Receta auténtica de fattoush

Fattoush es una ensalada libanesa muy querida, comida de verano perfecta. El zumaque, que generalmente se vende molido, son frutos rojos molidos y la verdolaga es un verde popular que se come en todo el Mediterráneo.

30 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

• 120 ml de agua
• 1 cucharadita de harina de maíz
• 5 cucharadas de jugo de limón
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas de polvo de zumaque
• sal al gusto
• pimienta negra molida al gusto
• 1 porción de lechuga, cortada en trozos pequeños
• 1 pepino mediano, cortado en cubitos

• 2 tomates grandes, cortados en cubitos
• 4 cebolletas picadas
• 4 cucharadas de perejil fresco picado
• 4 cucharadas de menta fresca picada
• 1 pimiento verde, sin semillas y picado
• 50g de verdolaga picada
• Cohete 75g
• 4 panes pitta, tostados y cortados en trozos

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 5min› Tiempo extra: 20min ›Listo en: 40min

1. Mezcle el agua y la harina de maíz en una cacerola pequeña a fuego medio-alto hasta que espese. Retirar del fuego y mezclar con jugo de limón, ajo, zumaque, sal y pimienta. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
2. En un tazón grande, mezcle la lechuga, el pepino, los tomates, las cebolletas, el perejil, la menta, la pimienta, la verdolaga y la rúcula. Mezcle con el aderezo y la pitta tostada.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(31)

Reseñas en inglés (24)

por lovetocook

Soy libanés y esta es mi ensalada favorita. Pero solo para tener en cuenta: los ingredientes utilizados en esta receta son correctos, pero el problema sigue siendo la salsa que está utilizando. la salsa real requiere: jugo de limón, aceite de oliva, zumaque y ajo. y si lo desea, puede agregar una pizca de zaatar (una mezcla libanesa de ajedrea, tomillo, zumaque y semillas de sésamo. Disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles del Medio Oriente) .- 25 de febrero de 2009

por johnnyblaze1

Amo Fattoush, crecí con él cuando era niño. Una sugerencia que tengo es tostar el pan de pita en un horno / tostador hasta que esté crujiente, partirlo en trozos pequeños y mezclarlo con la ensalada. Es una opción más saludable que freír la pita como mencionó otro usuario, y agrega un agradable crujido al fattoush.-12 de junio de 2008

por ronya

pensé que la receta era bastante buena, hago fattoush todo el tiempo, la única diferencia es que no uso constarch en el aderezo y agrego cebolla roja y rábanos para darle más sabor. - 02 de octubre de 2007