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Cadenas de hamburguesas a tener en cuenta en la galería 2018

Cadenas de hamburguesas a tener en cuenta en la galería 2018

El movimiento "mejor hamburguesa" está en racha

Bobby's Burger Palace / Yelp

La industria del “rápido-casual”, piense en lugares como Panera, está creciendo a pasos agigantados. Según Technavio, se espera que el mercado de tarifas rápidas informales alcance los $ 66.87 mil millones para 2020, y hay docenas (si no cientos) de conceptos rápidos informales que se han abierto en los últimos años que van a competir por su parte de el pastel, algunos como vástagos de las principales cadenas de comida rápida y otros de chefs de alta cocina de renombre. Hay muchas hamburgueserías en esta categoría y hemos rastreado 10 que deberían estar en su radar.

Cadenas de hamburguesas a tener en cuenta en 2018

Bobby's Burger Palace / Yelp

La industria del “rápido-casual”, piense en lugares como Panera, está creciendo a pasos agigantados. Hay muchas hamburgueserías en esta categoría y hemos rastreado 10 que deberían estar en su radar.

Palacio de la hamburguesa de Bobby

Bobby's Burger Palace / Yelp

El chef Bobby Flay puede ser mejor conocido por su cocina inspirada en el suroeste, pero son sus hamburguesas las que podrían terminar siendo su legado. En el elegante Bobby's Burger Palace, que comenzó en Nueva Jersey en 2008 y hoy tiene 17 ubicaciones en nueve estados y Washington, DC, las hamburguesas vienen en una amplia variedad de estilos ("crujirlas" con papas fritas en la parte superior es la firma moverse); y los batidos, las patatas fritas y los aros de cebolla también son dignos de grandes elogios. Todas las recetas fueron creadas por Flay, quien anunció en noviembre pasado que está implementando un plan de licencias y franquicias que permitirá una rápida expansión. ¿Por primera vez? Una ubicación que se inaugurará este año en el aeropuerto Hartsfield-Jackson de Atlanta.

BurgerFi

BurgerFi, con sede en el sur de Florida, tiene multitudes que acuden a sus hamburguesas sin hormonas ni antibióticos, que se pueden personalizar con 12 ingredientes (incluso las papas fritas y los aros de cebolla pueden tener hasta seis ingredientes); también fueron una de las primeras cadenas en llevar Beyond Burger a nivel nacional. Desde su lanzamiento en 2011, la cadena ha crecido a pasos agigantados, con 98 ubicaciones en EE. UU. (104 en total) y planea agregar 25 más este año. Lo más probable es que, si no hay un BurgerFi cerca de ti ahora, pronto habrá uno.

Salón de hamburguesas

Salón de hamburguesas / Yelp

Todas las hamburguesas en Burger Lounge son 100 por ciento alimentadas con pasto, nunca congeladas, de una sola fuente de una pequeña granja y cubiertas con una variedad de ingredientes caseros; Otros elementos del menú incluyen una hamburguesa de pavo sin jaulas, un sándwich de pechuga de pollo frito sin jaulas, una hamburguesa vegetariana de quinua orgánica, un sándwich de bacalao de Alaska sostenible frito, ensaladas y batidos. El fundador Dean Loring lo mantiene simple y obtiene los mejores ingredientes disponibles, y la respuesta ha sido tremenda: hay hasta ocho ubicaciones en Los Ángeles, nueve en San Diego, cinco ubicaciones adicionales en California (con dos en proceso) y una en Las Vegas.

Hamburguesa de granja

Farm Burger Berkley / Yelp

Farm Burger, fundada hace nueve años por el granjero Jason Mann y el restaurador George Frangos, no escatima en gastos para obtener su carne: sus vacas se crían sin antibióticos, hormonas o alimentos transgénicos y se alimentan con pasto y se terminan con pasto, y las hamburguesas resultantes son hecho de todo el animal (en lugar de solo plato molido, por ejemplo). Y casi todo lo demás en el menú, que incluye cachorros de camote, ensaladas cargadas de "superalimentos" y salchichas, proviene de agricultores y proveedores de confianza. Actualmente hay 12 ubicaciones en Alabama, California, Georgia, Carolina del Norte y Tennessee.

Hamburguesería Hopdoddy

Hopdoddy se lanzó en 2010 y se distingue del resto al servir una amplia variedad de hamburguesas hechas de vacas criadas humanamente con carne molida fresca, bollos caseros, servicio de mesa después de hacer su pedido en el mostrador y un bar completo. Actualmente hay 21 ubicaciones (seis más que el año pasado) y se expandió fuera de su Texas natal a Memphis, Nashville, Denver, Arizona y California.

Larkburger

Larkburger es amada en su Colorado natal (donde actualmente tiene 12 ubicaciones, junto con una en Kansas y Missouri), principalmente debido a la alta calidad de los ingredientes utilizados. Todas las hamburguesas están hechas de ganado Black Angus, no se utilizan conservantes ni aditivos, y todas las salsas y aderezos se elaboran en casa. Todos los envases de alimentos también son naturales y todas las ubicaciones son energéticamente eficientes. El menú limitado también tiene ciertamente un componente "masticado", con ofertas que incluyen una hamburguesa cubierta con alioli de trufa, una hamburguesa de atún ahi a la parrilla, edamame disponible como guarnición y espectaculares papas fritas con trufa y parmesano.

LocoL

El rey de la comida callejera Roy Choi (de la fama de Kogi) y el chef Daniel Patterson (Coi), ganador del premio James Beard, se unieron en 2016 para abrir LocoL, un concepto rápido e informal que tiene el noble objetivo de revolucionar la comida rápida tal como la conocemos. Su "LocoL Cheeseburg" ciertamente los está comenzando con el pie derecho: la hamburguesa está hecha con un 70 por ciento de carne de res y un 30 por ciento de tofu y granos para mantener bajos los costos, y está cubierta con queso Jack derretido, condimento de cebolleta y casa "increíble salsa." Otras opciones incluyen "pliegues", chili y papas fritas, todos elaborados con ingredientes de alta calidad y vendidos a precios muy razonables. Ha tenido algunos baches en el camino, incluida una crítica mordaz de Pete Wells de The New York Times y un breve cierre de dos ubicaciones para una renovación menor, pero fue nombrado Restaurante del año 2017 por Jonathan Gold de Los Angeles Times. y las tres ubicaciones actuales, en Los Ángeles, Oakland y San José, se están fortaleciendo.

Hamburguesa de siguiente nivel

Fundada en Bend, Oregon, por el dúo de marido y mujer de Matt y Cierra de Groyter, Next Level Burger es la primera cadena de hamburguesas 100% vegetal de Estados Unidos. La cadena sirve una variedad de diferentes hamburguesas, elaboradas con champiñones y quinua, quinoa y semillas de chía negra, frijoles negros y verduras; también están disponibles una “hamburguesa con carne sabrosa”, una hamburguesa estilo salchicha y una hamburguesa Beyond Burger. Hay una amplia variedad de coberturas (todos los productos son 100% orgánicos), así como batidos de soya o coco y un menú de desayuno muy variado. No hay nada parecido, y hay hasta tres ubicaciones en Oregón, una en Seattle, una en California y una en el nuevo Whole Foods Market 365 de Brooklyn.

Hamburguesa Super Duper

Super Duper Burger, que tiene 11 ubicaciones en San Francisco y sus alrededores, es la creación de Back of the House Inc., una importante empresa hotelera con sede en San Francisco, y pusieron todo su peso en crear la mejor cadena de hamburguesas posible. La carne de res es de Brandt Farms, es 100 por ciento vegetariana y recién molida todos los días; el helado orgánico proviene de la pequeña Straus Family Creamery; los bollos se hornean frescos en una panadería de San Francisco; y las patatas no son OMG. Pase por la mañana y encontrará donas recién hechas en cada lugar, y asegúrese de cargar los encurtidos caseros gratis cuando regrese para el almuerzo.

Raíz retorcida

Deep Ellum / Yelp

Esta cadena de hamburguesas comenzó en Dallas en 2006, recibió un gran impulso de una visita de Guy Fieri para Diners, Drive-Ins y Dives en 2009, y desde entonces ha crecido a 19 ubicaciones, la mayoría de las cuales se encuentran en su Texas natal. Más de una docena de hamburguesas están en el menú, incluyendo The Classic (una sola hamburguesa con queso cheddar), The Western (pepper jack, tocino, tiras de cebolla frita y jalapeños), The Spicy Goat (queso de cabra, salsa chipotle y tocino) y Freshman 15 (papas fritas, queso cheddar, un huevo frito y tocino); También se encuentran disponibles empanadas hechas de bisonte, vegetales, wagyu, pavo y una carne exótica al día (desde alces y conejos hasta camellos y castores). No se pierda los encurtidos fritos, y también puede probar cualquier carne exótica que sirvan ese día; la mayoría de ellos son bastante sabrosos.

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Aquí & # x27s lo que costó una hamburguesa de comida rápida el año en que naciste

Los ingredientes pueden cambiar, pero los ingredientes básicos de una hamburguesa y, lo que es más importante, la receta especial de cada gigante de la comida rápida, se mantienen relativamente constantes a lo largo del tiempo. Los nuevos elementos del menú pueden aparecer y desaparecer, pero una vez que una cadena siente que el público ama un elemento básico del menú, rara vez lo cambia.

Las hamburguesas de comida rápida aparentemente no han cambiado en las últimas décadas, pero sus precios sí. Redondeamos el costo de varias hamburguesas de comida rápida el año en que naciste para ver cuánto ha cambiado.


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