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Receta de tarta de manzana y canela

Receta de tarta de manzana y canela


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Siempre agrego canela porque me encanta la combinación con manzanas. Sirve con helado de vainilla y tendrás un pudín frío y caliente.

75 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 8 manzanas, cortadas en trozos grandes
  • 100 g de azúcar morena
  • 1 paquete (450g) de masa quebrada (2 hojas)
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 1 huevo batido para glasear

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 35min› Listo en: 45min

  1. Precalentar el horno a 200 C / Gas 6.
  2. Cuece las manzanas y 1 cucharada de agua, en una sartén antiadherente a fuego lento durante unos 15 minutos.
  3. Agrega el azúcar morena, la canela y la maicena. Mezclar bien y retirar del fuego tan pronto como empiece a espesar.
  4. Extienda la masa quebrada sobre una superficie enharinada y forre un molde para pastel. Vierta la mezcla de manzana sobre la masa. Cubrir con masa y doblar los bordes. Corta cuatro ranuras en la masa y luego un pequeño agujero en el centro para que el vapor se evapore. Cepille el huevo batido.
  5. Hornea por 35 minutos. Retirar y dejar enfriar antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (2)

Seguí la receta pero la encontró demasiado dulce, así que la segunda vez redujo la cantidad de canela y azúcar y supo muy bien. guardé la receta para hacerlo de nuevo-23 de octubre de 2016

Disfruté esta tarta de manzana. No tenía canela, pero habría marcado la diferencia. Solía ​​cocinar manzanas. Estaba bastante delicioso. Gracias por la receta.-27 de septiembre de 2015


  • Tiempo de preparación 10 minutos
  • Tiempo de cocción 40 minutos.
  • Porciones 8
  • Dificultad Difícil
  • Categoría Postre
  • Relleno de pastel de manzana de 21 oz
  • ½ taza de azúcar morena
  • ½ taza de mantequilla (sin sal)
  • ¼ de cucharadita de canela
  • ½ taza de harina
  • ¡1 lata de Pillsbury ® Grands! Rollos de canela
  1. Precaliente el horno a 375 F.
  2. Abra los rollos de canela y sepárelos. Refrigere el glaseado.
  3. Presione los rollos en el fondo de un molde para pastel de 9 pulgadas, formando una costra.
  4. Hornea por 10 minutos.
  5. Mezcle la harina, la mantequilla, el azúcar morena y la canela en un tazón hasta que se desmorone.
  6. Vierta el relleno de tarta de manzana en la corteza horneada y esparza el streusel encima.
  7. Hornee durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas.
  8. Deje enfriar durante una hora, caliente y rocíe el glaseado y sirva.

Si fue a recoger manzanas y necesita ideas, esta receta es simple y no le costará muchas calorías. Para obtener más recetas con manzanas, también puede que te gusten Apple Cobbler, Slow Cooker Apple Butter, Apple Scones, Slow Cooker Apple Sauce, ¡solo por nombrar algunos!

No hay nada como el olor a manzanas y canela que sale del horno en un día de otoño fresco. Esta receta fácil de crujientes de manzana es un postre de otoño perfecto, cuando las manzanas están en temporada.

Mis postres favoritos son las patatas fritas, los zapateros y la tarta. Las patatas fritas de manzana son las más fáciles de todas, porque la cobertura de avena es sencilla. Algunas recetas de manzana crujiente no usan avena, que está totalmente bien, pero me encanta la cobertura de avena crujiente, además la avena tiene un alto contenido de fibra, magnesio y antioxidantes, ¡así que este postre es realmente bueno para ti!

La mejor manera de comer una manzana crujiente, en mi opinión, es tibia cubierta con una cucharada muy pequeña (aproximadamente 1/4 de taza) de helado de vainilla o yogur helado, si lo desea (¡mi forma favorita de comerlo!). Es totalmente opcional y agregará más calorías.


Vídeo relatado

Esta ha sido & quot; mi & quot receta de tarta de manzana desde 1995 cuando llegó a la edición de Acción de Gracias. Parece que sale bien sin importar cómo lo varíe, he usado todo tipo de manzanas, las Granny Smith también son bonitas. Aunque me encanta la canela, reduzco la cantidad, cuando el pastel está listo, tienes 3 1/2 cucharaditas y sentí que dominaba el pastel. Utilizo la 1 cucharadita que se pide en la mezcla seca, pero solo espolvoreo un poco sobre las manzanas preparadas antes de poner la corteza superior. Yo uso costras de Pillsbury. No le temas a la miel, nunca la he probado pero le da una consistencia encantadora dentro del pastel. ¡¡Disfrutar!!

Esta bien . aunque a todos los demás les gustó.

No soy un gran comedor de pasteles de manzana, pero este me llamó la atención por la canela, que me encanta. Bueno, ¡esta tarta es genial! Usé una masa de pastel prefabricada y solo usé rojo delicioso porque eso es todo lo que tenía, pero aún así era fabuloso. ¡Y tan fácil! Definitivamente haré esto una y otra vez, ¡a todos les encantó!

Hago este pastel todos los años para el Día de Acción de Gracias y recibo críticas muy favorables. Corté las manzanas por el lado grueso, pero por lo demás no cambio nada. GRAN corteza: vale la pena hacer la corteza desde cero.

Es una receta muy buena, yo uso manzanas doradas y gala real. También lo sirvo con una salsa de caramelo y ron con el helado que puso encima. Lo sirvo en mi restaurante por Navidad y a todos les encanta.

Este fue mi primer intento de hacer tarta de manzana y debo confesar que compré masa de tarta congelada solo para facilitar la experiencia. El pastel olía fantástico mientras se horneaba y estaba bastante bueno con helado de vainilla. Creo que probaré otras recetas en este sitio antes de reclamar esta como receta de pastel de manzana & quot; mi & quot.

¡He hecho este pastel varias veces y a todos les ENCANTA! Incluso lo hice para mi novio por su cumpleaños (el pastel de manzana es su postre favorito).

Hice este pastel para una reunión de Acción de Gracias y fue un gran éxito. Usé masa para pastel Pillsbury y nadie se dio cuenta. Lo voy a hacer de nuevo hoy porque tengo un poco de helado de vainilla sobrante que no quiero desperdiciar. -)

Disfruté un poco la receta para la masa de pastel que venía con esto, aunque era demasiado delgada y quebradiza y la mezcla de manzana era muy suave. Por lo general, horneo con granny smiths, por lo que la diferencia fue muy notable. No lo volvería a hacer. ¡Demasiado trabajo por poco sabor!

Esta es mi receta estándar para el interior de la tarta de manzana. aunque nunca utilizo manzanas Red Delicious. No agregarían nada a esta receta. Prueba Macs o Cortlands o Empire con el delicioso amarillo. A mis amigos y familiares les encanta el pastel y la casa huele muy bien mientras se hornea. ¡Disfrutar!

¡GUAU! ¡Este fue el mejor pastel de manzana que he hecho! Usé una corteza prefabricada y resultó genial. ¡Esto es perfecto para los amantes de la canela! No puedo esperar para servir esto nuevamente el Día de Acción de Gracias.

Tengo trece años y estoy aprendiendo a cocinar. Utilizo este sitio para casi todo, y debo decir que estoy muy contento con él. ¡Hice este pastel y a mi familia le encantó! Ahora lo hago con bastante frecuencia, pero uso cortezas compradas en la tienda para hacerlo más fácil. Es una receta deliciosa que recomendaría a cualquiera. Es mucho mejor que el pastel comprado en la tienda, y no es demasiado difícil de hacer. ¡Intentalo!

Usé esta receta dos veces, para el Día de Acción de Gracias, y a todos les encantó. La corteza estaba un poco quebradiza, así que la segunda vez, cuando la saqué para untarle leche, también le unté un poco de miel que la mantenía unida y le daba una capa dulce y escamosa. Azúcar moreno usado en el interior, blanco en la parte superior. Fue grandioso.

Este pastel estaba bastante bueno. Usé una base ya preparada, lo que hizo que la preparación fuera muy fácil. El vinagre redujo la dulzura y realmente le agregó un agradable sabor. ¡Todos tuvieron segundos inmediatamente!

Muy deliciosa. Lo hice con manzanas Golden Delicious y definitivamente vale la pena el esfuerzo.

Pensé que este plato estaba bien. nada para morirse. Fue más trabajo de lo que valía y no volvería a hacer esto

Esta tarta de manzana estaba buena, pero no genial. No soy un gran admirador de la tarta de manzana, tal vez esa sea la razón por la que no estaba demasiado emocionado con ella. La corteza salió bien y fue fácil trabajar con ella y extenderla. Cepillé la leche y agregué el azúcar de canela desde el principio porque leí mal la receta, estaba bien y la corteza no se quemó ni nada. Las personas que lo tenían dijeron que les gustó, pero creo que la próxima vez podría buscar otra receta.

¡Esta fue la primera vez que hice un pastel y salió delicioso! Definitivamente lo estoy haciendo de nuevo.

Este pastel fue fantástico. Aunque fue la primera vez que hice un pastel de manzana, estaba absolutamente delicioso. Usé una corteza ya preparada y funcionó bien para mí. El sabor a canela era absolutamente delicioso y el helado de vainilla al lado fue el gran final. Definitivamente recomendaría este pastel al fabricante de pasteles por primera vez. es simple, fácil y absolutamente delicioso.

Hice esto para el Día de Acción de Gracias y fue un éxito para decir lo menos. Pero usé una corteza preparada. no hace falta decir que he hecho varios desde entonces. También hice una versión Granny Smith, ¡pero esta fue la MEJOR!

El relleno estaba delicioso, pero hubiera preferido una corteza ligeramente diferente. No puedo señalar cómo debería ser la corteza, lo más cercano que puedo decir es que hubiera preferido una corteza menos quebradiza.


Preparación

CORTEZA

Paso 1

Mezcle la harina, la sal y el azúcar en un tazón grande. Agregue la mantequilla y la manteca vegetal frote con las yemas de los dedos hasta que se forme una harina gruesa. Mezcle 3 cucharadas de agua helada y vinagre en un tazón pequeño para mezclar. Rocíe sobre la mezcla de harina y revuelva con un tenedor hasta que se formen grumos húmedos, agregando más agua por cucharaditas si la masa está seca. Reúna la masa en una bola y aplanar en un disco. Envuelva en plástico refrigere 30 minutos.

Paso 2

Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 400 ° F. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar una ronda de 30 cm (30 cm). Transfiera a un molde para pastel de vidrio de 9 pulgadas de diámetro. Recorte el saliente a 1/2 pulgada del borde de vuelta y engarce decorativamente. Refrigere mientras prepara el relleno y la cobertura.

RELLENO

Paso 3

Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande para cubrir las manzanas.

ADICIÓN

Paso 4

Licue los primeros 5 ingredientes en el procesador. Agregue los cubos de mantequilla fría con turnos de encendido / apagado, córtelos hasta que la mezcla se asemeje a arena húmeda.

Paso 5

Mezcle el relleno para redistribuir la transferencia de jugos a la corteza, formando un montículo en el centro. Empaque encima y alrededor de las manzanas. Hornee el pastel en una bandeja para hornear hasta que la cobertura esté dorada, aproximadamente 40 minutos (cubra la parte superior con papel de aluminio si se dora demasiado rápido). Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F. Hornee hasta que las manzanas en el centro estén tiernas al perforarlas y el relleno burbujee espesamente en los bordes, aproximadamente 45 minutos más. Deje enfriar hasta que esté tibio, aproximadamente 1 hora. Sirve con helado.

¿Cómo calificaría el pastel de manzana y canela crumble?

Usé una corteza prefabricada, así que no puedo comentar sobre la corteza. La cobertura de migajas era MUY demasiado dulce. Si hago esto de nuevo, lo reduciré entre un 30 y un 50 por ciento. Sí, pensé que la cantidad de manzanas por libra sonaba mucho. Usé 6 manzanas semi ácidas de tamaño mediano, Lady Alice y Pink Lady, y me pareció una buena cantidad. Me gustó la forma en que las manzanas resultaron mejores. Reduje un poco el azúcar mezclado con las manzanas porque sabía que me gustaría poder probar las manzanas sin tanta azúcar.

Este fue el mejor crumble de manzana que he probado. Mi pastel no salió como un pastel, más como un zapatero. Pero no estamos enojados por eso. Sin embargo, no puedo entender por qué lo hizo. No tenía la forma que debería tener un pastel, pero no tengo quejas y es tan bueno.

Hago esta receta todo el tiempo, ¡definitivamente es mi pastel favorito de todos los tiempos! Lo único de lo que debería tener cuidado es que las 3.25 libras definitivamente están pre-peladas y descorazonadas, e incluso entonces probablemente tendrás sobras de relleno, ¡tenía la intención de hacer 4 pasteles y tuve suficiente para ocho!

¡Magnífico! No tomé manteca vegetal y en su lugar usé aceite de coco. Agregué nueces picadas y pasas al relleno. Usé manzanas Golden Delicious, no Granny Smith. Me salté el crumble en la parte superior. Serví crema espesa recién batida con brandy encima. Estaba delicioso, visualmente hermoso y haré de esta mi receta & quot; ir a la tarta de manzana & quot.


Ingredientes

    Ingredientes para la masa de pastel de trigo integral
  • 2-1 / 2 tazas de harina de trigo integral
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de mantequilla (salada), fría
  • 6-8 cucharadas de agua helada Ingredientes para el relleno de tarta de manzana
  • 5 manzanas, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada
  • 1/2 limón, en jugo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar morena (azúcar Demerara)
  • 2 cucharadas de harina para todo uso (Maida)
  • 1 cucharadita de canela en polvo (Dalchini)
  • 1/2 cucharadita de sal Para la corteza superior
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de azúcar, para espolvorear

Para el pastel:

Cubra un molde para hornear redondo de 12 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Forrar con papel pergamino.

Mezcle un lote de galletas de mantequilla noruegas, según la receta.

Presione 3/4 de la masa uniformemente en el fondo del molde preparado. Esto creará una corteza de 1/2 pulgada.

Corta las manzanas en rodajas finas.

Coloque las manzanas en un tazón mediano y mezcle con jugo de limón, azúcar granulada y canela.

Presione la mezcla de manzana sobre la base de masa para galletas.

Hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la parte superior de la galleta parezca seca.

Deje enfriar en la sartén durante 30 minutos.

Pasa un cuchillo de mantequilla por el borde de la galleta para aflojarla.

Con cuidado, saca el pastel de galletas de la sartén y colócalo en un plato grande.

Retire el papel de pergamino, luego voltee la galleta con el lado derecho hacia arriba en otro plato grande.


Recetas De Pan De Pastel De Manzana Y Canela

1. Precaliente el horno a 350 grados. Engrase y enharine un molde para pan de 9 x 5 pulgadas. Mezcle el azúcar morena y la canela en un tazón y reserve. Batir el azúcar blanca y la mantequilla en un tazón con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Batir los huevos, uno a la vez, hasta que se incorporen, agregar el extracto de vainilla y revolver hasta que se incorporen.

2. Combine la harina y el polvo de hornear en otro tazón y mezcle con la mezcla de mantequilla cremosa. Mezcle la leche con la masa hasta que quede suave. Vierta la mitad de la masa en el molde para pan preparado. Luego agregue la mitad de las manzanas y la mitad de la mezcla de canela y azúcar morena. Golpee ligeramente / empuje la mezcla de manzana en la masa.

3. Vierta la masa restante sobre la capa de manzana con las manzanas restantes y agregue más mezcla de azúcar morena / canela. Con un dedo o una cuchara, coloque suavemente las manzanas en la mezcla de azúcar moreno en forma de remolino con un dedo o una cuchara (me lavé las manos y usé el dedo porque era más fácil).

4. Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio, de 30 a 40 minutos. El mío tomó alrededor de 35. Si nota que se pone demasiado marrón en la parte superior, cúbralo sin apretar con papel de aluminio y continúe horneando hasta que el interior esté listo. ¡Disfrutar!


Si ha estado siguiendo nuestras recetas durante un tiempo, sé que no le sorprenderá que esté a favor de cualquier receta que sea fácil de hacer y tenga un sabor increíble.

2 Recetas de ingredientes son lo mío. Claro que me gustan los días de hornear desde cero y crear postres caseros épicos, pero hay días en los que se necesita un postre rápido y fácil.

Este pastel de manzana con rollo de canela necesita 2 cosas. refrigerador Rollos de canela y una lata de relleno de tarta de manzana. ¡Eso es!

Diré que puedes vestir fácilmente esta receta con nueces, canela extra, helado o cualquier otro aderezo que te guste.

Nos gusta servir esto para el desayuno / brunch, pero también es increíble por la noche con helado de vainilla. Incluso puede agregar un poco de salsa de caramelo si desea hacerlo aún más decadente.

La base de este pastel de manzana en rollo de canela son 2 ingredientes, pero puedes agregar cualquier adición que te guste.

Ingredientes

Horneo estos rollos de canela con tarta de manzana rellena de tarta en una cazuela / fuente para hornear de 3 cuartos de galón. Puede usar cualquier fuente para hornear que tenga, solo quiere asegurarse de que los rollos de canela tengan espacio para hornear y no estén muy llenos.

Una cosa buena de la fuente para hornear de 3 cuartos de galón es que parece que el zapatero tiene más porciones. ¡JAJAJA! Encuentro que cuando horneamos esto en un plato más pequeño, tendemos a colocar más en nuestros platos.

Si desea asegurarse de que las manzanas y los rollos de canela estén bien mezclados, puede agregarlos en un tazón grande y mezclarlos antes de verterlos en la cacerola.

Tiendo a poner todo en la cacerola para evitar tener que lavar otro plato.

Puede calentar el recipiente de glaseado en el microondas durante 5 a 10 segundos cuando el pastel de manzana en rollo de canela salga del horno para que sea más fácil de untar.


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En parte tarta de manzana de la cadena de comida rápida y en parte Pop-Tart de Kellogg, esta receta reúne lo mejor de ambos mundos. Con manzanas frescas glaseadas en una salsa con infusión de canela y envueltas en un hojaldre de canela, esta tarta tostadora es como un pastel de manzana de mano.

Plan de juego: Puede enrollar los restos de masa en 1 o 2 tartas más, pero luego necesitará relleno y glaseado adicionales.

Puede hacer la masa con un día de anticipación, solo asegúrese de dejar que se ablande a temperatura ambiente durante unos 10 minutos antes de extenderla.

Aunque es mejor cuando se comen frescas, las pop tarts enfriadas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días a temperatura ambiente. Vuelva a calentarlos, si lo desea, en un horno a 300 ° F en una bandeja para hornear hasta que estén calientes, aproximadamente 10 minutos. No se recomienda congelar.

Esta receta se presentó como parte de nuestro proyecto Make Your Own Pop Tarts.

Consejos para Navidad y huevos

Los huevos deben mantener una temperatura constante y baja. Esto se logra mejor colocando su caja en el centro de su refrigerador. Los huevos también deben permanecer en su empaque original para evitar la absorción de olores fuertes.

Es aconsejable seguir la fecha de caducidad para determinar la frescura general, pero los huevos se pueden probar simplemente dejándolos caer en un recipiente con agua. Los huevos más viejos flotarán mientras que los huevos frescos se hundirán. Esto se debe al tamaño de sus celdas de aire, que aumentan gradualmente con el tiempo.

Los huevos cocidos tienen una vida útil en el refrigerador de no más de cuatro días, mientras que los huevos duros, pelados o sin pelar, son seguros para consumir hasta una semana después de su preparación.

La belleza de un huevo es su versatilidad. Los huevos se pueden cocinar de diversas formas. A continuación se ofrecen algunos consejos para realizar los cuatro preparativos más habituales.

Revuelto: Batir los huevos en un bol. La consistencia de los huevos revueltos es una preferencia personal, aunque parece que la mayoría de los conocedores del desayuno disfrutan de una opción más líquida y esponjosa. En este caso, agregue aproximadamente ¼ de taza de leche por cada cuatro huevos. Esto ayudará a diluir la mezcla. Siéntase libre de sazonar también con sal y pimienta (o agregue queso crema para agregarle decadencia). Engrase una sartén con mantequilla a fuego medio y vierta la mezcla de huevo. Cuando los huevos comiencen a cocinarse, comience a tirar y doblar los huevos con una espátula hasta que se forme cuajada. No revuelva constantemente. Una vez que el huevo esté cocido a tu gusto, retira del fuego y sírvelo.

Duros: Llene una olla que cubra sus huevos por aproximadamente dos pulgadas. Retire los huevos y deje hervir el agua. Una vez que el agua comience a hervir, coloque los huevos con cuidado y déjelos durante 10-12 minutos. Para pelarlos fácilmente, dé a los huevos un baño de hielo inmediatamente después de que se complete el tiempo de cocción. Para los huevos pasados ​​por agua, siga el mismo proceso, pero reduzca el tiempo de cocción a la mitad.

Escalfado: agregue una pizca de vinagre a una sartén llena de agua hirviendo a fuego lento. Rompe los huevos individualmente en un plato o en una taza pequeña. Con una espátula, cree un suave remolino en la sartén. Agregue lentamente el huevo, las claras primero, al agua y deje cocer durante tres minutos. Retire el huevo con una espumadera y transfiéralo inmediatamente a papel de cocina para escurrir el agua.

Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: Para cada una de estas preparaciones, está rompiendo un huevo directamente en una sartén engrasada. Para el lado soleado hacia arriba, no se trata de voltear. Simplemente deje que los bordes se frían hasta que estén dorados. Para lograr un huevo demasiado fácil, voltee un huevo con el lado soleado hacia arriba y cocine hasta que aparezca una película delgada sobre la yema. La yema aún debe estar líquida al servir. Un huevo mediano se voltea, se fríe y se cuece por más tiempo hasta que la yema aún esté ligeramente líquida. Se cocina un poco hasta que la yema esté dura.

Los huevos se pueden congelar fácilmente, pero las instrucciones varían según el estado físico del huevo. Como regla general, los huevos crudos con cáscara no deben congelarse. Deben romperse primero y congelar su contenido.

Huevos enteros sin cocer: Los huevos deben sacarse de la cáscara, mezclarse y verterse en recipientes que se puedan sellar herméticamente.

Claras de huevo crudas: el mismo proceso que los huevos enteros, pero puede congelar las claras en bandejas de cubitos de hielo antes de transferirlas a un recipiente hermético. Esto acelera el proceso de descongelación y puede ayudar con la medición.

Yemas crudas: las yemas de huevo solas pueden volverse extremadamente gelatinosas si se congelan. Para usar en platos salados, agregue ⅛ de cucharadita de sal por cada cuatro yemas de huevo. Sustituya el azúcar por sal para usar en platos dulces y / o postres.

Huevos cocidos: los huevos revueltos están bien para congelar, pero se recomienda no congelar las claras de huevo cocidas. Se vuelven demasiado acuosos y gomosos si no se mezclan con la yema.

Huevos duros: como se mencionó anteriormente, es mejor no congelar los huevos duros porque las claras cocidas se vuelven acuosas y gomosas cuando se congelan.

Instrucciones

  1. 1 Batir la harina, el azúcar, la canela y la sal en un tazón grande hasta que se combinen. Agregue la mantequilla y mezcle con los dedos hasta que esté bien cubierto con la mezcla de harina. Con una batidora de repostería o con los dedos, corte o frote la mantequilla en los ingredientes secos hasta que se reduzcan a trozos del tamaño de un guisante.
  2. 2 Batir las yemas de huevo y la leche en un tazón pequeño hasta que se combinen. Agregue la mezcla de huevo y leche a la mezcla de harina y mezcle con las manos hasta que se formen grumos grandes. Coloque la mezcla en una superficie de trabajo y amase brevemente, untando la mantequilla en la masa con la palma de la mano hasta que la masa se una por completo, aproximadamente 1 minuto.
  3. 3 Divida la masa en 2 porciones iguales y forme 2 rectángulos (de 6 por 5 pulgadas). Envuelva bien en una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 1 hora. Mientras tanto, haz el relleno.

Para el relleno de manzana y canela:

  1. 1 Con un pelador de verduras o un cuchillo de cocina, pele las manzanas y deseche la cáscara. Quite el corazón de las manzanas, luego córtelas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y nuevamente en trozos de 1/4 de pulgada. Combine todos los ingredientes en una sartén mediana a fuego medio. Cocine, revolviendo, hasta que el azúcar se haya disuelto y los jugos de manzana comiencen a desprenderse, aproximadamente 5 minutos. Continúe cocinando hasta que las manzanas comiencen a ablandarse, unos 3 minutos más. Retire la sartén del fuego.
  2. 2 Coloca un colador de malla sobre un recipiente mediano resistente al calor y transfiere las manzanas y todos los jugos al colador y deja que se enfríe. Mientras tanto, extienda la masa.

Para armar las tartas:

  1. 1 Caliente el horno a 375 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino reservado.
  2. 2 Espolvoree ligeramente una superficie de trabajo con harina y extienda 1 porción de masa en un rectángulo áspero de 30 x 25 cm, rotando la masa y volviendo a enharinar la superficie y el rodillo con frecuencia para evitar que la masa se pegue. Con un cortador de pizza o un cuchillo afilado, corte la masa en un rectángulo de 10-1 / 2 por 9 pulgadas. Córtelo en 6 rectángulos iguales (cada uno de aproximadamente 3 1/2 pulgadas de ancho por 4 1/2 pulgadas de alto). Con una espátula plana, transfiera los rectángulos a la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada uno. Coloque la bandeja para hornear en el refrigerador.
  3. 3 Batir el huevo y el agua en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados, reservar.
  4. 4 Extienda la segunda porción de masa a las mismas dimensiones que la primera, recórtela y córtela en 6 rectángulos. Con un tenedor pinchar la masa por todas partes. Transfiera 2 cucharadas de los jugos de manzana enfriados a un tazón mediano y reserve para el glaseado y reserve los jugos restantes.
  5. 5 Saca la bandeja para hornear del refrigerador y aplica una fina capa de huevo batido sobre cada rectángulo de masa. Coloque aproximadamente 1 cucharada colmada de relleno de manzana en cada rectángulo y extiéndalo en una capa uniforme, dejando un borde de 3/4 de pulgada. Cubra cada rectángulo con 1 1/2 cucharaditas del jugo de manzana restante.
  6. 6 Coloque los rectángulos pinchados encima de los rectángulos cubiertos de manzanas. Presione los bordes para que se adhieran y presione suavemente el relleno para aplanar ligeramente. Con un tenedor mojado en harina, riza los bordes de las tartas. Hornee hasta que estén doradas, alrededor de 23 a 25 minutos. Transfiera a una rejilla y deje enfriar completamente antes de glasear.

Para el glaseado:

  1. 1 Coloque todos los ingredientes en un tazón pequeño y bata hasta que estén bien combinados. (Es posible que deba agregar más leche por 1/2 cucharadita si el glaseado es demasiado espeso).
  2. 2 Coloque la rejilla con las tartas sobre una bandeja para hornear. Con una cuchara, rocíe aproximadamente 1 cucharada de glaseado sobre cada masa. Deje reposar antes de comer, unos 15 minutos.