Recetas tradicionales

Pelar y picar ajo

Pelar y picar ajo

El ajo es la base de muchos platos, sabe muy bien y es bueno para ti. Así que esta es la forma más rápida y eficaz de sacarlo de la piel y meterlo en la sartén.


1

Para pelar un diente: Saque un diente del bulbo y colóquelo en su tabla de cortar. Coloque el lado plano de su cuchillo sobre el diente de ajo y presione firmemente para aplastar el diente. La piel se aflojará y podrás despegarla fácilmente. Si no está lo suficientemente suelto, aplástalo un poco más con el cuchillo, pero no aplaste el diente para que pierda su forma. Corta el pedacito áspero al final del diente.

2

Una vez que se haya quitado la piel, coloque el lado más plano del clavo en la tabla de cortar y corte el clavo en rodajas gruesas. Use el ajo de esta manera, o continúe si lo desea picado más fino.

3

Para picar finamente el diente, coloca el cuchillo en el lado del ajo más alejado de ti. Coloque la parte superior de la hoja de modo que quede debajo de su mano con la hoja alineada hasta la mitad de sus dedos. Mantenga su mano firme y firme; su pulgar debe estar hacia afuera y lejos de la hoja. Con movimientos de picado rápidos, levante el mango de la cuchilla hacia arriba y luego hacia el ajo.

Repita este paso una y otra vez; picar diferentes partes del ajo, hasta que el ajo haya alcanzado un tamaño que le guste. Trate de que las piezas tengan aproximadamente el mismo tamaño para asegurar la consistencia durante la cocción.

Reseñas

  • Si sumerge los dientes de ajo en agua, literalmente puede sacarlos de la piel. Muy rápido.



Ver el vídeo: TRUCO PARA PELAR AJOS vídeo sin cortes (Diciembre 2021).