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Pastel de diplomático

Pastel de diplomático

Batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta que tengan un color claro. Agrega la leche, mezcla bien, prende al fuego y mezcla continuamente.

Mientras tanto, remoje la gelatina en agua fría (agregue aproximadamente dos dedos de agua sobre la gelatina). Agregue gelatina sobre la composición tibia de huevos y leche, mezcle bien. Mezclar la nata montada y añadirla sobre la composición anterior después de que se haya enfriado muy bien.

Empapelamos un formulario con papel de aluminio. Coloque rodajas de rollo o galletas en el borde de la forma. Vierta una capa de composición y luego agregue una capa de piña bien escurrida de jugo y algo de fruta confitada. Vierta nuevamente de la composición, agregue fruta y al final, la última capa debe ser la composición.

Déjalo enfriar unas horas y luego dale la vuelta en un plato, decóralo con nata montada y fruta según la imaginación de todos.