido. También usé apliques de canela. Delicia muy sabrosa y saludable.-04 de abril de 2002


Mini muffins saludables de canela y manzana


Durante las vacaciones, una de mis mejores amigas voló al sur de California para visitar a su familia extendida. Con algunas tardes libres, me escribió para ver si estaba disponible para pasar el rato, e inmediatamente dije que sí.

Aunque vivió en San Diego durante cuatro años mientras asistía a la universidad, mi amiga rara vez abandonaba los vecindarios alrededor del campus, así que después de que le di un recorrido por mi nueva casa, le ofrecí llevarla a uno de los restaurantes de pescado favoritos de mi familia cerca del océano. . Sus ojos se iluminaron y se abrieron aún más una vez que llegamos al lugar y ella escaneó el menú. ¡Le encantó cada bocado de sus tacos de mariscos y aros de cebolla!


Con algo de tiempo libre después del almuerzo y antes de que su autobús partiera hacia Los Ángeles, sugirió café. Encontramos una tienda local con un ambiente hipster en el centro de Little Italy, y ambos pedimos lo mismo: un vertido hecho con frijoles guatemaltecos.

Mientras esperábamos que el barista moliera los granos y hiciera nuestras tazas, deambulamos por la tienda, explorando sus diversas bolsas de café, camisetas y sudaderas con capucha, y tazas de café con estampado de búhos (¡el logotipo de su tienda!). Mientras navegábamos, mi amigo notó una pequeña vitrina con golosinas dulces y saladas colocadas alrededor de la caja registradora.


Croissants, quiches, baguettes, tartas, macarons, éclairs ... Todos parecían tentadores desde lejos, pero cuando me acerqué, noté que muchos de ellos parecían un poco puntiagudos y, por lo tanto, no valían la pena el alto precio, especialmente cuando supe que tenía un lote de estos Mini muffins saludables de canela y manzana en mi nevera!

Con su agradable sabor a especias y dulces bocadillos de fruta, estos pequeños muffins son perfectos para el desayuno o como un pequeño refrigerio junto con una taza de café o té a media tarde. Dado que no contienen harina refinada o azúcar y solo 32 calorías, ¡fácilmente podría un segundo (o un tercero, como yo!) ¡Sin absolutamente ningún sentimiento de culpa!

Además ... Cualquier desayuno que básicamente sepa a pastel de manzana es un verdadero ganador en mi libro. ¿Quizás ha notado esa tendencia? ?


Para hacer estos panecillos de manzana saludables, comenzará con harina de trigo integral (¡o sin gluten, si lo prefiere!) y una acogedora mezcla de especias : canela (← ¡Estoy completamente obsesionada con ese tipo!), nuez moscada y pimienta de Jamaica. Sé que el título de la receta solo dice "canela", pero la nuez moscada y la pimienta de Jamaica crean una riqueza y profundidad increíbles en el sabor. Vale la pena el esfuerzo extra de sacarlos de su gabinete de especias, ¡lo prometo!

Para reducir las calorías, solo usará un mera ½ cucharada de mantequilla o aceite de coco y 2 claras de huevo . Aun así, ¡estos muffins saludables son tan tiernos como cupcakes! Y eso es todo gracias al yogur griego. Si has estado en mi blog por un tiempo, ¡probablemente sabías que iba a decir eso! El yogur griego agrega la misma humedad a la masa que la mantequilla o el aceite adicionales, pero por una fracción de las calorías, ¡y también les da un gran impulso de proteínas!


Para hacer que estos muffins sean aún más saludables, omitirá el azúcar refinada y endulzará sus muffins con otro de mis ingredientes favoritos: stevia de vainilla . La stevia es un edulcorante sin calorías a base de plantas que no contiene nada refinado ni artificial (también conocido como es apto para comer limpio). También está muy concentrado. ¡Solo necesitas 1 ½ cucharadita para estos fáciles muffins de manzana! Este es el tipo que uso porque me encanta su sabor cálido, y aunque lo puedes encontrar en muchas tiendas de comestibles orientadas a la salud, compro el mío en línea aquí porque es el precio más barato que he encontrado. (¡Y también lo usarás en todas estas recetas mías!)

Ahora para la estrella del espectáculo ... El manzana ! Utilizo manzanas Fuji porque son naturalmente dulces y tienen una gran textura para hornear. Sin embargo, es extremadamente Importante para corte las manzanas para que no sean más grandes que mini chips de chocolate ! Esto se debe a que (a) los trozos más grandes hacen que los muffins se horneen de manera desigual y (b) los trozos más grandes tampoco se hornean por completo y se mantienen bastante crujientes y crudos. Sus mini muffins solo requieren unos 10 minutos en el horno, tiempo suficiente para cocinar pequeños trozos de manzana, ¡pero definitivamente no los más grandes!


¡Un último consejo! Si usa moldes para muffins, recuerde cubra sus moldes para muffins con spray antiadherente para cocinar ! Las masas bajas en grasa como esta se adhieren a los moldes como superglue ... ¡Pero este truco práctico asegura que los moldes se despeguen fácilmente de tus muffins!


¿Qué tan deliciosos se ven? ¿Especialmente sabiendo que básicamente saben a tarta de manzana? ... ?? ¡Y cuando hagas la tuya, recuerda tomar una foto y compartirla en Instagram usando #amyshealthybaking y etiquetando @amyshealthybaking EN la foto misma! (¿Eso garantiza que veré tu foto?) ¡Me encantaría ver tus mini muffins!


Receta milagrosa de muffins para mantener la humedad

Esta receta mágica de muffins para mantener la humedad es una excelente mezcla maestra para muffins porque & # 8217s hecho con grapas de despensa:

harina & # 8211 integral O blanco

canela (u otra mezcla de especias)

Sin suero de leche, sin yogur, sin crema agria.

Sé que hay recetas de muffins que confían en ellas para los muffins húmedos. Pero no son & # 8217t necesarios para esta receta. Te lo prometo, estos muffins de manzana estarán súper húmedos directamente del horno & # 8211 y lo harán manténgase húmedo durante 4 a 5 días. ¡Ni siquiera es necesario calentarlos!

¿Se pregunta para qué sirve el vinagre?

Solo un toque de vinagre le da al bicarbonato de sodio un buen comienzo, el mismo efecto que tienen el suero de leche y el yogur cuando se usan para rebozar. Útil para magdalenas para darle un impulso a esa cúpula.


Vídeo relatado

Hice estos y siguió la receta a una T. Estaban secos, no lo suficientemente dulces y no ligeros pero densos. No lo recomendaría. Hice el glaseado de almíbar pero aún no lo suficientemente húmedo.

Dupliqué la receta para hacer 12 muffins de tamaño regular. Es cierto que el glaseado de sidra tarda mucho tiempo en cocinarse, por lo que recomiendo comenzarlo incluso antes de comenzar a preparar la masa para muffins. El mío nunca se volvió almibarado, pero simplemente lo vertí sobre los muffins mientras aún estaban en la lata. Empaparon la sidra muy bien para hacer un lote de muffins súper húmedo (casi como un budín de pan). Si omite el glaseado, los muffins seguramente estarán secos y suaves.

Estos salieron tan secos. No delicioso. Seguí las proporciones exactamente. el glaseado es agradable, pero no lo suficientemente agradable como para compensar una base de muffin seca e insípida. No tenía un mini molde para muffins, así que hice 8 muffins de tamaño regular.

Usé 1/2 taza de salsa de manzana en lugar de una manzana fresca y las magdalenas quedaron magníficas. Eran muy húmedos y tiernos y recibieron críticas entusiastas en el brunch. Sin duda volveré a hacer estos muffins.

Estos estaban bien. Agregué 1/2 taza de yogur de manzana y una cucharadita de vainilla y todavía estaban un poco secos y algo blandos. (Sin nueces) Con suerte, los niños de kindergarten los preparé para la mente. )

Los muffins son muy fáciles de hacer y súper sabrosos. El esmalte, sin embargo, tomó MUCHO tiempo. Usé sidra de manzana normal del supermercado y la sidra tardó al menos 40 minutos en hervir para que alcanzara 1/2 taza. Otros 15 minutos con el azúcar agregada y revolviendo continuamente hasta alcanzar una consistencia almibarada.

¡Estos son MUY deliciosos! Acabo de terminar de hacerlos para el día de cumpleaños de mi hijo de 3 años en el preescolar de mañana. Dupliqué la receta y obtuve más de 36 mini muffins. Ralle una manzana macintonsh gigante, usé sidra en los muffins, pero jugo en el glaseado. Se saltó las nueces porque no están permitidas en la escuela. Todo funcionó muy bien y diría que NO se salte el glaseado en esta receta. Esa podría ser la razón por la que algunos cocineros encontraron que el glaseado se secaba. Además, ¡el glaseado es DELICIOSO!

Hace 24 mini muffins reales. No sé qué es lo que pasa con este tamaño de muffins de tamaño pequeño, pero tengo 24 en mis moldes para muffins en serio. Estos son bonitos. Usé concentrado congelado de manzana / maracuyá para el glaseado y resultó delicioso.

¡Realmente maravilloso! Yo también rallé una granny smith entera y estaban húmedas y muy sabrosas.

Una pequeña y agradable receta, no espectacular pero bastante sabrosa. En realidad, dos tenedores y medio. Estos estaban increíblemente calientes, pero se secaron un poco cuando se enfriaron (tal vez no usé suficiente esmalte). La única sustitución que hice fue jugo de manzana por sidra, no lo tenía a mano. Empiece el glaseado primero.

a mis hijos les encantaron. Estos son pequeños bocados dulces y serían una buena adición a un brunch. La receta se prepara muy rápido, tomé la sugerencia del crítico anterior y ralle la manzana. Me salteé las nueces por alergias y realmente no las echaba de menos. Descubrí que la receta era suficiente para 18 mini muffins. No pude encontrar sidra sin pasteurizar (algo así como un problema de salud en estos días de todos modos) pero la sidra orgánica local parecía lo suficientemente buena y no requirió colar. El glaseado resultante es ligeramente ácido y gelatinoso. Mi recomendación es comenzar a hacer el glaseado antes de comenzar la receta, ya que tardó al menos 25 minutos en cocinarse como se especifica. Un gran proyecto fácil de hacer con niños.

Otras revisiones comentaron que esta receta era demasiado seca, así que usé una manzana entera y me aseguré de usar un molde para mini muffins. Rallar la manzana en lugar de cortarla en cubitos es más fácil y le da una textura agradable. ¡Definitivamente un guardián!

hola chef de virginia. así que no usaste sidra o glaseado de sidra, los muffins no eran mini y no eran de manzana. ¿Y todavía crees que hiciste esta receta? Me sorprende que piense que sus comentarios representan una revisión justa de ESTA receta. es posible que solo refleje su propio criterio al elegir los ingredientes de reemplazo.

Lo multipliqué 4 veces y usé moldes para muffins normales. Estaban un poco secos pero el sabor era bueno. Verter el jugo de manzana en los muffins calientes ayudó mucho.

Aumenté la receta x4 y agregué más sidra de manzana para compensar la sequedad y aún así salió seca. No hice el esmalte, así que no sé si marcaría la diferencia. Hay muchas otras recetas de muffins de manzana y creo que me quedaré con ellas.

Soy chef y estaba buscando ideas para muffins para la clase de preescolar de mi hijo. Hice muffins de tamaño regular (receta X4 - 25) y sustituí las nueces por arándanos secos y la sidra por jugo de manzana. También omitió el glaseado y el glaseado de queso crema sub & # x27ed. La receta fue buena, pero muy seca y agregó 1/4 - 1/3 C. más AJ para compensar la diferencia. También se le añade extracto de vainilla. Resultó bien, húmedo y bueno. Al hijo le encanta.

No me gustaron estos muffins tanto como las críticas me hicieron pensar que sí. Olían muy bien, se veían muy bien, pero sí pensé que estaban un poco secos. Tal vez esperaba más muffins de & quotcakey & quot en lugar de una consistencia parecida al pan de maíz. Aún así, no me sobró ninguno y es una buena manera de usar manzanas de otoño. Derretiré la mantequilla en el microondas la próxima vez: tripliqué la receta para hacer 6 muffins gigantes y varios mini muffins.

No tengo idea de dónde me equivoqué. Después de las maravillosas críticas que recibió esta receta, me sorprendió que mis muffins salieran tan horriblemente. Aunque se veían hermosos, salieron muy densos y secos incluso considerando que tuve que agregar una cantidad inusualmente grande de sidra a la masa (porque el resultado inicial terminó pareciendo más una masa para galletas que una masa para muffins). Supongo que aunque agregué más líquido, todavía no era suficiente. Dudo seriamente que vuelva a probar esta receta.

Este fue mi primer intento con muffins y ¡fueron fantásticos! Muy fácil de hacer y deliciosamente ligero. Seguí el consejo ofrecido en el comentario anterior y usé jugo de manzana en lugar de la sidra.

Esta receta estuvo genial. Lo tripliqué para hacer aproximadamente 16 muffins de tamaño normal. Además, usé jugo de manzana regular, pasteurizado, transparente, barato y sin azúcar, por lo que no tuve que colarlo. Funcionó muy bien. El único problema fue que, dado que no estaba endulzado, tuve que agregar mucha más azúcar al glaseado de lo que originalmente esperaba para que se espesara. De lo contrario, estuvo bien. Además, no necesitaba triplicar la cantidad de esmalte. Usé solo 3 tazas de jugo de manzana e hizo más que suficiente glaseado para todos mis muffins. ¡Se ven hermosas y tienen un sabor increíble!

Estos muffins eran increíblemente deliciosos y húmedos. No pude encontrar sidra de manzana en la tienda, así que compré sidra de cereza. Fue maravilloso. Creo que puedes usar cualquier tipo de jugo de frutas para el glaseado. Además, el jugo de cereza que utilicé estaba pasteurizado y no pareció perjudicar la receta. También simplificó la receta al permitirme eliminar el paso de colado. La próxima vez que haga esta receta, voy a duplicarla. ¡Estos muffins se fueron tan rápido que no tuvimos sobras para disfrutar al día siguiente!


Instrucciones paso a paso

Puede encontrar las instrucciones completas de la receta y las cantidades en la tarjeta de recetas al final de esta publicación. Sin embargo, aquí hay una descripción general útil:

Comenzará batiendo los ingredientes líquidos: los huevos, la leche, el aceite de oliva y la miel.

Luego continúe y agregue sus ingredientes secos: la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta.

La sabiduría convencional de hornear requiere mezclar primero esos ingredientes secos por separado. Pero siempre los agrego encima de los ingredientes líquidos, los revuelvo ligeramente en la parte superior y luego lo revuelvo por completo para mezclar los líquidos de abajo. ¡No me ha fallado todavía!

Luego, sigue adelante y dobla las manzanas picadas y el queso cheddar. Quieres que las manzanas estén muy finamente picadas, así, para que obtengas pequeños trozos de bondad de manzana en cada bocado:

El último paso es verter eso en un molde para muffins. La masa estará espesa, eso es normal. Llene cada molde para muffins casi completamente lleno, así:

¡Ahora adelante y hornéelos! Cuando salgan, tendrás un delicioso muffin salado para disfrutar.


¡Estas magdalenas de manzana saludables tienen solo 48 calorías por pieza, lo que las convierte en una excelente opción para el desayuno o la merienda!

Es casi imposible encontrar un producto horneado sin azúcar en la tienda, así que comencé a hacer el mío con ingredientes simples. Cuando comencé a investigar recetas sin azúcar, me desanimaron los ingredientes complejos y costosos que usaban tantas personas.

Si recién está comenzando a dejar de usar azúcar, probablemente no quiera gastar mucho dinero comprando estos ingredientes porque no está seguro de si funcionará o no. Así que hice estos muffins con ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina.

en la tierra el fin de semana pasado cuando encontré algunos manzanos que no sabía que existían. La tierra siempre nos está dando nuevas sorpresas, genial, ¿verdad?

La masa de estos muffins será un poco azulada debido a los arándanos rotos. ¡Me encanta usar mi mini molde para muffins para estos!

Una vez horneados, déjelos enfriar unos minutos y luego cómelos. Esta receta hace 20 mini muffins que puede compartir con familiares y amigos, ¡o guárdelos todos para usted! ¡Cada uno tiene solo 48 calorías!

¿Busca recetas más saludables? ¡Echa un vistazo a mis galletas de mantequilla de maní veganas, galletas de camote y galletas de calabaza saludables!


8 meses + esto es perfecto, los niños mayores de 1 año pueden encontrar que les gusta un poco más dulce y se pueden agregar 1-2 cucharadas de miel o jarabe de arce a la mezcla para realzar la dulzura.

Esta receta es extremadamente versátil y en realidad es un lote duplicado de nuestros populares panqueques de arándanos y manzana, ¡simplemente convertidos en panecillos!

Puede intercambiar fácilmente los purés de manzana y pera, dependiendo de con qué tenga que trabajar y, de manera similar, los arándanos se pueden sustituir fácilmente por frambuesas. Usamos congelados, ya que estamos entre temporadas en Australia y son extremadamente caros, sin embargo, los frescos funcionarían igual de bien si estuvieran disponibles.

Si pruebas estos Mini muffins de manzana con arándanos, ¡tómate una foto y etiquétanos en Instagram!

¡Para más bocadillos, diríjase a nuestra categoría de bocadillos y niños pequeños!

1 taza de harina integral con levadura (o espelta integral)

6 bloques Nourishing Bubs Apple y / o Pear (150g de puré de manzana / pera)

1/3 taza de leche de su elección

1 taza de arándanos, frescos o congelados

  1. Precaliente el horno a 180 ° C y forre una bandeja de 24 hoyos con moldes para mini muffins más 6 adicionales, si tiene una segunda bandeja (total de 30).
  2. Combine los ingredientes secos en un tazón y mezcle para combinar, luego cree un pozo en el medio.
  3. Batir ligeramente los huevos y combinar con la vainilla, la leche y el puré. Vierta los ingredientes húmedos en seco y revuelva hasta que estén combinados. Finalmente agregue los arándanos.
  4. Vierta en moldes para muffins y hornee en el horno durante 15-20 minutos o hasta que se doren y estén cocidos en el centro. Retirar del horno y dejar enfriar.

Los mini muffins se congelan bien y se pueden disfrutar en el desayuno o como refrigerio para los bebés y los niños de 7/8 meses en adelante.


Muffins integrales de manzana y canela

Sí, fui allí. La racha de bondad saludable continúa. ¿Y adivina qué? A Kevin le encantaban estos muffins. Ni por un segundo dándose cuenta de que hola & # 8230 ellos & # 8217re (1) trigo integral, (2) llenos de fruta y (3) no con azúcar.

Pero antes de llegar a los muffins: ¿soy solo yo o esta semana me arrastré a un ritmo de tortuga? Rasca eso. Más como un caracol. Sea cual sea su velocidad, agradezcamos que el fin de semana esté aquí y que sea hora de calentarnos y descansar con muffins saludables de manzana y canela en nuestros platos.

¡Necesidad de clima frío aquí mismo! ↓

Como probablemente sepa, no pierdo el tiempo cuando se trata de muffins. Especialmente cuando se trata de muffins de la variedad saludable. Plátano de chocolate que se asemeja a los brownies (en serio, ¿los has probado?), Chispas de chocolate de fresa con un conteo sorprendentemente bajo de calorías y estos muffins delgados de plátano y arándanos que ganan todo tipo de emoción en esta época del año. Los muffins aligerados son la mantequilla de maní de mi mermelada. Rocía a mi pastel de cumpleaños. Maratones de Netflix a mis fines de semana. En resumen: no puedo & # 8217t vivir sin & # 8217em.

Así que déjame mostrarte una nueva forma de hacerlos, estilo manzana canela.

Los muffins de hoy & # 8217 son una adaptación de mis simples muffins de gloria de la mañana, que tienen todo tipo de golosinas empaquetadas en su interior como manzana rallada, zanahoria rallada, pasas, nueces, etc. Grueso: pastel de zanahoria, pero aligerado. Para la versión de manzana y canela de hoy, omitiremos la zanahoria rallada y cambiaremos un par de ingredientes más. Para mantenerlos en el lado más claro, utilizo una mezcla de puré de manzana y aceite. De esta manera, los muffins mantienen su textura rica y húmeda, pero no están cargados de grasa. A veces encuentro que reemplazando todos de la grasa en las recetas de muffins da como resultado una textura gomosa. Yo uso aceite de coco derretido en estos, pero puedes usar canola o vegetales en su lugar.

Otras superestrellas saludables: harina de trigo integral (¡sí a eso!) Y manzanas. Las magdalenas obtienen gran parte de su sabor y dulzura de las manzanas ralladas, por lo que sugiero usar una variedad más dulce. Y, por supuesto, una variedad que te encanta porque saborearás mucha manzana. Yo uso Pink Lady o Fuji.

También en el interior: jarabe de arce puro. ¡Nada de eso de sirope de desayuno! El verdadero negocio, para un sabor concentrado. El jarabe de arce en muffins es mi novedad. Reemplaza la necesidad de azúcar refinada. Ellos aren & # 8217t super dulce muffins, así que si te encantan las cosas con alto contenido de azúcar, extrañarás el azúcar aquí. Mucha dulzura proviene de la manzana, así que de nuevo & # 8211 eso & # 8217 es la razón por la que les insto a que utilicen una variedad más dulce.

También tenemos mucha canela, algo de pimienta de Jamaica y nueces picadas para todo tipo de deliciosas especias y bondades.

¿Sabes cómo los muffins de trigo integral tienen un sabor completamente poco interesante? Ni siquiera quieres perder el tiempo. O tus calorías. Esa no es la historia aquí. Con todos esos trozos de manzana dulce desbordando cada bocado, el jarabe de arce puramente mágico persistente, esa robusta pimienta de Jamaica, el remolino de canela y el puré de manzana para cortar grasa, hay mucho para amar. En cada bocado de trigo integral, cálido, agradable, saludable, sin refinar, azucarado. & # x2665 Acabo de describirlos como cómodos. Y estoy de acuerdo con eso.


Mini muffins de canela de 15 minutos

Estos FÁCILES mini muffins de canela son el desayuno rápido perfecto para esas mañanas ocupadas. Con solo 15 minutos, puede batir Y hornear un lote de estos deliciosos muffins húmedos.

Esta receta es una de las favoritas de mi pequeña LouLee. Ella preferiría estos simples muffins de canela sobre donas, pan de plátano, bollos o incluso panqueques (a menos que esos panqueques) sean estos panqueques delgados (una receta familiar de crepes clásicos). Incluso en las mañanas cuando tenemos poco tiempo, puedo preparar un lote de estos mini muffins de canela recién horneados en unos 15 minutos. De hecho, nos despertamos poco antes de las 8 am esta mañana. LouLee tenía que irse a la escuela a las 8:25 am. A las 8:10 comencé a hacer esta receta y los saqué del horno a las 8:23 am. LouLee se metió un par de muffins en la boca y metió algunos en una bolsa para comerlos en el camino. ¡Estas magdalenas son realmente así de rápidas! Aquí & # 8217s un pequeño video para mostrarle lo rápido y fácil que son.

Puede saltar a la receta imprimible haciendo clic en el botón dorado a continuación o haciendo clic AQUÍ.

Si te gusta esta receta de muffins, también te pueden gustar estas recetas:

¿Cuántos mini muffins de canela tiene esta receta?

Esta receta producirá 2 docenas o 24 muffins en miniatura. Si está preparando un lote para una multitud, puede duplicar la receta, pero planifique más tiempo porque tendrá que sacar, espolvorear azúcar y hornear 2 moldes en lugar de solo uno. También puede duplicar el lote y hacer 12 muffins de tamaño regular. Tardan mucho más en hornearse (18-22 minutos) pero se puede hacer. Nos encantan los mini muffins de canela porque esta receta es un tamaño de lote perfecto para nuestra familia en crecimiento y se cocinan en 10 minutos o menos.

¿Puedo hornear estos mini muffins de canela directamente en la sartén (sin forros de papel)?

Sí tu puedes. Si tiene revestimientos, facilitan la limpieza rápida. Si no tiene moldes o prefiere hornear sus muffins directamente en la sartén, definitivamente puede hacerlo. Solo asegúrate de rociar la sartén con un aerosol antiadherente antes de poner la masa, de lo contrario, es posible que tengas dificultades para soltar los muffins.

¿Puedo sustituir la mezcla para panqueques por los ingredientes secos?

¡Sí tu puedes! Si tiene prisa por meter y sacar estos mini muffins de canela del horno, puede omitir la medición de la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y usar una mezcla para panqueques en su lugar. Esto hace que la preparación de la masa sea increíblemente rápida y convierte esta receta en un desayuno de 4 ingredientes. Personalmente me gusta la receta sin mezcla para panqueques, pero a veces más rápido es mejor. Sé. Si necesita ahorrar un par de minutos por la mañana, elija la mezcla para panqueques. Para esta receta de mini muffins de canela, sustituiría 1 2/3 tazas de mezcla seca para panqueques y omitiría:

¿Agrega algo a los muffins cuando estén listos?

No tiene que agregar nada a estos muffins, pero puede hacerlo. Nos gusta agregar mantequilla de canela dulce casera. Si no tiene tiempo para hacer esa mantequilla, puede enrollarlos o espolvorearlos con azúcar de canela adicional. Si te gustan los muffins realmente dulces, definitivamente sabrás qué hacer. Estos muffins son deliciosos pero no extremadamente dulces a menos que agregue azúcar adicional después de que estén horneados.

¿Cuál es tu desayuno rápido y fácil?

Me encantaría escuchar sobre su desayuno rápido y fácil. ¡No dudes en dejarme un comentario! & lt3

Aquí & # 8217s la receta imprimible completa. ¡Disfrutar!


  • 75g / 2¾oz de mantequilla derretida, más extra para engrasar
  • 100 g / 3½ oz de harina con levadura, más extra para espolvorear
  • 100 g / 3½ oz de azúcar en polvo
  • 1 huevo de corral, batido
  • ½ cucharadita de extracto de almendras
  • 60 g / 2¼ oz de manzanas Bramley, peladas y en rodajas finas
  • 15 g / ½ oz de almendras en copos, para servir (opcional)

Precaliente el horno a 180C / 160C Ventilador / Gas 4.

Engrase el interior de los fogones con un poco de mantequilla y espolvoree con harina. Coloque los aros de cocción en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.

Vierta la mantequilla derretida en un tazón grande. Agregue el azúcar, la harina, el huevo y el extracto de almendras y mezcle hasta que se combinen.

Vierta un poco de la mezcla en la base de cada anillo, coloque algunas de las rodajas de manzana sobre la masa y coloque la mezcla de pastel restante encima, nivelando con el dorso de una cucharadita.

Esparce cada torta con almendras en hojuelas. Hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que esté bien levantado y dorado.

Deje enfriar durante unos 10 minutos antes de quitar los anillos. Sirva caliente con una cucharada de crème fraîche.

Consejos de recetas

Consejo 1: si no tiene aros para cocinar, puede hacer los suyos propios con latas pequeñas de frijoles horneados (200 g / 7 oz). Retirar la tapa y el fondo de cada lata y engrasar con mantequilla y espolvorear con harina, cuidando los bordes afilados, antes de rellenar con la mezcla de bizcocho. Alternativamente, puede usar cualquier lata para panecillos de lados rectos con un fondo suelto.

Consejo 2: Es importante pesar todos los ingredientes con precisión o puede aparecer un chapuzón en la parte superior de los pasteles debido a la humedad de la manzana.

Consejo 3: Estos se pueden hacer con anticipación y almacenar en una lata hermética durante 3 días. Los pasteles cocidos también se congelan bien.


Resumen de la receta

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de avena de cocción rápida
  • 2 1/4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal gruesa
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 3/4 taza de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 1 barra de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
  • 1/2 taza de leche entera
  • 1 manzana Macintosh, pelada y cortada en dados de 1/4 de pulgada (1 1/4 tazas)
  • Aderezo de miga para muffins (opcional)

Precalentar el horno a 350 grados. Forre un molde para muffins estándar de 12 tazas con moldes para hornear. En un tazón mediano, mezcle la harina, la avena, el polvo de hornear, la sal y la canela. En un tazón aparte, mezcle el azúcar, los huevos, la mantequilla y la leche. Agregue los ingredientes húmedos a los secos y luego agregue la manzana.

Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins, agregando un escaso 1/4 de taza a cada uno. Espolvoree con cobertura de migas si lo desea. Hornee hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se toque ligeramente, aproximadamente 20 minutos. Deje enfriar en moldes durante 5 minutos, luego retírelos a una rejilla para que se enfríen por completo.