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Panna cotta con cobertura de chocolate y bayas

Panna cotta con cobertura de chocolate y bayas

Mezclar la gelatina con 10 cucharadas de agua fría y reservar hasta que se absorba.

Preparar varios recipientes individuales en los que poner la panna cotta.

Se hace primero panna cotta con chocolate, la mitad de los ingredientes. Calentar 100 ml de leche con 100 g de azúcar hasta que se derrita. La leche no debe hervir. Agrega 450 ml de crema agria, mézclala bien y caliéntala hasta que hierva un poco, luego apaga la estufa. Agregue el chocolate roto en trozos pequeños y mezcle bien hasta que se derrita y se mezcle (puede usar la batidora para trabajar más rápido). Pon la mitad de la cantidad de gelatina y mezcla hasta que esté todo incorporado. Enfriar un poco la nata en hielo o agua fría. Llena los recipientes hasta la mitad y colócalos en el frigorífico durante 3 horas, o hasta que la panna cotta se haya endurecido.

Ahora es el momento de panna cotta de vainilla. Calentar la leche restante con las semillas de vainilla y el azúcar hasta que se derrita. Mezclar bien con el resto de la nata y calentar hasta que hierva un poco. Deje enfriar un poco y mezcle con la crema de gelatina, hasta que todo esté incorporado. Enfriar la nata en hielo. Llenar los recipientes, dejando un espacio de 2-3 cm. Refrigere la panna cotta durante al menos 3 horas.

Adición: poner las bayas (frambuesas, arándanos) a fuego lento y dejarlas hasta que formen una pasta más espesa. Enfríe la cobertura y llene los recipientes con ella. Ponlos en el frigorífico durante al menos 10 horas.

Para Panna cotta con una consistencia de pudín, utilizar en lugar de nata entera, 450 ml de leche y 450 ml de nata.

Recomiendo de todo corazón probar esto Panna cotta con cobertura de chocolate y bayas



Esta receta es, aunque no te creas la panna cotta con pistachos, pero es un alimento en ayunas que se puede servir como postre, o apto para vegetarianos. El único ingrediente del que quizás no haya oído hablar hasta ahora es el agar en polvo, que se puede encontrar en tiendas vegetarianas o en línea.

Vierta los dos tipos de leche y vainilla en una olla apta para el fuego. Poner a fuego adecuado y llevar a ebullición, masticando constantemente, como para el pudín. Agrega el agar en polvo disuelto en un poco de agua y el corazón de pistacho picado, luego déjalo al fuego un minuto más.
Verter el contenido así obtenido en dos vasos o formas especiales de pudín o panna cotta y dejar enfriar durante 30 minutos, luego una hora en el frigorífico.
Justo antes de servir, la panna cotta se saca de los moldes y se decora con fruta fresca o salsa de frutas.
Yo mismo hago la salsa de frutas, en cualquier época del año. Ahora, por ejemplo, pongo a fuego lento una bolsa de frutas congeladas con 3 cucharadas de azúcar y dejo que se descongele y forme una salsa, unos 10 minutos después de que empiece a hervir.

Justo antes de servir, se quita la panna cotta con pistachos de los moldes y se decora con fruta fresca o salsa de frutas.


Panna cotta con chocolate y whisky


Panna cotta es un postre fino, como un pudín cremoso pero con un traje. Se pueden servir con frutos rojos o frutas frescas según la temporada. Es ideal para fiestas, ya que se pueden preparar con uno o dos días de anticipación y guardar en la nevera hasta el momento de servir.


Preparación Panna cotta con chocolate y whisky:
Poner la leche, el azúcar y la nata en un cazo, revolviendo de vez en cuando, hasta que hierva. Se divide en dos.

La primera mezcla incorpora chocolate derretido y una cucharadita de gelatina hidratada en 2 cucharadas de agua. Se divide en tres vasos que, para un aspecto más agradable, se enfrían y se colocan ligeramente inclinados.


Panna cotta

Creo que Panna Cotta es, con mucho, uno de los mejores postres que he comido últimamente. Dulce, pero fresco, especialmente en combinación con frutas. Elegí hacer panna cotta surtido con salsa de frambuesa, pero la idea es que solo importa la receta básica, de lo contrario puedes combinarla con cualquier cosa: caramelo, frutas, salsas de frutas, aderezos, etc.

Conozco la receta de la panna cotta de un chef italiano, dice que es un aficionado, yo digo que hizo un muy buen trabajo con esta receta. Además, Panna Cotta es un postre perfecto para el verano surtido con frutas o en invierno surtido con canela y nueces picadas, almendras fritas o avellanas.

Para la receta básica:
& # 8211 500 ml crema líquida (crema dulce)
& # 8211 90 ml de leche fría
& # 8211 100 gr de azúcar (o menos si quieres menos dulce)
& # 8211 un sobre de gelatina (10 gr)
& # 8211 esencia de vainilla

La receta y el procedimiento en sí son muy sencillos: primero, ponemos la gelatina remojada en leche fría y dejamos reposar unos 5 minutos. Mientras tanto, pon la nata montada y el azúcar al fuego, no dejes que hiervan, solo caliéntalas. Cuando muestren signos de empezar a hervir, verter sobre la gelatina y la leche, mezclar bien y retirar del fuego. Agrega la vainilla al gusto y vierte en tazas.

Consejos:
1. La vainilla se puede reemplazar con esencia de ron, ron real, coñac, ¡lo que quieras!
2. Humedece los frascos de vidrio con agua fría antes de verter la nata montada, para que sea más fácil de quitar.
3. la forma más sencilla de quitar los moldes de silicona.

Lo servimos con frambuesas y salsa de frambuesa, ¡pero puedes combinar la panna cotta con cualquier cosa! ¡Ten mucho apetito!


Después de la encuesta que hice en la página de Facebook, Panna Cotta ganó frente al postre Eton Mess. No, no te asustes, ese llegará pronto. Si tuviera que elegir, sería muy difícil para mí, ambos son deliciosos y extremadamente sencillos. Esta receta la obtuve mi cuñada Andreea, la otra mitad de Candy Bar with Style & # 8211 otro proyecto al que decidí dedicar algo de tiempo, alma e imaginación (por supuesto mucho trabajo). entre los postres que tiene un verdadero éxito entre los pasteleros que participan en los eventos en los que estamos presentes a través de nuestras mesas de postres.

Panna Cotta es un postre italiano muy fresco y cremoso, es muy fácil e ideal cuando estás invitado a cenar. Lo hice no menos de 3 fines de semana seguidos. La primera vez que lo hice simple, con sabor a vainilla, sin topping & # 8211 resultó muy bueno. Pero, cuando decidí poner un poco de alcohol y un toque de café fuerte en la ecuación, la historia cambió, cambió tan bellamente que devoré dos porciones a la vez, luego, exactamente al día siguiente, hice otra porción. Entonces, créeme, la Panna Cotta con whisky y crema de espresso es realmente un postre que siempre querrás tener en la nevera.


Panna cotta con cobertura de bayas crudas

Estamos hablando de dulces nuevamente. Qué hacer si nos tientan tanto. Encontramos opciones más saludables para incluir en la dieta sin sentirnos tan culpables.

Cada receta única que hago tiene una historia. Esta receta es aún más única precisamente porque no tiene historia. Apareció. simplemente. Estaba hecho con los ingredientes que todavía tenía en casa. Decidí escribirlo rápidamente para no olvidar ningún ingrediente porque era demasiado bueno.

Veamos, entonces, qué tenía por casa:

  • 250 gr de anacardos hidratados durante al menos 6 horas (o la pulpa que sobró después de hacer la leche de anacardo)
  • jugo de 3 naranjas
  • jugo de limon
  • 4 cucharadas de aceite de coco
  • 3 cucharadas de miel
  • 4 cucharadas de arándanos congelados
  • 4 cucharadas de frambuesas congeladas
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de agua

La cobertura es sumamente sencilla, y si queremos una mermelada cruda, el procedimiento es exactamente el mismo, pero sin añadir agua.

Deje que las frutas se descongelen un poco (a esta cantidad, en media hora se descongelan). Las ponemos casi todas en la batidora (dejamos unas cuantas para decoración), les ponemos miel y agua por encima y las licuamos bien. Esta composición se puede almacenar durante 2-3 días en el refrigerador y consumir incluso en pan o yogur. De esta forma obtenemos algo de perdón con deliciosas frutas.

Retirar la panna cotta de los moldes, colocarla en un plato y colocar encima la cobertura y un poco de fruta.


Panna cotta con cobertura de bayas crudas

Estamos hablando de dulces nuevamente. Qué hacer si nos tientan tanto. Encontramos opciones más saludables para incluir en la dieta sin sentirnos tan culpables.

Cada receta única que hago tiene una historia. Esta receta es aún más única precisamente porque no tiene historia. Apareció. simplemente. Estaba hecho con los ingredientes que todavía tenía en casa. Decidí escribirlo rápidamente para no olvidar ningún ingrediente porque era demasiado bueno.

Veamos, entonces, qué tenía por casa:

  • 250 gr de anacardos hidratados durante al menos 6 horas (o la pulpa que sobró después de hacer la leche de anacardo)
  • jugo de 3 naranjas
  • jugo de limon
  • 4 cucharadas de aceite de coco
  • 3 cucharadas de miel
  • 4 cucharadas de arándanos congelados
  • 4 cucharadas de frambuesas congeladas
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de agua

La cobertura es sumamente sencilla, y si queremos una mermelada cruda, el procedimiento es exactamente el mismo, pero sin añadir agua.

Deje que las frutas se descongelen un poco (a esta cantidad, en media hora se descongelan). Las ponemos casi todas en la batidora (dejamos unas cuantas para decoración), les ponemos miel y agua por encima y las licuamos bien. Esta composición se puede almacenar durante 2-3 días en el refrigerador y consumir incluso en pan o yogur. De esta forma obtenemos algo de perdón con deliciosas frutas.

Retirar la panna cotta de los moldes, colocarla en un plato y colocar encima la cobertura y un poco de fruta.


Ingredientes Panna cotta con jengibre

  • 220 ml de leche de coco (o crema batida si no tienes leche de coco)
  • 110g de edad
  • 1 1/2 cucharaditas de jengibre recién rallado
  • 8g de gelatina en polvo + 45ml de agua fría
  • 300 g de yogur griego
  • El jugo y la piel de 1 lima.
  • 50 ml de agua
  • 30g de edad
  • 4 g de gelatina en polvo + 20 ml de agua fría
  • 5 yemas
  • 210g de edad
  • 100 g de mantequilla
  • 90 ml de jugo de limón (de 2 limones medianos)
  • Cáscara de 2 limones
  • 1 pizca de sal

Panna cotta con salsa de frutos rojos

Noté que la tendencia de este concurso son los postres, por eso me uno a los competidores con mi postre favorito, entre los postres más sencillos en preparación pero entre los más sabrosos y apetitosos del mundo. En esta versión aromaticé panna cotta con vainilla, pero según preferencias se puede aromatizar con ron, café o chocolate.

  • ingredientes (6 porciones)
  • 500 ml de nata dulce para nata montada
  • 100 ml de leche fría
  • 100 g de azúcar morena
  • un sobre de gelatina, preferiblemente vegetal
  • una vaina de vainilla
  • salsa de frutas:
  • 200 g de frambuesas y moras o fresas, según preferencia, más 5-6 frutas / ración de decoración
  • 1 cucharada de miel

La gelatina se hidrata en leche fría durante unos minutos. Mezclar la nata con el azúcar, el corazón y las semillas de vainilla, calentar a fuego medio-bajo, revolviendo de vez en cuando. Después de que el azúcar se derrita, agrega la leche, mezcla muy bien y vierte en tazas humedecidas con agua fría y deja enfriar por unas horas.

Preparar la salsa: poner la fruta en una licuadora, mezclar con miel, poner todo el contenido en una sartén y dejar hervir a fuego lento por unos minutos, hasta que espese la salsa, dejar enfriar. Montaje: verter el contenido de la taza en el plato, decorar con fruta, verter la salsa sobre la panna cotta y la fruta. ¡Un postre maravilloso!


Receta cristina-gabriela ostrovschi: panna cotta de albahaca

Budín de crema dulce italiano con frutas. Glaseado de cacao & # 8211 Postre casero Bebidas, tartas, mascarpone, cocina. Nuestra receta de panna cotta es única y se mantiene en secreto. Receta original de panna cotta. Puedes encontrar recetas de tartas, recetas de tartas caseras y otros dulces y postres en este blog culinario. Para la crema con mascarpone y frambuesas, pongo en la licuadora (o en la picadora) 200g. Solo puedo invitarte a seguir esta receta con atención. La tarta de frutas, la crema diplomática con mascarpone y la capa de cacao es de tu agrado. Solo voy a sacar una porción de la nevera, pero dejaré la receta.

Al principio quería hacer panna cotta por copa, pero porque era demasiado. Mezclar la nata montada con la crema de mascarpone y el azúcar de vainilla. Pastel de mascarpone y melocotón.

Por eso, incluso en el caso del postre, preferí una receta sencilla, con un tiempo mínimo de preparación: panna cotta con frambuesas. Tiramisú de mar, tiramesú, mascarpone, receta original.