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Cómo batir claras de huevo

Cómo batir claras de huevo

Descubra cómo batir las claras de huevo, ya sea que necesite picos suaves o picos rígidos. ¡Te mostramos consejos y trucos que darán como resultado blancos perfectamente batidos en todo momento!

Lo que necesitarás...

• Huevos a temperatura ambiente, que aumentan de volumen más fácilmente que los huevos fríos.
• Un recipiente de vidrio o metálico limpio. El bol debe ser lo suficientemente grande para acomodar el volumen de las claras batidas. Asegúrese de que el recipiente esté perfectamente limpio, ya que incluso un poco de residuo graso puede evitar que se formen picos. Evite los tazones de plástico, ya que el plástico retiene la grasa sin importar cuán limpio esté.
• Un batidor eléctrico totalmente limpio. Por la misma razón que la anterior, asegúrese de que el batidor esté totalmente limpio. Puede usar un batidor manual, ¡solo requerirá mucho más esfuerzo!
• Cremor tártaro. Este ingrediente opcional ayuda a estabilizar las claras de huevo y evitar que se baten demasiado. Agregue una pizca o dos después de uno o dos minutos de batido.


Ver el vídeo: CÓMO LLEVAR LAS CLARAS A PUNTO NIEVE SIN BATIDORA!! yoshiblogs (Noviembre 2021).