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Receta de pan de arándanos y piñones

Receta de pan de arándanos y piñones

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Este es un pan saludable salpicado de arándanos y piñones, lo que lo convierte en un delicioso desayuno o en la tarde cuando se tuesta. El germen de trigo y la avena añaden un poco más de bondad.

7 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 24

  • 3 cucharaditas de levadura activa seca para hornear
  • 300 ml de agua tibia (45 grados C)
  • 250 g de harina de pan
  • 60 g de germen de trigo
  • 40g de avena
  • 2 cucharadas de azúcar suave morena
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 1 cucharadita de sal
  • 240g de arándanos secos
  • 70g de piñones

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 45min› Tiempo extra: 1 h 30 min de aumento ›Listo en: 2 h 45 min

  1. En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.
  2. En un tazón grande, combine la mezcla de levadura con la harina, el germen de trigo, la avena, el azúcar suave marrón oscuro, el huevo, la mantequilla y la sal; revuelva bien para combinar. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y flexible, aproximadamente 8 minutos. Engrase ligeramente un bol grande, coloque la masa en el bol y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
  3. Desinfle la masa, déle la vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada y amásela con los arándanos y los piñones. Divida la masa en dos partes iguales y forme panes. Coloque los panes en dos moldes de pan de 1 libra ligeramente engrasados. Cubre las hogazas con un paño húmedo y déjalas crecer hasta que dupliquen su volumen, unos 30 minutos. Mientras tanto, precalentar el horno a 190 C / Gas 5.
  4. Hornee en horno precalentado durante 45 a 55 minutos, o hasta que la hogaza suene hueca al golpearla en la parte inferior.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(7)

Reseñas en inglés (6)

por LESLIEKAE1

Pinenuts y Craisins van muy bien juntos. Buen gusto. Me gustó tostarlo y luego untarlo con mantequilla. Solo tomé 1 taza de Craisins y creo que 2 podrían ser excesivas. Tuve que usar más de 2 tazas de harina para amasar la masa porque estaba demasiado pegajosa. Además, esto se hizo en solo 30 minutos, de 45 a 55 minutos lo habrían quemado.-22 de febrero de 2004

por TheBritishBaker

REVISIÓN DE LA MÁQUINA DE PAN: Decidí intentar hacer esto en la máquina de pan y realmente resultó bastante bien. Primero agregué todos los ingredientes húmedos, luego los secos (incluso los arándanos y las nueces) y luego lo giré a la configuración de masa. Una vez que llegó al final del ciclo de masa, amasé un poco y lo dejé caer en una sartén engrasada. Glaseé la parte superior con huevo batido y cocí en el horno como de costumbre. Pan de desayuno de gran sabor, ¡perfecto con un poco de mantequilla! -10 de abril de 2011

por MACKALLEN

Usé frutas secas mezcladas en lugar de solo arándanos, y creo que los panes saben muy bien. No se elevaron tan alto como pensé que lo harían, pero su textura es ligera. Sin embargo, observe el tiempo de cocción en estos: 35 minutos en el horno y el mío estuvo a punto de quemarse. 45 minutos sería demasiado tiempo en el horno.-18 de noviembre de 2003

Ver el vídeo: Cake de Arándanos y Datiles (Noviembre 2020).