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Receta de salmón bbq con chile y ajo

Receta de salmón bbq con chile y ajo

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Esta es una receta de salmón a la parrilla excepcionalmente deliciosa, con un sabor picante de inspiración tailandesa. ¡Esto seguramente complacerá a todos y también se puede hacer en el horno si no hace tiempo de barbacoa!

300 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 (1,3 kg) de salmón entero, limpio
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de chile
  • 1 cucharada de jengibre de raíz fresco picado
  • 1 diente de ajo picado
  • jugo y ralladura de 1 lima
  • 1 cucharada de azúcar suave morena
  • 3 cebolletas picadas

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 30min› Listo en: 45min

  1. Prepare la barbacoa al aire libre a fuego alto.
  2. Recorta la cola y las aletas del salmón. Haz varios cortes superficiales en la piel del salmón. Coloque el salmón en 3 hojas grandes de papel de aluminio ligeramente superpuestas.
  3. En un tazón, mezcle la salsa de soja, la salsa picante, el jengibre y el ajo. Mezcle el jugo de lima, la ralladura de lima y el azúcar suave marrón oscuro. Vierta la salsa sobre el salmón.
  4. Doble el papel de aluminio sobre el salmón y doble los bordes para sellar.
  5. Si usa carbones calientes, colóquelos a un lado de la barbacoa. Coloque el pescado en el lado de la barbacoa que no tenga brasas directamente debajo y cierre la tapa. Si usa una barbacoa de gas, coloque el pescado a un lado y apague las llamas directamente debajo de él; cerrar la tapa. Cocine de 25 a 30 minutos. Retirar a un plato de servir y verter los jugos que puedan haberse acumulado en el papel de aluminio sobre la parte superior del pescado. Espolvorea con cebolletas.

Consejos para barbacoa

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(290)

Reseñas en inglés (207)

por TERRALYNN

¡Esta receta es fabulosa! Lo cociné en papel de aluminio en el horno a 425 durante 20 minutos y también le eché rodajas de pimiento rojo, que quedaron increíbles con la salsa. ¡Haré esto una y otra vez! -25 de agosto de 2006

por ChristineM

Me encantó esto y soy muy exigente con las recetas de salmón. Al igual que otros críticos, pensé que los sabores dominarían al salmón, ¡pero la marinada realmente no era demasiado fuerte en absoluto! Usé un filete de salmón de 1 libra cortado en trozos de 2 ", pero mantuve las otras cantidades iguales, envuelto en papel de aluminio y horneado en el horno durante aproximadamente media hora. Lo único que haría de manera diferente la próxima vez es usar salsa de soja ligera ( preferencia personal) y si horneaba como lo hice esta vez, abriría el papel de aluminio durante los últimos 5 minutos para dejar que la salsa se carmelice un poco. ¡Definitivamente probaré esto con un salmón entero algún día como dice la receta! -30 de noviembre de 2007

por CHEFANDERSEN

Al vivir en el noroeste del Pacífico, no me gusta agregar nada demasiado elegante al salmón ... mi esposo estaba preocupado de que este plato cubriera el sabor del salmón ... y sorprendentemente realzara el sabor del salmón. Este es un plato de salmón habitual en nuestra familia ahora ... no dude en probarlo si le encanta el verdadero sabor del salmón ... esto NO lo cubrió-13 de octubre de 2007


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