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Vieiras falsas con salmón

Vieiras falsas con salmón

Receta de vieiras falsas con salmón de 18-12-2016 [Actualizado el 29-08-2018]

Hoy les dejo una receta un poco retro, una preparación que estuvo de moda en los años 80 en casi todos los restaurantes de mi zona, el vieiras falsas con salmón. Sí, por la vieira solo queda la concha, de hecho en su lugar encontrarás un relleno a base de salmón, mozzarella y bechamel. Este es un aperitivo muy pintoresco y conveniente porque se puede preparar con anticipación y hornear en el último minuto. Chicas entre todas estas recetas navideñas que publico, todavía no he decidido cuál prepararé este año, ¿ya habéis definido los menús para estas fiestas? Bueno, avísame que por si acaso, seguiré el ejemplo;) besar chicas y feliz domingo: *

Método

Cómo hacer vieiras con salmón y bechamel

Prepara la bechamel.
En una cacerola, derrita la mantequilla con la harina.
Luego agregue la leche caliente, la sal, la nuez moscada rallada y mezcle.
Corta la mozzarella y el salmón ahumado en trozos pequeños y empieza a añadir la primera y revuelve.
Ahora agregue el salmón y mezcle.
Engrasar las cáscaras y espolvorearlas con pan rallado.
Rellénalas con la mezcla obtenida, cúbrelas de nuevo con pan rallado y hornea a 200 ° C en el grill durante 10 minutos.
Tus vieiras con salmón y bechamel están listas para ser servidas calientes.


¡UN “TOQUE” de HALLOWEEN!

Amigos de la belleza, la noche más aterradora del año está por llegar pero hemos descubierto que muchos de ustedes no se adhieren a los disfraces o disfraces, porque son demasiado infantiles o excesivos, en fin, la idea de salir y asustar. ¡No le gusta casi ninguno de ustedes!

Entonces le recomendamos que comience a su debido tiempo con la búsqueda una idea ligada a Halloween, pero a la vez femenina ¡y no solo aterrador! Así que no gotee sangre, heridas o caras sufridas ... mejor enfóquese en una mirada que incluya el uso de brillos, lentes de contacto de colores, sombras de ojos negras y marrones, seguramente, pero también barras de labios de color rojo oscuro o negro y, absolutamente, Pestañas postizas !

No utilice sombras de ojos sangre roja o falsa, pero haz combinaciones más femeninas como negro y dorado, negro y plateado y maquillar con tonos más oscuros, haciendo un contorno ligeramente sombreado, usando negro y un marrón claro en áreas como pómulos, sienes, lados de la nariz. Elige dioses brilla usar encima de los ojos o en los labios ¡quizás naranja!

Incluso si cree que no son necesarios, intente utilizar algunos pestañas postizas de formato maxi, un poco exagerado y sin duda otra herramienta necesaria será un delineador de ojos con una línea fina.

No pase por alto el uñas para pintar de negro, rojo oscuro o morado!

Estamos encontrando muchas ideas interesantes de Sephora y de usted.

Como puede ver, a partir de ahora, puede comenzar a diseñar su look para agregar un toque de Halloween a la
noche del 31 de octubre, ¡coraje!


Huevos falsos

MÉTODO
Para este plato necesitas cáscaras de huevo vacías. Luego, con la herramienta especial que se vende en las tiendas de artículos para el hogar, retire la tapa de los huevos, vierta la yema y la clara en un bol (las usará para una tortilla), lave las cáscaras con cuidado. Sécalos y colócalos boca abajo hasta que estén listos para usarlos.

Remoje los camarones y las almejas por separado en agua con sal durante unos ocho minutos.

En una cacerola, recoger el diente de ajo, la guindilla, el caldo de pescado y el vino blanco. Colocar en el fuego, llevar a ebullición, reducir a un tercio, luego cocinar los camarones primero por dos minutos y luego las almejas por otros dos minutos. Hervir los guisantes y las bolas de zanahoria en agua recién salada. Deje enfriar todos los ingredientes.

Pelar los huevos duros, separar las yemas de las claras, cortar las claras en cubos, pasar las yemas por un molinillo de verduras con los agujeros medianos y mezclarlas con el perejil picado. Prepara la gelatina como se indica en el paquete y condimenta con jugo de limón.

Acomoda las cáscaras vacías en los paquetes de huevera (las de cartón que se usan para la venta de huevos frescos) y luego rellénalas con una cucharadita alternando los ingredientes preparados sin presionarlos. Al final verter la gelatina hasta que estén completamente llenas. Conservar en el frigorífico. Retirar, pelar con cuidado los huevos falsos y colocarlos en posición vertical en el centro del plato de servir, decorar con hojas de ensalada y tomates cherry cortados en flor o en mitades.


Pan de pita griego

Existen numerosas recetas de Pita griega, pero en todas ellas, a diferencia de la masa de Pita Araba, no solo debe haber harina y agua sino también aceite.

He estado varias veces en Grecia y Creta, pero comí el mejor PITA el pasado mes de julio en un restaurante griego en Trieste.

Este es como el que devoramos, como aperitivo, con las diversas salsas griegas.

INGREDIANTES

275 gr de harina de Manitoba (o fuerte)

24 gr de levadura de cerveza fresca

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 cucharaditas rasas de sal

MÉTODO

Disuelva la levadura en agua tibia.

Mezclar las harinas en el bol de la batidora y ponerlo en marcha a baja velocidad, incorporando el agua y la levadura poco a poco.

Cuando se forme la masa, agregue la sal, continuando amasando hasta que se absorba.

Seguidamente procedemos con el aceite, siempre a baja velocidad hasta que este último también se absorba y se haya obtenido una masa suave y aterciopelada con consistencia propia.

Deje reposar durante 25 minutos tapado con una sábana de nailon y luego forme 8 bolitas de unos 118 gr cada una.

Empiece a extender a partir de la primera bola formada, utilizando un rodillo y sin forzar la masa. A continuación, extienda las pitas en la mitad del tamaño una tras otra, luego vuelva a la primera y falsifique para obtener discos del tamaño de un plato de frutas, de unos 20 cm de diámetro.

Coloca las pitas sobre hojas de papel pergamino o sobre una tabla de cortar y con el dorso de las púas de un tenedor machaca toda la superficie para que al levantarla y cocinarla no se hinche como una bola.


Vieiras falsas con salmón, verduras y Asiago & # 8211 Receta de las fiestas

¡Buenos días queridos!
Hoy una receta de aperitivo sencillo pero muy apetitoso, que se servirá también para las próximas fiestas navideñas: vieiras falsas, elaboradas con salmón y aromatizadas con queso Asiago.

Lo que necesito: un cuchillo, una tabla de cortar, una bandeja para hornear, una hoja de papel pergamino, papel absorbente, 4 conchas de vieiras.

Ingredientes (para 4 vieiras):
1 filete de salmón fresco,
1 calabacín
3 tomates cherry
Queso Asiago
petróleo
sal
migas de pan.

Método:
Lavar el filete de salmón, secarlo dando palmaditas con papel absorbente y con ayuda de un cuchillo quitar la piel a su alrededor y las espinas.


Córtalo en pequeños bocados.
Lavar los calabacines y los tomates cherry y cortarlos en trozos pequeños.
Cortar también el queso Asiago.
En cada concha de vieira disponer el salmón, el calabacín, los tomates cherry, una pizca de sal y el queso Asiago, espolvorear con pan rallado y pasar un chorrito de aceite.

Cocer en el horno a 200 ° durante unos 20 minutos, retirar cuando estén bien gratinados.


Vieiras de salmón falsas - Recetas

Una receta sencilla y sabrosa para disfrutar en compañía.

Una deliciosa receta de Il Matricomio para un refrigerio rápido.

Un plato gourmet de Man Without Tuna para una cena con un sabor único.

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Vieiras de salmón falsas - Recetas

Caminando por las calles del centro de Garda vi en algunas tiendas locales algunas formas de pasta realmente bonitas & # 8230 había todas las formas y colores, así que, después de quedar atónita frente a tantas opciones, me llevé a casa estas mariposas. El vendaje esta vez me lo sugirió mi esposo & # 8230. Espero que les guste :-)

Ingredientes para 2 personas:
160 gr de mariposas
& # 189 chalote
50 gr de salmón ahumado
2 cucharadas de elote enlatado
una docena de tomates cherry
aceite, sal, perejil

Método:
En una sartén grande, sofreír la chalota finamente picada con el aceite. Agregue los tomates cherry en rodajas, el maíz, el perejil y el salmón desmenuzado solo al final.
Cuece la pasta en agua con sal, escurre al dente y cocínala en la cacerola a fuego alto añadiendo un cazo de agua de cocción.

Te agradezco sinceramente Milù por este bonito premio:

44 comentarios:

Pero qué bonita es esta pasta. La salsa ciertamente lo realza, ¡pero es la nota de color de las alas de estas mariposas lo que es delicioso! Ayer también compré unas pastas muy coloridas, pero en colores sólidos, naranja y amarillo, respectivamente aromatizadas con naranja y limón. ¡Esperemos que el color se mantenga en la cocina!

¡Chau! ¡También nos gusta mucho esta extraña y colorida pasta! el condimento que ha elegido es excelente. también colorido !!
un gran beso

Pero son hermosas mariposas ste. Demasiado lindo color como ese. También me gusta cómo los sazonaste. Creo que te lo estoy copiando es receta :-)))) Nunca pensé en agregar maíz .. ¡gran idea! Que tengas un buen fin de semana cariño .. besos.

¡Qué hermosa pasta! ¡Nunca había visto algo similar!
Hermosos colores, tanto de la pasta como de la salsa, un plato que te pone de buen humor !!
Besos.

No lo encontré, lástima porque es realmente hermoso, ¡tan colorido! Su esposo sugirió un buen aderezo, ¡felicidades a los dos!

pero esta pasta es hermosa, y luego el condimento cromático es perfecto. solo verano. un gran beso

¡¡Qué maravillosa esta pasta !!
Los encontré en Stresa, me quedé aturdido al mirarlos preguntándome cuál podría ser su sabor !!
¡Tan lindo que parece falso!
Bueno con salmón ahumado !!

Vaya, Michi. ¡Esas mariposas son hermosas, parecen dulces! Es la primera vez que los veo, ¡hermoso! Me gusta mucho el aderezo. Nunca he combinado salmón y maíz, pero esta combinación me inspira mucho. ¡Buen cocinero! :)

guau, pero son hermosas. Odio que nunca hubiera podido tomar una decisión. qué plato tan agradable, fresco y colorido.

Hola hámster
¿Cómo estás?
Estoy exhausto entre una cosa y otra.
No puedo esperar para irme de vacaciones.
¿Qué vas a hacer?
Voy a visitar a mi mami en Palemmmmmmmmo
Mar mar mar.
Me encantan estas mariposas multicolores hasta la muerte, incluso las he visto alguna vez pero, nunca las he comprado, seguro que con tu receta habrán salido superrrrrrr.
Cuencas y delicioso fin de semana

(^_^) hola Micaela, guau. muy bonita esta pasta aqui no creo que haya algo como esto cmq la salsa es muy tentadora para probar. tal vez lo pruebe con mariposas normales (-_ ^)
un abrazo besos besos & # 9829

qué maravilloso . muy hermoso.
y el aderezo delicioso! ¡un gran beso!

cariño, pero esta pasta es un encanto. si me gusta. Me sumergiría en él y también me encantaría cómo lo sazonaste. ya sabes lo bonito que es servir este tipo de pasta en un buffet !! No sé si entiendes el formato :-) :-) son muy divertidos de servir jejejeje. besos y buen w.e.
imma

demasiado belloooo tu plato.
muy hermoso. colorido, alegre, fresco y ligero! complimentissimiiii
besos ii

Qué cuento de hadas esta pasta, colorida y sin duda muy buena. felicitaciones también al esposo!

Esta pasta es preciosa, muy colorida, trae buen humor.
Excelente aderezo: me encanta el salmón y el maíz, ¡muy bueno!
Besos y buen w.e.

pero son hermosas !! y luego se preparan con estos ingredientes ¡son excelentes!

Pensé que tenía algunos problemas de visión. Pero es una pasta preciosa, colorida, te pones de buen humor solo para verla.
No pensé que pudiera encontrar uno así.
Hola y buen fin de semana.

que bonito es este primer plato.
cuantos colores. muy bien. siempre lleno de ideas.

hola Micaela. tu pasta es fabulosa. y sin mencionar el muy buen aderezo. Besotes.

¡Esta pasta es hermosa y la salsa es buena!
Si quieres pasar a mi lado, hay algo para ti. Besos

wow que lindo este paitto tan alegre y ademas tenta!

HIHIH. Micaela, me hace reír porque mi novio y yo cuando vamos a Otranto, siempre entramos en alguna de esas tiendas típicas que mencionas. en el que hay pasta de color, forma y sabor goni. QUE MARAVILLOSO. ¡Nunca salimos sin llenar dos sobres primero! El año pasado compré exactamente el mismo farfalle, el mío hizo un simple & quotasalata di pasta & quot; pero les aseguro que aun así fue precioso de ver. ¡Un gran beso Micaela!

Esta pasta es hermosa, pero es una salsa excelente. ¿Cuándo volverás a BARI? besos

que pasta tan divertida, toda de colores !! Nunca la he visto aquí. que lástima me gustaría prepararlo para mi prima que siempre tiene rabietas y simplemente no quiere saber de comer pasta. hola y felicitaciones a su esposo por la elección del aderezo. )

¡Qué hermoso trae alegría con solo mirarlo, me imagino comiéndolo!

¡Hola hermoso!
esta pasta es demasiado buena, ¿dónde la encontraste?
un gran beso

Es espléndida Micaela. También lo había visto en Gargano pero mi novio me impidió comprarlo porque según él era una idea comercial de poco gusto. ¿Cómo lo encontraste? En el caso de una respuesta positiva, la avergonzaré muy bien.
Entre otras cosas, ayer recibí un libro de cocina que compré y también había una espléndida pasta blanca / negra, ¡muy elegante para ocasiones especiales!

Hola Micaela Vi esta pasta en Otranto, en una de esas fabulosas tiendecitas, honestamente no me imagino el sabor, pero la mezcla de ingredientes que usa sin duda la hace muy buena. Felicitaciones un gran beso, Lina.

la pasta de colores es demasiado bonita.

@ Waves: querido dev & # 8217 la pasta que compraste es excelente & # 8230 ¡¡Creo que el color se mantiene !!
@ Manu y Silvia & # 8211 Claudia & # 8211 Danea & # 8211 Tania & # 8211 Pizzicotto & # 8211 Babi & # 8211 Gaijina & # 8211 May & # 8211 Sara & # 8211 Simo & # 8211 Chiara & # 8211 Dajana & # 8211 Luciana & # 8211 Federica & # 8211 Marifra & # 8211 Cocina de Federica & # 8211 Katty & # 8211 Mary & # 8211 Cenerentola & # 8211 Milla & # 8211 Essenzadivaniglia & # 8211 Fairyskull: muchas gracias chicas, estoy feliz !
@ Edi: el sabor es neutro !!
@ Fantasilandia: hola queridos todos ok, aparte del hecho de que estoy bastante arruinado. Tan pronto como pueda pasar por ti -P
@ Sweets a gogo: conozco los cazzarelli, los he visto por ahí aunque con nombres diferentes -P ¡Me alegro que te guste este primero!
@ Milù: gracias querida, ya voy!
@ Carina: Volveré en una semana -P
@ Ylenia: pero sabes que sé tanto que también los había visto en Otranto & # 8230 esa vez no me escapé de ella pero esta -P
@ Arietta: querida I & # 8217 me pareció excelente & # 8230 el sabor es neutro pero aguantó muy bien la cocción & # 8230 el que utilicé es producido por la fábrica de pasta temporin que, entre otras cosas, conozco bien porque es administrado por un cliente donde trabajo y ya lo había probado antes varias veces & # 8230 También vi el blanco y negro & # 8230 :-)
@ Lina: Estuve el verano pasado en Otranto, me llené de taralli glaseado para todos los gustos y no compré la pasta, ¡me gustó mucho!

Pero qué bonitos estos farfalle, el aderezo también es excelente, en este caso felicitaciones al marido también :))

mmm que receta tentadora micky !! felicitaciones!
Nunca pensé en maíz con salmón. pero más allá de eso, ¿cuál es el sabor de la sola mariposa? ¡No puedo entender con qué los colorearon!
Son hermosas *_*

Qué maravilloso. demasiado linda esta pasta :)

uuuuhhhh también lo tomé una vez este pastaaaa, en Val d & # 39Aosta aunque, es muy buenoaaa.
Tu receta me inspira, ¡te copio!
besos queridos y buen fin de semana.

Esta pasta es preciosa, te hace feliz con solo mirarla. ¡Y con este aderezo me siento como si estuviera en México por un momento! ¡Besos!

¡Espectacular esta pasta!

es un plato fantástico por decir lo menos. maravilloso en apariencia y ciertamente también en sabor. muy bien realmente muy bien. besos claudia

Hola Micaela, que linda pasta, y también tu esposo bueno que te da estas sugerencias, me parece un platillo exquisito y veraniego. Un beso y hasta pronto :)

Pero qué linda es esta pasta. y también me encanta la forma en que lo preparaste. que tengas un buen domingo

¡Qué bonita es esta pasta! Extraño y apetitoso.

divina! y luego esta pasta de colores que linda! me gusta mucho la salsa ya me imagino el sabor! muy buena siempre brillante! besos

estas mariposas son asombrosas. y el marido es bueno para el aderezo ligero y sabroso


Domingo 25 de Octubre de 2015

Panceta de cerdo asada

¡Un plato increíble con un corte de carne pobre que, gracias a la larga cocción, se vuelve suave para derretirse en la boca! Y la corteza crujiente es simplemente genial. La salsa es ligeramente picante y contrasta muy bien con el dulzor de la carne.
¡No en vano es uno de los platos favoritos de los chefs de todo el mundo! Se espolvorea la carne con una mezcla de sal y piloncillo que la dejará muy blanda, y luego se deja reposar en la nevera destapada durante varias horas para que se seque la piel (¡paso que la hará super crujiente!). Y no te asustes porque si es cierto que los tiempos de cocción son largos, ¡el procedimiento es realmente muy sencillo!

Ingredientes para 4 personas:

1.350 gr. de panceta fresca (preferiblemente la parte central para que tenga el mismo grosor)
2 cucharadas de sal gruesa + 1 cucharada de azúcar morena
aceite de oliva virgen extra

160 ml. de mostaza de Dijon
80 ml. de vinagre de manzana o arroz
60 gr. de azucar morena
1 cucharada de salsa picante
1 cucharadita de salsa Worcester

Divida la carne en tres partes iguales cortándola verticalmente. Marque cada pieza con muchos cortes paralelos horizontalmente que atraviesen la corteza y la grasa para llegar a la carne.
Mezcle 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de sal en un bol y masajee la carne, pero no la cáscara. Espolvorea la cáscara con la segunda cucharada de sal gruesa. Pon las 3 piezas de tocino en un plato y déjalas reposar destapadas en el frigorífico unas 12 horas.
Mientras tanto, prepara la salsa mezclando todos los ingredientes. Cúbralo y guárdelo en el frigorífico hasta su uso.
Precaliente el horno a 120 & # 176. Sacar el tocino de la nevera y colocarlo en una parrilla ligeramente engrasada colocada sobre una bandeja para hornear: cocine por 3 horas, girando la sartén 3 veces.
La carne debe quedar muy blanda. Sácalo del horno. En este punto puedes dejar reposar la carne un máximo de 1 hora (¡si quieres prepararla un poco antes!).
Pon 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y, cuando esté fría, coloca la carne por el lado de la corteza. Cocine durante unos 6/10 minutos hasta que se formen burbujas en el aceite y la piel se hinche, se vuelva dorada y crujiente.
Coloque la carne en una tabla de cortar y córtela en rodajas a lo largo de los cortes que había grabado en la corteza.
Sirva bien caliente y espolvoreado con salsa de mostaza.
¡¡Disfrute de su comida!!


Martes 9 de agosto de 2011

EL PASTEL CON EL PANGRATTATO.

Hola amigos / que, hoy les quiero mostrar una receta que me saqué de una revista de pasteles, muy sencilla de hacer. Para hacerlo utilicé un molde para pasteles GUARDINI, antiadherente y con la capacidad adecuada. Aquí tienes la receta muy sencilla, sin harina, mantequilla ni levadura .. ya verás.

- 9 huevos
- 9 cucharadas de pan rallado
- 9 cucharadas de azúcar
- un sobre de vainillina
- la piel rallada de 1/2 limón

- precaliente el horno a 180 & # 176. Separar las claras de las yemas y colocarlas en un bol junto con el azúcar y batirlas con un batidor eléctrico. Agrega el pan rallado, la vainilla y la piel de limón y mezcla bien toda la mezcla. Batir las claras hasta que estén firmes y añadirlas al resto de ingredientes, mezclando con una espátula haciendo el movimiento de abajo hacia arriba, muy suavemente. Unte con mantequilla la sartén y vierta la mezcla en ella. Hornee y cocine por unos 30 minutos.


El jardín de los cerezos

La primera vez que probé el Waffel fue en Limone Piemonte, estuvimos allí para unas cortas vacaciones (ya han pasado diez años) y después de un paseo por la naturaleza paramos para tomar un refrigerio. En un bar vi la foto del gofre en el menú. Era amor: corteza deliciosa y crujiente con aroma a vainilla. tenías que volver a intentarlo en casa.
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Comentarios

Sabes que no sabía que estaban hechos con levadura de cerveza.

Yo también soy víctima de las ganas de comprar la herramienta (entonces, la tuya, en forma de corazón .. ¡demasiado linda!), ¡Por ahora trato de resistir! En su opinión, ¿qué pasaría si lo hiciera en la tostadora eléctrica?

El sábado usé palitos de vainilla por primera vez, ¡demasiado bueno! :)


Video: Bocadito de salmón con vieira y suave guacamole (Noviembre 2021).