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Sorbete de limón

Sorbete de limón

Receta de sorbete de limón de de 18-05-2008 [Actualizado el 02-05-2018]

los sorbete de limón es la receta clásica de verano, fácil, rápida y apreciada por todos. Ideal al final de una comida, especialmente después de platos a base de pescado, el sorbete sin embargo, se puede disfrutar en cualquier momento del día. Todo lo que necesitas para preparar esto sorbete de limón sin heladera está helado listo en el congelador y una buena batidora capaz de picarlo, de esta forma tendrás un postre cremoso, fresco y saciante con un regusto ácido ligero y muy agradable. Normalmente lo hago en grandes cantidades y lo pongo en tazones individuales para guardar en el congelador hasta que esté listo para servir, en el verano después de la cena es realmente perfecto. Hoy te explicare como hacer sorbete de limon con la receta de mi mamá, super probada, si la pruebas te aseguro que ya no comprarás postres industriales de limón;)

Método

Cómo hacer sorbete de limón

Rallar la ralladura de un limón y reservar.
Pelar los limones cuidando de quitar toda la parte blanca, los filetes de adentro (es la parte amarga) y las pepitas.

Coloca el azúcar, los limones y la clara de huevo en la licuadora y licúa a máxima velocidad hasta que el sorbete comience a batir.

Ahora agregue la ralladura de limón y el hielo poco a poco para picar bien cada cubito de hielo.

En cuanto todo el hielo esté bien triturado, vierte el sorbete de limón en los cuencos acompañándolo con una rodaja de limón y una pizca de ralladura de limón y sirve.

O puede guardar el sorbete en el congelador hasta que esté listo para servir.


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Equipo

Preparar el almíbar de azúcar: verter el agua y 75 g de azúcar en una cacerola. Ponemos al fuego y llevamos a ebullición.

Cuando el almíbar haya hervido, apaga el fuego y transfiérelo a un bol. Déjelo enfriar.

Mientras tanto, transfiera las frambuesas a un vaso y licue.

Agrega unas gotas de jugo de limón y dos cucharadas de azúcar. Mezclar de nuevo.

Tamizar el puré dejándolo caer sobre el almíbar de azúcar y mezclar.

Agregue el prosecco a la mezcla y mezcle.

Vierta la base de sorbete en la heladera y déjela remover durante 30 minutos.

En este punto, dividir la yema de la clara y batir esta última hasta que esté rígida.

Después de los primeros 15 minutos de batido, agregue la clara de huevo batida al sorbete y déjela remover por otros 15 minutos.

Puede servir el sorbete de inmediato o colocarlo en un recipiente y transferirlo al congelador (solo mezcle con una licuadora de inmersión antes de servir, para que tenga la misma consistencia que acaba de salir de la máquina).


Jueves 15 de noviembre de 2012

Ansia de Cookies .. O mejor, ¡¡COOKIES !! y premio Dardos

Buenas noches. :) ¿Cómo estás en esta fría noche de noviembre? Hoy tenía muchas ganas de galletas .. :)
¡Esta mañana me desperté con ganas de galletas! Y así ... les hice: D (lástima que mi estómago no se alegró por eso ... se quejó mucho hoy -.- & # 39)
Conseguí la receta de Benedetta Parodi, pero las dosis no son exactamente las originales. ¿Por qué? ¡¡Porque soy el chapucero de siempre !! XD Olvidé un pequeño detalle .. Los huevos XD
Pero curiosamente salieron bien: D Un poco de mantequilla tal vez, pero me gustaron mucho. :)
Al principio estaba muy desanimado, otro problema más combinado en la cocina, pero ¿qué estaba haciendo, estaba tirando la masa? (a estas alturas estaba en la fase de hornear mis galletas, ¡sí! & quot) .. Eh no .. Nun si tiras algo a la basura. : D
Así que aquí les presento mi enésimo problema culinario, ¡¡GALLETAS !!


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SORBETE DE LIMÓN MUY RÁPIDO

Agradablemente ácido y digestivo con una consistencia delicada, el sorbete es ideal para refrescar la boca al final de una comida abundante, pero también es un interludio ad hoc para "desconectar" entre un plato de carne y otro de pescado.

Por eso inevitable tanto en ocasiones de importación como en cenas con amigos, el sorbete siempre es muy bienvenido.

Pero, ¿qué hacer cuando dispones de poco tiempo para preparar el clásico sorbete?

Dame 3 minutos para preparar un sorbete sin sorbete & # 8220 que es la envidia del de barra.

500 g de helado de limón
100 ml de leche
100 ml de vino espumoso
100 ml de vodka de limón

1 jarra
1 cuchara de madera
1 batidora de inmersión (si es necesario)
Flautas para servir

En una jarra grande vierte el helado de limón, usando un porcionador de helado o un par de cucharas.

Combine la leche fría, el vodka de limón y el vino espumoso helado con helado de limón. Licúa todo con la batidora de inmersión hasta obtener una consistencia aterciopelada.

Aquellos a quienes no les gusta el vodka pueden diluir el helado de limón solo con vino espumoso seco o vino espumoso.

Servir el sorbete bien frío en flautas, decorando con ralladura de limón y rodajas. Antes de servir, agite la mezcla para mezclar bien todos los ingredientes.

Aquí también está el video para ver todos los procedimientos:

Esta receta y muchas otras grandes ideas se pueden encontrar en el sitio.

VISITARLA


En la cocina con Roberta

Es cierto, yo también lo hago de vez en cuando y ¡es realmente bueno! Tengo la suerte de tener una heladera y esto simplifica un poco las cosas. ¿Has probado alguna vez hacerlo con mandarina?
Un beso y buenas tardes

Hola Fausta, no me digas: la mandarina es fantástica. Se me hace la boca agua de solo pensarlo. Besos y vuelve a verme pronto

gracias por la receta la probaré sin duda !! te sigo con mucho gusto !! bueno w.e.

Gracias Tina, me alegra saberlo. Buen fin de semana

hola, ¿también puedes hacer sorbete de café con este procedimiento? Buen fin de semana

Por supuesto Maurizia, el procedimiento es siempre el mismo. Incluso si es tarde, buen fin de semana para ti también

¡He estado buscando esta receta durante mucho tiempo! ¡Te agrego a mis blogs favoritos! (p. ej., si te gusta, visita mi blog. ¡Lo he creado recientemente y las sugerencias de & quotcolleghe & quot son siempre bienvenidas!)

Hola, me alegro de haberte sido útil. Visito tu blog con mucho gusto. Un beso

enhorabuena, encontré en el primer intento, preparada fue óptima.

¡Chau! Descubrí por casualidad tu blog buscando esta receta y me llamabas la atención por la sencillez y el sabor :) Te sigo con mucho gusto y si quieres, ven a mí también :)
adiós

Hola también, descubrí tu blog buscando esta receta! Me gustaría probar a hacer este sorbete pero no tengo claro un paso: ¿se debe agregar la clara de huevo en una heladera batida con cuánta azúcar? quitado del total 300 gr? # 39 ahora para la respuesta e. ¡¡No me rindo eh !!

Pero, ¿hay que poner la clara de huevo ya batida o cruda?

Gracias por la receta, puedo despejar las dudas (que yo también tenía) sobre la clara de huevo en la heladera contándote que la probé hoy, y obtuve un resultado excelente así: primero batí las claras hasta rígida, sin azúcar, y luego la incorporé todo lo demás que ya llevaba un rato dando vueltas en la heladera.

Hola, probé la receta por primera vez. Batí la clara de huevo hasta que esté rígida por separado sin azúcar y la agregué al almíbar que había estado en el congelador durante 30 minutos. Lo mezclé vigorosamente y luego lo volví a congelar. Operación realizada dos veces más. Obtuve la mezcla con toda la "nieve" encima y el almíbar debajo. Lo probé después de la noche todavía congelado y debo decir que a mi gusto se puede sentir mucho el limón (quizás el jugo de diez sea mucho). Ahora lo meto en el frigorífico y en veinte minutos, en cuanto esté más blando, lo vuelvo a saborear. Entonces te lo diré. La primera impresión no es la mejor. perdón por las críticas pero si hice algo mal ilumíname para que pueda volver a hacerlo y luego publique la tendencia. Gracias. Dez


Lory B. Bistrot

Vale, las fotos son lo que son, pero el sorbete, por la facilidad de ejecución, por los poquísimos ingredientes y sobre todo por la simple bondad ... casi en otras ocasiones, realmente merecía ser colgado.

Con esta receta participo en el concurso de helados de recetas de Tina y Arte en la cocina, en colaboración con:

  • 250 ml de nata fresca (por favor, no de larga duración)
  • 3 limones orgánicos
  • 150 g de azúcar
  • 2 cucharadas de agua
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Comentarios

¡Buenos días Lory bella!
¡Qué cremosidad este sorbete! Me lo comería incluso ahora, ¡mira! ¡También porque ya hace mucho calor aquí y les aseguro que lo necesitaría! :)
¡Que tengas un buen dia cariño!
¡Beso! :)

Sweet Lory ... las fotos son lo que son: ¡un verdadero espectáculo! Cremoso, acogedor, ¡con esas moras es algo irresistible! Me diste un deseo increíble de probarlo ... Entonces, el limón quita la sed. ¡Muy bien cariño! De verdad ... aquí llueve si quieres un poco de frescor ...
Un gran abrazo y feliz semana :)

Loryyyyyyyyyy es preciosoooooooooooo. ¡besos!

Uh Lory cariño myoooo, siempre me lees la mente, eh. -)))) De hecho estaba buscando la receta el otro día :-))) Eres unicaaaa. incluso en la empresa titánica. hermosas fotos a pesar del inexorable calor. Un fuerte abrazo.

¡¡Un rápido ascenso y tomo esta deliciosa taza fresca sobre la marcha !! besos, Imma

Buenos dias queridos! Yo tambien lo hago con nata y sin claras de huevo, me encanta. ¿Por qué no lo añades a nuestro concurso de helados? ¡Vamos te estamos esperando! Que tengas una buena semana un abrazo

Hola querida Lory !! Ayer mismo hice un buen pescado a la parrilla en casa y al final del espléndido almuerzo me dije a mí mismo, ¡y quotadesso, un sorbete de limón estaría bien! & Quot. y aqui esta tu receta !! Será una delicia fresca para estos días inolvidables. ¡un abrazo!

Bueno quiero probar esta versión que me atrae mucho.

Parece muy atractivo, parece una nube :-)

Ahahahaah, en realidad se estaba derritiendo ... pero hace que la idea ... ¡debe ser genial! besos y feliz lunes! :-)

con este calor haría falta! felicidades!

¡Las fotos son hermosas de todos modos y el sorbete debe estar delicioso! Has estado muy bien, ¡felicidades! ¡Un gran abrazo y buen comienzo de semana! :) Bacioniiiiiii: *

mamá que cara tan bonita tiene.

¡Guau! Fantástico.
¿Qué daría yo por una taza?
Tengo que salir a comprar crema, no te puedes resistir a un sorbete como este.
Eres un mito.
Besos carmen

Lory que cremosidad. ¡No puedo no anotar inmediatamente!

Hermoso en este calor es ideal
Pronto

ese riego. ¡También ideal como almuerzo o cena! Hola

Debe ser realmente súper exquisito. Besos muy buenos como siempre

Lory G. @
Hola Lory. Qué placer. Te dejaré probarlo. )
Un beso a todos.

mamá que lujuria !! Me encanta el limon !!

Ciaooo está bien, blanco como la nieve: D cariño, deberías agregar el enlace de Vicky, ¡muchas gracias!

PD. agrega más si quieres, notteeeeeeee

a ki dices! ¡ayer estaba corriendo en el congelador por las fotos! ¡delicioso sorbete de limón! ¡Cremoso con crema es aún más! : D gracias querida !!

No estoy loco por el sorbete, pero veo que el tuyo es realmente cremoso, a pesar del & quotproblemino & quot; de 35 & # 176C. me inspira mucho!
Un gran beso, GG

que buenos los sorbetes cremosos, tambien muy buenos para fotos

bien, con este calor es genial! Me acabo de registrar, 532, repuestos? ¡Estoy esperándote! ¡Gracias!

con estos días bochornosos, un sorbete como este te vuelve a encaminar.

Con los niños, la heladera entra en el congelador a finales de mayo y permanece allí hasta octubre, lista para ser utilizada en cualquier momento, incluso para un simple fiordilatte. Tener disponibles sorbetes de fruta de la huerta está en la agenda. Seguro que también probaré tu receta, que me parece muy golosa.
¡Feliz día, querida Lory!

Buenos dias cariño Tranquilo cuando puedas, un gran beso buenos dias ciaoooo

El sorbete, además de ser bueno y fresco, es la comida perfecta para el final del verano. Gracias por recordármelo, seguro que te lo presentaré una de estas noches :-) tal vez como sorpresa final.

Creo que te ha costado mucho fotografiarlo pero así que un poco suelto te hace querer aún más :-) pronto almuerzo y luego vendré a comerlo contigo :-) muy bien. Besotes

aunque el sorbete se haya derretido un poco, se puede ver que está agradable y cremoso.

bueno * __ * entonces me gusta el hecho de que es cremoso aún más sin contar el limón * __ *! gran Lory :-D un gran beso.

Con el calor aquí, se necesitaría una tonelada de su espléndido sorbete. Gracias Lory, me diste una gran idea para refrescarme esta noche :) ¡un abrazo!

codicioso un par de tazas para mañana

con este calor me lo comería con mucho gusto. hoy 42 & # 176 :( besa a lory

hay 37 & # 176C .. un sorbete fresco y cremoso .. ¡No quiero nada más! besos

¡Me comería una & quotcofana & quot completa como me gusta!

Llevo tres días pensando en hacer un sorbete de limón y es el hecho de que no tengo heladera lo que me frena pero con esta receta debe ser muy fácil, GRACIAS.

Quizás un par de kilos me bastarían: ¡D! Fresco y goloso, con este picante es el sabor ideal ^ _ ^ ¡Lo que quiere esa taza! Un gran beso cariño, buen día

Aparte de la gula Lory. Una verdadera tentación a la que nunca podré resistir. El sorbete de limón es mi favorito absoluto y este se ve genial. Una cosa no te envidio. El calor que estás sufriendo, porque lo sé, es realmente mortal y no pude resistir y me escapé. ¡Te abrazo fuerte! Alguna

Anastasia @
Hola cualquiera. Por suerte cambiamos el día. Entre granizo, lluvia y viento, no iba a ser una cena tranquila.
Disfrute de su relajación.
Un gran beso.

Lory. ¡Lo siento por tus moras! :(
Si es posible, le enviaría una cesta desde aquí. pero son tan delicados, ¡maldita sea!
Te abrazo querida! beso beso.

oh ... Lory ... si estuviera aquí ayer ... con 41 & # 176. te habrías rendido, de tomar fotos y te habrías comido el sorbeto..squaglio. ahaha
pero es maravilloso de todas formas, vamos !! sobre todo, con esas maravillosas moras, como guarnición !! que bondad! :)) Me gusta mucho esta receta .. la querida señal, gracias !! enhorabuena y un abrazo a. 38 y # 176. jeje smackkkk

este fantástico sorbete y enhorabuena por el blog. Me acabo de registrar si quieres te espero en mi blog y buena suerte para el concurso ^ _ ^

Tienes razón, no es fácil fotografiar una taza bonita como esta con este calor, ¡tanto por el agua como por la temperatura! delicioso
¡Tengo muchas ganas de probarlo!

Titanic si pero taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan provocativo ... Con el sorbete que corre asi .. Que Dios Lory ^^
¡Realmente me gustaría probar esta receta tuya! Gracias por compartirlo y fotografiarlo .. Con este calor fuiste demasiado bueno :-)

Un postre suave y delicado me encanta el sorbete es irresistible, abrazos y abrazos.

sorbete muy fresco y caliente no se llevan bien pero el hecho de que en las fotos esté derretido lo hace muy apetecible.

Aparte de "las fotos son lo que son". Son muy bonitos y tu sorbete es un golosiaaaa !!

Hola, feliz de conocerte. tu blog es un cumplido muy agradable.
Me gusta mucho tu sorbete de limón que con este calor es verdaderamente una panacea :-P
hola pronto ^ _ ^

Estoy preparando tu sorbete para esta noche :) No me resistí, te lo haré saber.

este maravilloso blog es hermoso

Realmente un problema para fotografiar helados en verano. Quiero hacerme un buen cuenco incluso si estamos en pleno invierno. Tomo nota.

Tengo un extractor de jugo y un extractor de jugo y me gustaría hacer sorbetes con varias frutas pero todas se congelan, ¿qué puedo hacer para que estén cremosas?
Gracias de antemano a quienes me responderán '.

@Anónimo, hola, intenta seguir esta receta.
Para obtener un sorbete cremoso, agrego al almíbar, crema o clara de huevo batida.
¡¡Hola!!

Hola, tu sorbete es realmente atractivo. Quería preguntarte si es posible usar crema de larga duración sin comprometer el éxito del sorbete. te lo agradezco


Primero que nada lavar el limones, séquelos, apriete el jugo, filtrarlo. Luego corta el ralladura de un limón con un movimiento en espiral, evitando la parte blanca que es amarga.

Luego, antes de hacer el sorbete de limón debes prepararlo jarabe. Llevar azucar y agua, revuelva y lleve a ebullición, agregando la ralladura de limón. Hervir unos minutos sin caramelizar (unos 5). Retirar del fuego, quitar también la ralladura del almíbar y deja enfriar completamente.

Agrega el almíbar enfriado jugo de limón filtrado. Revuelto. Viértelo todo en uno cuenco de acero previamente colocado en el congelador para enfriar.

Monte elclara de huevo hasta picos rígidos y agregarlo al compuesto anterior. Si tienes batidora puedes mezclar todo directamente en el bol de acero, para obtener una mezcla homogénea.

En este punto, coloque el recipiente de acero con la mezcla directamente en el congelador, cuidando mezclar el sorbete con un tenedor cada media hora o cada hora, durante 3 horas. Esto es para romper las grietas de hielo que se hayan formado.

Cubre la bandeja y déjala reposar por 24 horas, luego sirve la tuya sorbete de limón sin heladera, en vasos de vidrio o usando limones medio vaciados poner en el congelador para congelar.


Receta de sorbete de limón sin claras de huevo: postre fresco y cremoso

¿Qué mejor manera de terminar una comida que un ¿sorbete de limón? Fresco, cremoso y nada pesado de digerir, el sorbete es un postre que limpia el paladar, ayuda a terminar la comida con una nota dulce pero sin demasiados sentimientos de culpa. Hacerlo en casa no es nada difícil y también es posible hacerlo aún más ligero eliminando las claras de huevo. Aquí está el procedimiento completo a seguir paso a paso.


Sorbete de limón

Para la receta de sorbete de limón, corte todos los limones y exprímalos, necesitarás unos 250 g de jugo. Recoger 350 g de agua y 120 g de azúcar. Llevar a ebullición, apagar inmediatamente y dejar enfriar. jarabe Vierta el jugo de limón en el almíbar frío y mezcle.

Transfiera el almíbar a la heladera y enciéndalo por 15 '. Montar mientras tanto la clara de huevo con 50 g de azúcar. Alternativamente, para un sorbete más suave y duradero, batir la clara de huevo con una pizca de azúcar durante unos segundos, luego verter 50 g de azúcar cocida con 2-3 cucharadas de agua a 116 ° C y batir a velocidad máxima hasta que enfriamiento.

Solo se necesitará la mitad del merengue obtenido, pero no se puede trabajar en menor cantidad, incorporar la mitad de la clara de huevo batida en la heladera a los 15 'de iniciada y dejar actuar hasta completar el batido. Compruebe la consistencia del sorbete: cuando esté listo, estará espumoso y suave.

Distribuya el sorbete en los vasos, luego vierta 1-2 cucharadas de limoncello en cada uno y decore como desee con cáscara caramelizada.


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